La Cantina

Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto.

Sono “Vini Veri”, che corrispondono ad un accurata selezione del nostro “Sommelier Evangelista”, che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

Something about menu

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Do not spam me

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Like porno movies

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Pin It on Pinterest

Share This

26316

title:Health and Safety

text:Test We always cared about your safety as we care about ours. Today the service in the dining room and kitchen has been further remodeled in compliance with the new sector laws and regulations, which we have implemented and integrated to facilitate the prevention and containment of the spread of Covid-19. Restaurants (especially where the distance between the tables has always been sufficiently guaranteed) and hotels are safe places. We will take care of you. Our specially designed system requires only a few precautions on your end. We will take care of the rest, so that you can serenely spend your evening, safely, in peace. Some Small Guidelines that we kindly ask you to follow: AT THE RESTAURANT Always reserve and communicate if further interpersonal distance between diners at the same table is required; Use the mask throughout the restaurant, except when sitting at your table; Sanitize your hands at the entrance and exit with the products at your disposal; Do not use the toilette simultaneously with other people.     AT THE B&B Communicate the arrival time so that the room can be further sanitized just before your arrival; Use the mask in the whole B&B, except when you are in your room; Sanitize your hands at the entrance and exit with the products at your disposal.     Us for You We have changed many internal dynamics to limit critical points and improve service; In the kitchen, in the dining room and at the reception, we work with suitable protection systems; Before and after coming into contact with food or approaching customers to serve them, we sanitize our hands with specific products; All the rooms are sanitized and aired continuously; The service will be carried out in the garden throughout the summer; The tables have been further spaced and their number reduced; Possibility of booking indoor room for exclusive use for 12/14 people table; The menu has been digitized, it can be consulted through your own or our devices that are sanitized before and after each use; The areas of the restaurant, the kitchen and the rooms of the B&B are sanctified with specific alcohol-based products, all certified, and also with ozone sanitization systems.    

excerpt:Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto. Sono “Vini Veri”, che corrispondono ad un accurata selezione del nostro “Sommelier Evangelista”, che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

-----------------------------------------------------

26307

title:--copy

text:Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. La Carta dei Vini Benvenuti   La ‘Carta del Vino’ che Vi proponiamo, è una selezione dalla nostra Cantina. Un viaggio che abbiamo pensato per Voi, attraverso una lista snella, tenendo conto dei nostri gusti, della nostra cucina, del territorio in cui ci troviamo, di alcuni ricordi, di bevute importanti, di nuove scoperte, dei vostri consigli. Champagne   NV RUINART (non disp) Blanc de Blanc Brut, Reims Chardonnay 90 NV PIERRE PETERS Cuvée Reserve Grand Cru Brut, Mesnil Chardonnay 85 NV PIERRE PETERS Resérve Oubliée Avec Parure Grand Cru Brut, Mesnil Chardonnay 100 NV THOMAS PERSEVAL Tradition 1er Cru  Brut, Reims 43% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier, Chardonnay 95 NV GUY CHARLEMAGNE Brut Reserve Grand Cru, Mesnil 80% Chardonnay, Pinot Nero 65 NV GALLIMARD Blanc de Noirs Cuvée de Réserve Brut, Les Riceys Pinot Nero 60 NV GEOFFROY Pureté 1er Cru Brut Nature, Ay Pinot Nero 90 NV DOSNON Récolte NoirDosage Zero, Avirey-Lingey Pinot Nero 95 NV EAGLY OURIET Blanc de Noirs Grand Cru Brut, Ambonnay-Bouzy Pinot Nero 120 NV EAGLY OURIET Tradition Grand Cru Brut, Ambonnay-Bouzy 70% Pinot Nero, Chardonnay 90 NV HURÉ FRÈRES Invitation Extra Brut, Ludes 70% Pinot Nero, Chardonnay, Menier 90 NV VINCENT COUCHE Dosage Zèro Brut Nature, Buxeuille 65% Pinot Nero, Chardonnay 80 NV MONMARTHE Coup de Coeur Premier Cru Extra Brut, Ludes 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay 65 NV JEANNAUX ROBIN Éclats de Meulière Extra Brut, Talus St-Prix 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero, Chardonnay 75 NV FLORENCHE DUCHÉNE Réserve Brut, Cumieres-Ay 50% Pinot Meunier, Pinot Nero 85 NV KRUG Grande Cuvée 167 edition Brut, Mesnil Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero 210 2004 GUY CHARLEMAGNE Mesnillesimé Grand Cru Extra Brut, Mesnil Chardonnay 190 2005 GUY CHARLEMAGNE Mesnillesimé Grand Cru Vieilles Vigne Brut, Mesnil Chardonnay 170 2008 GUY CHARLEMAGNE Mesnillesimé Grand Cru Vieilles Vigne Brut, Mesnil Chardonnay 140 2009 GUY CHARLEMAGNE Mesnillesimé Grand Cru Vieilles Vigne Brut, Mesnil Chardonnay 120 2012 GUY CHARLEMAGNE Cuvée Charlemagne Les Coulmets Grand Cru Brut, Mesnil Chardonnay 90 2005 DAVID LECLAPART L’Apôtre Blanc de Blancs 1er Cru Pas Dosé, Trépail Chardonnay 170 2006 DAVID LECLAPART L’Artiste Blanc de Blancs 1er Cru Pas Dosé, Trépail Chardonnay 160 2011 DAVID LECLAPART L’Apôtre Blanc de Blancs 1er Cru Pas Dosé, Trépail Chardonnay 170 2006 LARMANDIER BERNIER Vieille Vigne Cramant Grand Cru Extra Brut, Cramant Chardonnay 100 2007 LARMANDIER BERNIER Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut, Cramant 55% Chardonnay, Pinot Nero 150 2007 EAGLY OURIET Millesimé Grand Cru Brut, Ambonnay 70% Pinot Nero, Chardonnay 100 1995 ANDRÉ BEAUFORT Brut Grand Cru Brut, Ambonnay 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 220 1998 ANDRÉ BEAUFORT Brut Grand Cru Brut, Ambonnay 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 190 2005 ANDRÉ BEAUFORT Brut Grand Cru Brut, Ambonnay 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 160 2009 ANDRÉ BEAUFORT Brut Grand Cru Brut, Ambonnay 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 130 2011 ANDRÉ BEAUFORT Brut Grand Cru Brut, Ambonnay 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 90 1996 ANDRÉ BEAUFORT Millesimè Brut, Polisy 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 170 1995 ANDRÉ BEAUFORT Brut Réserve Brut Nature, Polisy 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 160 2005 ANDRÉ BEAUFORT Brut Réserve Brut Nature, Polisy 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 160 NV JACQUES SELOSSE Initial Grand Cru Brut, Avize (2017) Chardonnay 180 NV JACQUES SELOSSE Mareuil Sous le Mont Grand Cru Extra Brut, Cramant Chardonnay 400 2007 AGRAPART Mineral Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, Avize Chardonnay 170 2005 AGRAPART Vènus Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature, Avize Chardonnay 190 2010 CÉDRIC BOUCHRD Inflorescence Val Vilaine Brut, Celles Sur Ource Pinot Nero 140 2012 CÉDRIC BOUCHRD Inflorescence Val Vilaine Brut, Celles Sur Ource Pinot Nero 120 1995 KRUG Krug Brut, Reims 40% Chardonnay, 37% Pinot Nero, 13% Pinot Meunier 550 1999 BOLLINGER RD 1er Cru Extra Brut, Ay 63% Pinot Nero, 37% Chardonnay 260 2002 BOLLINGER RD 1er Cru Extra Brut, Ay 63% Pinot Nero, 37% Chardonnay 280 2002 JACQUESSONCorne Bautray Non dosè, Dizy Chardonnay 260 2008 MOËT CHANDON Dom Perignon Brut, Epernay 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero 190 ROSÉ NV GUY CHARLEMAGNE Champagne Rosé, Mesnil sur Oger Pinot Nero 90 NV JEANNEAUX ROBIN Champagne Rosé de Saignée Brut, Talus Saint Prix Pinot Meunier 90 NV RUINART Champagne Rosé Brut, Reims Pinot Meunier 95 NV CLAUDE BERNARD Champagne Rosé Brut, Rouvres Pinot Nero 75 Spumanti   NV NICOLA GATTA ‘Franciacorta’ ‘Ombra’ 30 Lune Brut, Gussago 80% Chardonnay, Pinot Nero 35 NV NICOLA GATTA ‘Franciacorta’ ‘Blanc de Blanc’ 50 Lune Nature, Gussago Chardonnay 60 NV NICOLA GATTA ‘Franciacorta’ ‘Blanc de Noir’ ’70 Lune’ Nature, Mensil Chardonnay 60 NV CÀ DEL BOSCO Franciacorta Cuveè Prestige, Erbusco 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, Pinot Bianco 60 2008 CÀ DEL BOSCO Franciacorta Riserva ‘Anna Maria Clementi’ Dosage Zero, Erbusco 75% Chardonnay, 25% Pinot bianco, Pinot Nero 120 2004 CÀ DEL BOSCO Franciacorta Riserva ‘Anna Maria Clementi’ Dosage Zero, Erbusco 75% Chardonnay, 25% Pinot bianco, Pinot Nero 140 NV BALTER Trento Doc Brut, Trento Chardonnay 35 2013 BALTER Trento Doc Pas Dosè, Trento 80% Chardonnay, Pinot Nero 65 2007 FERRARI Giulio Ferrari ‘Riserva del Fondatore’ Extra Brut Riserva, Trento Chardonnay 125 2013 A. NIERI Montellori Pas Dosè, Fucecchio - Toscana Chardonnay 45 NV I CLIVI R_B_L_ Brut Nature, Colli Orientali - Friuli Ribolla Gialla 35 NV MIOTTO 'Gentil' Prosecco di Treviso Extra Dry 25 NV CÀ DEI ZAGO Prosecco col Fondo, Valdobbiadene 30 NV VALLIS MARENI Prosecco di Valdobbiadene ‘Tre Comuni’ Extra Dry, Valdobbiadene 35 ROSÉ NV CANTINA SOCIALE DI SORBARA Lambrusco di Sorbara Charmat Naturale, Modena 30 2013 BALTER Rosè Trento Doc Pas Dosè, Trento 80% Chardonnay, Pinot Nero 35 NV NICOLA GATTA Franciacorta ‘Rose de Noirs’ 60 Lune Nature, Gussago Pinot Nero 60 Sauvignon 2018 TENUTA MONTAUTO Emos I ‘Vecchie Vigne’, Maremma 35 2017 STROBLHOF Sauvignon ‘Nico’, Sùd Tirol 55 2015 IN DER EBEN Sauvignon, Dolomiti 55 2017 PETER DIPOLI Sauvignon ’Voglar’, Alto Adige 45 2013 TERRE DEL SILLABO Sauvignon ‘GHANA’, Lucca 55 2001 TERRE DEL SILLABO Sauvignon ‘GHANA’, Lucca 75 2000 TERRE DEL SILLABO Sauvignon, Lucca 85 2019 FLEUR DU CAP Sauvignon Blanc, Sudafrica 35 2018 WOHLMUT Sauvignon Blanc ‘Steinriegl’, Austria-Stiria 35 2018 DOMAINE DELAPORTE Sancerre ‘Silex’ 55 2017 PASCAL CÔTAT Sancerre ‘La Grande Côte’ 75 2017 PASCAL CÔTAT Sancerre ‘les Monts Damnés’ 75 2014 JEAN MAX ROGER  Sancerre ' Les Caillottes'  65 2015 PASCAL JOLIVET  Sancerre 'Sauvage' 85 2014 PASCAL JOLIVET  Pouilly fumè 'Indigene' 75 2017 SAGET Pouilly fumè 35 2018 DOMAINE LEBRUN Pouilly fumè 35 Riesling 2017 ETTORE GERMANO Herzu, Alto Adige 45 1985 MAX FERD RICHTER Brauenberger Juffer Auslese, Mosel 155 2008 ZIND HUMBRECHT Gueberschwihr, Alsace 75 2012 ZIND HUMBRECHT Rangen de Thann ‘Clos Saint Urban’ Trocken Grand Cru, Alsace 110 2001 TRIEMBACH Riesling ‘Clos S.te Hune’ , Alsace 190 2014 SCHLOSS REINARTSHAUSEN Riesling Trocken, Rheingau 45 2018 KRUGER RUMPF Riesling Trocken 'Quarzit', Nahe 35 2014 MARKUS MOLITOR Schiefersteil, Mosella 40 2015 MARKUS MOLITOR Alte Reben, Mosella 50 2013 MARKUS MOLITOR Alte Reben, Mosella 65 2011 MARKUS MOLITOR Alte Reben, Mosella 80 2014 MARKUS MOLITOR Schiefersteil, Mosella 40 2013 FRITZ HAG Frauenberg Trocken, Mosella 65 2017 BATTENFELD SPANIER Riesling Trocken, Rheinessen 75 2017 KÜLING GUILLOT Quinterra Trocken, Rheinessen 40 2017 KÜLING GUILLOT Nierstein Hipping, Rheinessen 85 2017 KÜLING GUILLOT Nierstein Pettenthal, Rheinessen 85 2014 KELLER Von der Fels Trocken, Rheinessen 85 2011 KELLER Hipping, Rheinessen 450 2009 SCHLOSS JOHANNISBERG Kabinett Trocken , Rheingau 130 2009 SCHLOSS JOHANNISBERG Trocken , Rheingau 90 2005 SCHLOSS JOHANNISBERG Spätlese , Rheingau 90 2016 GEORG BREUER Terra Montosa Trocken, Rheingau 70 2016 GEORG BREUER Terra Montosa Trocken, Rheingau 70 2016 GEORG BREUER Terra Montosa Trocken, Rheingau 70 2016 GEORG BREUER Estate Rüdesheim Trocken, Rheingau 95 2016 GEORG BREUER Terra Montosa Trocken, Rheingau 70 2010 GEORG BREUER Berg Roseneck Trocken, Rheingau 85 2012 WITTMANN Riesling GG ' Brunnerhäuschen', Rheinessen 75 2007 WITTMANN Riesling GG 'Kirchspiel', Rheinessen 90 Chardonnay 2018 TENUTA MARIA TERESA Leudo, Lucca 30 2013 TERRE DEL SILLABO Chardonnay, Lucca 75 2001 TERRE DEL SILLABO Chardonnay, Lucca 75 1999 TERRE DEL SILLABO Chardonnay Le Murelle, Lucca 90 1996 TERRE DEL SILLABO Chardonnay Le Murelle, Lucca 95 2017 STROBLHOF ‘Schwarzhaus’, Sùd Tirol 45 2017 EREDI di COBELLI ALDO ‘Linzera’, Dolomiti 40 2018 DOMAINE DELAPORTE Chardonnay ‘Las Condes’, Cile 30 2016 SYLVAIN MOSNIER Chablis ‘Côte de Leches’ 1er Cru, Chablis 65 2016 LUIS JADOT Chablis , Chablis 55 2016 PATRICK PIUZE Chablis ‘Terroirs de Chablis’, Chablis 55 2014 WILLIAM FEVRE Chablis, Chablis 55 2007 WILLIAM FEVRE Chablis ‘Les Presuses’ 1er Cru, Chablis 75 2013 WILLIAM FEVRE Chablis ‘Montmains’ 1er Cru, Chablis 75 2017 DOMAINE BUSSY Chablis ‘Vieilles Vignes', Chablis 75 2014 MOREAU NAUDET Chablis ‘Montmains' 1er Cru, Chablis 75 2014 MOREAU NAUDET Chablis ‘Montmains' 1er Cru, Chablis 75 2013 MOREAU NAUDET Chablis ‘Forêts' 1er Cru, Chablis 95 2014 MOREAU NAUDET Chablis ‘Valmur' Grand Cru, Chablis 85 2012 MOREAU NAUDET Chablis ‘Valmur' Grand Cru, Chablis 95 2016 ISABELLE POMMIERT Chardonnay ‘Grain de Survie’, Chablis 40 2016 ISABELLE POMMIER Chardonnay ‘Fourchame’ 1er Cru, Chablis 75 2015 ISABELLE POMMIER Chardonnay ‘Côte del Lechetes’ 1er Cru, Chablis 75 2016 ISABELLE POMMIER Chardonnay ‘Croix aux Moines’ 1er Cru, Chablis 75 2017 ROBERT DENOGENT Mâcon Villages ‘Les Sardines’, Fuisse 60 2016 ROBERT DENOGENT Mâcon Villages ‘Les Sardines’, Fuisse 65 2015 ROBERT DENOGENT Mâcon Villages ‘Les Sardines’, Fuisse 70 2014 ROBERT DENOGENT Pouilly Fuisse Vieilles Vignes La Croix, Fuisse 110 2016 ROBERT DENOGENT Pouilly Fuisse Vieilles Vignes La Croix, Fuisse 95 2014 ROBERT DENOGENT Pouilly Fuisse Vieilles Vignes Les Pommards, Fuisse 95 2015 PIERRE MOREY Bourgogne, Meursault 65 2017 PHILIPPE BOZERAU Chassagne Montrachet ‘Chateau de Citeaux’ Grand Cru, Meursault 100 2016 PHILIPPE BOZERAU Chassagne Montrachet ‘Chateau de Citeaux’ Grand Cru, Meursault 100 2017 PHILIPPE BOZERAU Meursault Les Grands Charrons ‘ Ch. de Citeaux’, Meursault 100 2014 MOREAU-NAUDET Chablis ‘Montmains’ 1er Cru, Chablis 55 2014 MOREAU-NAUDET Chablis ‘Valmur’ Grand Cru, Chablis 95 2015 PIERRE MOREY Bourgogne, Meursault 55 2005 LOUIS JADOT Chevalier-Montrachet ‘Les Demoiselles’ Grand Cru, Beaune 450 2011 LOUIS JADOT Corton Charlemagne Grand Cru, Beaune 140 2005 LOUIS JADOT Chevalier-Montrachet ‘Les Demoiselles’ Grand Cru, Beaune 450 2003 NICOLAS POTEL Meursault Le Limoxin, Meursault 140 2003 NICOLAS POTEL Corton Charlemagne Grand Cru, Nuits Saint Georges 180 Vermentino 2017 LA FRALLUCA Filemone, Suvereto 30 2017 La FELCE 1 LT Luni, Liguria 30 2016/2017 Il TORCHIO Vermentino Colli di Luni, Liguria 30 2017 LE CALLE Vermentino di Toscana, Montecucco 30 2016 SALUSTRI Vermentino ‘Narà’, Suvereto 40 2018 TERENZUOLA Vermentino di Luni ‘Vigne Basse’, Liguria 30 2017 TERENZUOLA Vermentino di Luni ‘Fosso di Corsano’, Liguria 45 2017 LAMBRUSCHI Vermentino di Luni ‘Costa Marina’, Liguria 45 2016 ROBERTO RONDELLI Vermentino Riviera Ligure di Ponente, Liguria 30 2018 JACOPO MURRAI Vermentino di Gallura 'Lastima', Sardegna 30 Trebbiano 2016 VALLE DEL SOLE H’Ama, Lucca 30 2016 PAOLO E LORENZO MARCHIONNI Bianco, Colli Fiorentini 35 2017 TORRE DEI BEATI Trebbiano d’Abruzzo ‘Bianchi grilli per la Testa’ 35 2018 VALLE REALE Trebbiano d’Abruzzo 30 2016 VALLE REALE Trebbiano d’Abruzzo ‘Popoli’ 60 2017 EMIDIO PEPE Trebbiano d’Abruzzo 70 2015 EMIDIO PEPE Trebbiano d’Abruzzo 110 2014 EMIDIO PEPE Trebbiano d’Abruzzo 125 2012 EMIDIO PEPE Trebbiano d’Abruzzo 150 2004 EMIDIO PEPE Trebbiano d’Abruzzo 190 2007 VALENTINI Trebbiano d’Abruzzo 200       Lucca e la Lucchesia 2017 TENUTA LENZINI (Lucca Biodinamica) Vermignon, Lucca Vermentino 30 2016 CALAFATA (Lucca Biodinamica) Levato Di Gronda, Lucca Vermentino, Malvasia, Trebbiano, Moscato 35 2016 FABBRICA DI SAN MARTINO (Lucca Biodinamica) Non disp. Fabbrica di San Martino Bianco, Lucca Vermentino, Malvasia, Trebbiano 35 2017 PODERE DI ROSA (Lucca Biodinamica) Il Chiesino Bianco, Lucca Vermentino, Trebbiano 30 2018 TENUTA MARIA TERESA (Lucca Biodinamica) Leudo, Lucca Chardonnay 30 2019 VALLE DEL SOLE (Lucca Biodinamica) Le Malìe, Lucca Vermentino 30 2017 VALLE DEL SOLE (Lucca Biodinamica) H'Ama, Lucca Terebbiano 30 2017 TENUTA DI VALGIANO (Lucca Biodinamica) Palistorti Bianco, Lucca Vermentino, Trebbiano Malvasia Sauvignon 35   altri Monovitigni 2018 KÖFERERHOF Veltliner, Alto Adige 35 2017 KÖFERERHOF Sylvaner, Alto Adige 35 2018 KÖFERERHOF ( non disponibile ) Gewurtztraminer, Alto Adige 40 2019 HARTMANN DONÀ Pinot Bianco, Alto Adige 35 2019 HARTMANN DONÀ  Gewurtztraminer, Alto Adige 35 2012 VIGNETI MASSA Timorasso Derthona, Piemonte 50 2018 LUISIN Roero Arneis, Piemonte 30 2019 FILIPPI Soave Classico ‘Castelcerino’, Veneto 30 2008 MENTI Garganega Gambellara Classico, Veneto 35 2016 MARINA DANIELI Friulano ‘Frus’, Friuli 35 2019 I CLIVI Friulano, Friuli 35 2019 I CLIVI Ribolla Gialla, Friuli 35 2003 RADIKON Ribolla Gialla 1 Lt, Friuli 90 2003 RADIKON Friulano ' Jakot' 1 Lt, Friuli 90 2016 ZIDARICH Vitovska, Friuli 40 2019 MONTENIDOLI Vernaccia di S. Gimignano ‘Fiore’, Toscana 30 2008 MONTENIDOLI Vernaccia di S. Gimignano ‘Carato’, Toscana 65 2017 LA FRALLUCA Viogner Bauci, Suvereto 35 2016 BIBI GRAETZ Ansonica ‘Bugia’, Isola del Giglio 65 2012 BIBI GRAETZ Ansonica ‘Testamatta’, Isola del Giglio 120 2017 CARFAGNA Ansonaco ‘Altura’, Isola del Giglio 60 2017 MOLA Ansoaco ‘Ansora’, Isola d'Elba 30 2017 PANTALEONE Pecorino ‘Onirocep’, Marche 25 2017 PANTALEONE Passerina ‘Chicca’, Marche 25 2018 CLELIA MICILLO Falanghina, Campania 25 2016 TENUTA SCUOTTO Falanghina Beneventano, Campania 25 2016 LUIGI MAFFINI Fiano di Avellino ‘Kratos’, Campania 35 2017 FAUSTA MANSIO Grillo ‘Apollo’, Sicilia 30 2017 BARRACO Grillo ‘Vignammare’, Sicilia 35 2016 LE TERRE CHIARE Catarratto Terre Siciliane, Sicilia 30 2014 BENANTI Caricante ‘Pietra Marina’, Sicilia 55 2010 DOMAINE FL Chenin Blanc Chamboreau Savennieres, Chenin - Francia 50 2017 BODEGAS ALBAMAR Albarino Albamar, Spagna 40       Assemblaggi 2008 QUERCIABELLA Batàr, Toscana Chardonnay, Pinot Bianco 80 2014 WALTER DE BATTÈ Altrove,, Riomaggiore - Liguria Marsanne, Bosco, Roussanne, Vermentino 65 2008 MONTENIDOLI Templare, Toscana 70%Vernaccia, Trebbiano Gentile, Malvasia 45 2017 BIBI GRAETZ Scopeto, Isola del Giglio Ansonica, Vermentino 35 2005 TERPIN Stamas Bianco, Friuli Sauvignon, Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio 45 2005 PRIMOSIC Klin Collio, Friuli Sauvignon, Friulano, Chardonnay, Ribolla Gialla 45 2005 BARRANCO OSCURO Trees Uves, Spagna Vermentino, Viogner, Vigiriega 45 2018 BERNABELEVA Navaherreros, Spagna Albillo, Macabeo 35 2018 DOMAINE DE ROUEFORT Monblanc Petit Salè, Francia Clairette, Vermentino 40 2011 DOMAINE de BEUDON Le Vignes dans le ciel, Svizzera Riesling, Sylvane 45 Rosè 2016 SARDI GIUSTINIANI Fattoria Rosato, Lucca Sangiovese 30 2019 Drago Veneto Corvina 30 2017 DUEMANI Sì, Pisa Syrah 45 2018 FABBRICA DI SAN MARTINO Rosaspina Sangiovese 40 2017 PASCAL COTAT Chavignol Pinot Nero 75 2018 HOUCHARD Côtes de Provence Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenace, Syrah 40 Rossi dalla Toscana 2014 VILLA SANTO STEFANO Sereno, Lucca 30 2018 FABBRICA DI SAN MARTINO Arcipressi, Lucca 30 2016 VILLA SANTO STEFANO Loto, Lucca 60 2018 PODERE DI ROSA Chiesino, Lucca 30 2008 STEFANO AMERIGHI Syrah ‘Apice’, Cortona 55 2009 STEFANO AMERIGHI Syrah, Cortona 45 2004 TENUTA DELL’ORNELLAIA Ornellaia, Bolgheri 350 2005 TENUTA DELL’ORNELLAIA Ornellaia, Bolgheri 320 2005 VALGIANO Tenuta di Valgiano, Lucca 160 2013 VALGIANO Tenuta di Valgiano, Lucca 120 2015 VALGIANO Tenuta di Valgiano, Lucca 100 1998 CAPARSA Chianti Classico ‘Caparsino’, Radda in Chianti 90 2012 CAPARSA Chianti Classico Riserva ‘Caparsino’, Radda in Chianti 35 2014 CAPARSA Chianti Classico Riserva ‘Caparsino’, Radda in Chianti 35 2011 RIECINE Chianti Classico 45 2009 VALDELLECORTI Chianti Classico Riserva 45 2010 VALDELLECORTI Chianti Classico 35 2009 CASTELL’IN VILLA Chianti Classico, Castelnuovo berardenga 35 2000 CASTELL’IN VILLA Chianti Classico Riserva 90 2011 MONTEVERTINE Pian del Ciampolo, Radda in Chianti 45 2016 MONTEVERTINE Pian del Ciampolo, Radda in Chianti 45 2010 MONTEVERTINE Montevertine 95 2015 MONTEVERTINE Montevertine 95 2008 MONTEVERTINE Pergole Torte 180 2009 MONTEVERTINE Pergole Torte 240 2015 MONTEVERTINE Pergole Torte 220 1985 MONTEVERTINE Il Sodaccio 390 Rossi dalla Toscana - Montalcino 2016 RIFREDI Rosso di Montalcino 40 2011 COLLEONI Rosso di Montalcino 55 2012 PARADISO MANFREDI Rosso di Montalcino 70 2009 POGGIO DI SOTTO Rosso di Montalcino 120 2013 RIFREDI Brunello di Montalcino 90 2004 PIAN DELL’ORINO Brunello di Montalcino Riserva 130 2001 PARADISO MANFREDI Brunello di Montalcino 120 2000 PARADISO MANFREDI Brunello di Montalcino Riserva 140 2006 POGGIO DI SOTTO Brunello di Montalcino 300 2008 COLLEONI Brunello di Montalcino 80 2004 BIONDI SANTI Brunello di Montalcino 250 2004 GIANFRANCO SOLDERA Brunello di Montalcino Riserva 750 dal Piemonte 2006 CONTI Boca ‘Il rosso delle Donne’ 60 2004 SAN FEREOLO Dogliani Superiore 60 2004 SAN FEREOLO Dogliani 45 2015 CASCINA FONTANA Barbera d’Alba 35 2014 CASCINA FONTANA Barbera d’Alba 35 2006 GIUSEPPE MASCARELLO Barbera d’Alba ‘Codana’ 150 2012 GIACOMO CONTERNO Barbera d’Alba ‘Francia’ 150 2015 CASCINA FONTANA Dolcetto d’Alba 35 2016 CASCINA FONTANA Dolcetto d’Alba 35 2016 ARRIGO GIOVANNI Dolcetto Superiore di Dione d’Alba 55 2018 GIUSEPPE MSCARELLO Langhe Nebbiolo 65 2017 CASCINA LUISINI Langhe Nebbiolo 40 2016 FLLI BARALE Langhe Nebbiolo 45 2016 499 Langhe Nebbiolo 35 2010 MONTARIBALDI Barbaresco 60 2009 VIGIN Barbaresco ‘Montersino’ 60 2012 SERAFINO RIVELLA Barbaresco 65 2011 CASCINA FONTANA Barolo 100 2015 GIACOMO FENOCCHIO Barolo ‘Bussia’ 75 2013 GIACOMO FENOCCHIO Barolo Riserva ‘Bussia 90 dì’ 90 2000 GIACOMO BORGOGNO Barolo 150 1999 GIACOMO BORGOGNO Barolo 150 1998 GIACOMO BORGOGNO Barolo 150 2006 ROAGNA Barolo ‘Vigna Rionda’ 222 2007 BARTOLO MASCARELLO Barolo 400 2007 GIUSEPPE MASCARELLO Barolo ‘Monprivato’ 300 2012 GIACOMO CONTERNO Barolo ‘Cascina Francia’ 320 1999 BRUNO GIACOSA Barolo ‘Le Rocche del Falletto’ 350 Pinot Nero 2017 TIEFENBRUNNER ‘Turmhoh’ Blauburgunder, Alto Adige 35 2014 IL RIO Pinot Nero, Toscana 40 2013 DALZOCCHIO Pinot Nero, Dolomiti 50 2007 HARTMANN DONA Pinot Nero, Alto Adige 65 2004 BRESSAN Pinot Nero, Friuli - Isonzo 90 2015 POMMIER Pinot Noir Borgogna, Francia 45 2013 TRAPET PÊRE & FILS Gevrey-Chambertin Ier Cru 90 2007 BRUNO CLAIR Aloxe Corton 75 2007 BRUNO CLAIR Savigny Les Beaune La Dominode Premier Cru 120 2004 JEAN PAUL & STEPHANE MAGNIEN Morey Saint Denis 140 2002 FAIVELEY Corton ‘Clos des Cortons Faiveley’ 180 2001 JEAN PAUL MAGNIEN Chambolle Musigny ‘ Les Sentiers’ 160 2008 STEPHANE MAGNIEN Chambolle Musigny 90 2005 MICHEL GROS Chambolle Musigny 90 2007 PHILIPPE PACALET Pommard 150 2006 PIERRE MOREY Pommard Grands Epenots 150 2005 PIERRE MOREY Volnay Santenots 150 2006 MICHEL GROS Vosne Romanée ‘Clos de Reias’ 1er Cru 190 2008 GROS FRERE ET SOEUR Vosne Romanée 1er Cru 125 2009 GROS FRERE ET SOEUR Grands Echezeaux Grand Cru 350 2009 JADOT Grands Echezeaux Grand Cru 450 2012 LA FERME DU MONT Châteauneuf du Pape ‘Côtes Capelan’ 100 2004 BINNER Pinot Noir ‘Cuvée Beatrice’, Alsazia 60 2008 ZIND UMBRECHT Pinot Noir ‘Heimbourg’, Alsazia 80 2008 MARKUS MOLITOR Brauneberger Klostergarten, Mosella - Germania 120 2013 MARKUS MOLITOR Brauneberger Klosterberg, Mosella - Germania 55 2012 MEYER-NAÄKEL Spätburgunder S, Dernau, Ahr 60 2012 MEYER-NAÄKEL Spätburgunder S, Dernau, Ahr 60 2009 MEYER-NAÄKEL Spätburgunder ‘Sonnenberg 1er’, Dernau-Ahr 120 altri Monovitigni Rossi 2017 FORADORI Teroldego ‘Lezer’, Dolomiti 30 2018 VIGNETI DI ETTORE Valpolicella Classico, Veneto 35 2001 QUINTARELLI Valpolicella Classico, Veneto 300 2016 ROSMARINUS Rossese di Dolceacqua, Dolceacqua 40 2013 ROBERTO RONDELLI Rossese di Dolceacqua ‘Migliarina’, Dolceacqua 45 2015 TENUTA LE RIPALTE Alicante ‘Posau’, Isola d'Elba 30 2005 EMIDIO PEPE Montepulciano d’Abruzzo, Abruzzo 160 2013 EMIDIO PEPE Montepulciano d’Abruzzo, Abruzzo 130 2006 DAMIANO CIOLLI Cesanese ‘Silene’, Lazio 35 2009 LUIGI TECCE Aglianico, ‘Satyricon’, Campania 40 2019 TERRE NERE Nerello Mascarese e Cappuccio ‘Etna Rosso’, Sicilia 35 Vini Dolci PASSITO DI PANTELLERIA 0,5l 2007 - Ferrandes 45 VIN SANTO del Chianti Classico 0,5l 1998 - Caparsa 75 LA BOTA DE PALO CORTADO 0,375l Bota 41 - Equipo Navazos 130 LA BOTA DE PALO AMONTILLADO 0,5l Bota 31 - Schwarzwald Dry Gin 65 FINO 0,5l Antique Fino - Fernando de Castilla 55 PEDRO XIMENEZ 0,5l Antique Pedro Ximenez - Fernando de Castilla 65 VINTAGE PORT 0,75l 2007 - Fonseca 65 VINTAGE PORT 0,375l 2000 - Taylor's 65 VINTAGE PORT 0,75l 1997 - Taylor's 85 TOKAJI ASZÚ 4 PUTTONIOS 0,5l 1996 - Nyulaszo 80 TOKAJI ESSENCIA 0,5l 1993 - Chateau Pajzos 450 ROYAL TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONIOS 0,5l 1999 - Royal Tokaji 390 SAUTERNES 0,75l  2001 - Chateau d'Yquem 750 The Glenturret Oak Casks, Single Higland Malt Scotch Whisky NV - Om. 10 Amrut, Indian Single Malt Whisky NV - Amrut 20 Armagnac NV - Clos Martin 10 Armagnac Clos Martin VSOP 8 anni 1989 - Clos Martin 25 Cognac Lot N° 90 XO Selection NV - Saylor Jerry 10 Saylor Jerry Spiced Rum, Scotland NV - Tesseron 35 Rum, Cognac, Brandy NV - Generico 8 Grappa, Amaro, Liomncello NV - Generico 8

excerpt:Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. La Carta dei Vini Benvenuti   La ‘Carta del Vino’ che Vi proponiamo,...

-----------------------------------------------------

26304

title:(Italiano) Tavolo

text:Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Menù Oggi proponiamo anche... Scottata di Tonno Alalunga con crema di Lattuga e Ravanello Fermentato € 18 Gallinella e Melanzana Grigliata e Marinata € 18 Battuta di Cuore di Manzo € 18 ∼ Linguina Razza, Pomodoro Verde, Olive € 22 Chitarra di grano Verne, senza uova, con Spigola e Fagioli Stortini € 22 ∼ Mostella con Pomodoro, Basilico e Patate € 22 Branzino di Orbetello al Forno € 75 euro al kilo ∼ Macaron al Cacao, crema al Tiramisù, salsa Moka € 10 Mousse all'Eucalipto e Cioccolato con Salsa al Limone  € 10 I Crudi Carpaccio Carpaccio di Pescato del Giorno 18 Tartar Tartar di Pescato del Giorno 18 Assaggio di Crudità e Acidità un assaggio del nostro modo di fare il Crudo con Carpaccio del Pescato del giorno, Tartar del Pescato del giorno, Seppia, Crostaceo del giorno 25 Crudità e Acidità (Attenzione, lunga preparazione) Varietà di pesci dei nostri mari, abbinati a petali di Frutta e Verdura, con almeno: 5 assaggi di Carpacci diversi, tre assaggi di Tartar, Seppia e Crostacei del giorno 40 Ostriche Selvagge, tre pezzi 10 Scampi Crudi 25 Antipasti   Povero Pesce Fagiolo, Cefalo e la sua Bottarga 16 Bruschetta al Lardo di Mare 12 Caesar Salad di Mare con Gamberi e filetto di Pesce 16 'Cocktail di Gamberi' Gamberi Biondi ( e non solo ) e salsa Aurora 20 Seppia e  Mais Seppie spadellate e Pannocchine di Mais 18 Quattro Passi in Riva al Mare Quattro assaggi di antipasti (solo per tutto il tavolo, pezzo a persona) 35 Battuta al Coltello di Cuore di Manzo 18 'Tonno del Chianti ' Sfilacci di Capocollo con Fagioli Schiaccioni 16 Primi piatti I Maltagliati Gallinella, Zucchine, e Olive 18 Gli Etruschini Muscoli e Friggitelli 18 Lo Gnocco di patate Mostella e Pomodori 16 Il Risotto Seppia e Bieta 20 Il Raviolo di Stracotto, Patate e Robiola 16 Lo Gnudo con Crema di Pomodoro Crudo 16   Secondi piatti Muggine in salsa Mugnaia, con Patata Schiacciata 22 Calamaro ripieno di Pane Pomodoro e Basilico, con Fagiolini 22 Tornando dal Mercato Che si potrebbe chiamare Cacciucco 2.0 25 Insalata della Salute Valorizzazione di Pescato al Vapore, con Frutta e Verdura 35 Coniglio ripieno di Porcini con Patate al Forno 24 Guancia di Vitella con Fagiolo Lucchese 22 Contorni Fagiolo Lucchese 6 Fagiolini al Pomodoro 6 Patete al Forno al Rosmarino 6 Spinaci Saltati al Parmigiano 6 Pomodori e Cipolla 6 Caesar Salad 8 Dessert Marrs Mousse al Caramello ricoperta di Cioccolato, Crema al latte di Mandorla, Croccante, Fiordilatte 10 Il Semifreddo alla Frutta caramellata 10 Ananas Carpaccio di Ananas marinato al Pepe Rosa e Ginger, sorbetto al Limone, Peperoncino candito  10 Gelato Fiordilatte ns Produzione con Fragole fresche 10 Parmigiano Degustazione in due stagionature: 36 e 108 mesi 15 Un Classico Toscano Vin Santo  e Cantucci di Ns Produzione 15 Degustazione Cioccolato Selezioni Monorigini diverse provenienze e intensità  12 Vini dolci al Bicchiere Moscato d’Asti 2016 - Bera Vittorio 10 Passito di Pantelleria 2008 - Ferrandes 10 Malvasia delle Lipari 2014 - Colosi 10 Château Suduirant 2009 - Castelnau de Suduriant 25 Sauternes 2001 - Château Suduirant 35 Vin Santo 1998 - Caparsa 20 Organic Port ‘Terra Prima’ NV - Fonseca 10 Vintage Port 1997 - Taylor’s 20 Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2008 - Disznókó 10 Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1993 - Nyulaszo 25 'Fino' Jerez-xeres-scherry NV - Fernando de Castilla 10 Pedro Xiemenez, jerez-xeres-sherry NV - Emilio Hidalgo 10 Distillati La Grappa di Barolo NV - Sibona 10 Grappa 'Tre Soli' 2001 - Berta 20 Gin Mare NV - Gin Mare 10 Alpemare NV - Liquore del Fortino 10 Calvados Pays D’Auge ans NV - Michèle Giard 10 Calvados Pays D’Auge 8 ans NV - Christian Drouin 15 Diplomatico Ron Antiguo Riserva, Venezuela NV - Destillerias Unitas 10 Dzama Rhum Vieux, Madagascar 1988 - Vidzar 15 Hampden Pure Single Rum, Jamaican NV - Conte de Cuba 20 Artist’s Blend, Blended Scotch Whisky NV - Compass Box 15 Glasgow Blend, Blended Scotch Whisky NV - Compass Box 10 Highland Heart Sherry Cask Malt, Single Malt Scotch Whisky 2001 - W&M 15 The Glenturret Oak Casks, Single Higland Malt Scotch Whisky NV - Om. 10 Amrut, Indian Single Malt Whisky NV - Amrut 20 Armagnac Clos Martin VSOP 8 anni 1989 - Clos Martin 25 Cognac lot n° 76 XO selection NV - Tesseron 30 Rum, Cognac, Brandy NV - Generico 8 Grappa, Amaro, Liomncello NV - Generico 8 Menù degustazione IL MENÙ ‘SPECCHIO’ ‘PESCANDO’ TRA I PIATTI DEL GIORNO 7 Piatti Che lo Chef sceglie tra le proposte in menù Il Costo del menù a persona è di € 75 viene eseguito SOLO per tutto il tavolo 9 Piatti Che lo Chef sceglie tra le proposte in menù Il Costo del menù a persona è di € 95 viene eseguito SOLO per tutto il tavolo Il pesce e la carne, vengono serviti crudi solo previo abbattimento rapido della temperatura e conservazione a temperatura negativa come previsto dalle leggi di settore. Lo stesso sistema viene usato per lavorazione e/o stoccaggio di quasi tutte le materie prime. I Crostacei, se non provenienti da pescatori locali, sono di Mazara del Vallo e Porto Santo Spirito prevalentemente, abbattuti a bordo. Non esitare a chiederci la tracciabilità dei crostacei del giorno. ___ Non ci pare giusto spalmare costi sulle portate perché penalizza sempre chi consuma di più. Per questo motivo, un coperto di 5 euro viene calcolato per ogni persona che consuma solo una portata. Un coperto di 3 euro viene calcolato per ogni persona che consuma solo due portate. Nessun coperto  viene calcolato per ogni persona che consuma 3 o più portate.

excerpt:Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Menù Oggi proponiamo anche… Scottata di Tonno Alalunga con crema di...

-----------------------------------------------------

26295

title:Cookie Policy

text:Cookie Policy for Pesce Briaco This is the Cookie Policy for Pesce Briaco, accessible from https://pescebriaco.it/ What Are Cookies As is common practice with almost all professional websites this site uses cookies, which are tiny files that are downloaded to your computer, to improve your experience. This page describes what information they gather, how we use it and why we sometimes need to store these cookies. We will also share how you can prevent these cookies from being stored however this may downgrade or 'break' certain elements of the sites functionality. How We Use Cookies We use cookies for a variety of reasons detailed below. Unfortunately in most cases there are no industry standard options for disabling cookies without completely disabling the functionality and features they add to this site. It is recommended that you leave on all cookies if you are not sure whether you need them or not in case they are used to provide a service that you use. Disabling Cookies You can prevent the setting of cookies by adjusting the settings on your browser (see your browser Help for how to do this). Be aware that disabling cookies will affect the functionality of this and many other websites that you visit. Disabling cookies will usually result in also disabling certain functionality and features of the this site. Therefore it is recommended that you do not disable cookies. The Cookies We Set Email newsletters related cookies This site offers newsletter or email subscription services and cookies may be used to remember if you are already registered and whether to show certain notifications which might only be valid to subscribed/unsubscribed users. Forms related cookies When you submit data to through a form such as those found on contact pages or comment forms cookies may be set to remember your user details for future correspondence. Site preferences cookies In order to provide you with a great experience on this site we provide the functionality to set your preferences for how this site runs when you use it. In order to remember your preferences we need to set cookies so that this information can be called whenever you interact with a page is affected by your preferences. Third Party Cookies In some special cases we also use cookies provided by trusted third parties. The following section details which third party cookies you might encounter through this site. This site uses Google Analytics which is one of the most widespread and trusted analytics solution on the web for helping us to understand how you use the site and ways that we can improve your experience. These cookies may track things such as how long you spend on the site and the pages that you visit so we can continue to produce engaging content. For more information on Google Analytics cookies, see the official Google Analytics page. From time to time we test new features and make subtle changes to the way that the site is delivered. When we are still testing new features these cookies may be used to ensure that you receive a consistent experience whilst on the site whilst ensuring we understand which optimisations our users appreciate the most. We also use social media buttons and/or plugins on this site that allow you to connect with your social network in various ways. For these to work the following social media sites, will set cookies through our site which may be used to enhance your profile on their site or contribute to the data they hold for various purposes outlined in their respective privacy policies. More Information For more information feel free to contact us at: info@pescebriaco.it

excerpt:Cookie Policy for Pesce Briaco This is the Cookie Policy for Pesce Briaco, accessible from https://pescebriaco.it/ What Are Cookies As is common practice with almost all professional websites this site uses cookies, which are tiny files that are downloaded to your...

-----------------------------------------------------

26293

title:Privacy Policy

text:Privacy Policy for Pesce Briaco At Pesce Briaco, accessible from https://pescebriaco.it/, one of our main priorities is the privacy of our visitors. This Privacy Policy document contains types of information that is collected and recorded by Pesce Briaco and how we use it. If you have additional questions or require more information about our Privacy Policy, do not hesitate to contact us. This Privacy Policy applies only to our online activities and is valid for visitors to our website with regards to the information that they shared and/or collect in Pesce Briaco. This policy is not applicable to any information collected offline or via channels other than this website. Consent By using our website, you hereby consent to our Privacy Policy and agree to its terms. Information we collect The personal information that you are asked to provide, and the reasons why you are asked to provide it, will be made clear to you at the point we ask you to provide your personal information. If you contact us directly, we may receive additional information about you such as your name, email address, phone number, the contents of the message and/or attachments you may send us, and any other information you may choose to provide. When you register for an Account, we may ask for your contact information, including items such as name, company name, address, email address, and telephone number. How we use your information We use the information we collect in various ways, including to: Provide, operate, and maintain our webste Improve, personalize, and expand our webste Understand and analyze how you use our webste Develop new products, services, features, and functionality Communicate with you, either directly or through one of our partners, including for customer service, to provide you with updates and other information relating to the webste, and for marketing and promotional purposes Send you emails Find and prevent fraud Log Files Pesce Briaco follows a standard procedure of using log files. These files log visitors when they visit websites. All hosting companies do this and a part of hosting services' analytics. The information collected by log files include internet protocol (IP) addresses, browser type, Internet Service Provider (ISP), date and time stamp, referring/exit pages, and possibly the number of clicks. These are not linked to any information that is personally identifiable. The purpose of the information is for analyzing trends, administering the site, tracking users' movement on the website, and gathering demographic information. Cookies and Web Beacons Like any other website, Pesce Briaco uses 'cookies'. These cookies are used to store information including visitors' preferences, and the pages on the website that the visitor accessed or visited. The information is used to optimize the users' experience by customizing our web page content based on visitors' browser type and/or other information. For more general information on cookies, please read our Cookies Policy. Third Party Privacy Policies Pesce Briaco's Privacy Policy does not apply to other advertisers or websites. Thus, we are advising you to consult the respective Privacy Policies of these third-party ad servers for more detailed information. It may include their practices and instructions about how to opt-out of certain options. You can choose to disable cookies through your individual browser options. To know more detailed information about cookie management with specific web browsers, it can be found at the browsers' respective websites. Children's Information Another part of our priority is adding protection for children while using the internet. We encourage parents and guardians to observe, participate in, and/or monitor and guide their online activity. Pesce Briaco does not knowingly collect any Personal Identifiable Information from children under the age of 13. If you think that your child provided this kind of information on our website, we strongly encourage you to contact us immediately and we will do our best efforts to promptly remove such information from our records.

excerpt:Privacy Policy for Pesce Briaco At Pesce Briaco, accessible from https://pescebriaco.it/, one of our main priorities is the privacy of our visitors. This Privacy Policy document contains types of information that is collected and recorded by Pesce Briaco and how we...

-----------------------------------------------------

26291

title:The Inn--copy

text:Test Surrounded by the quiet of the hills the Locanda del Pesce Briaco welcomes you just outside Lucca's city walls. A stone's throw from nature, history and the sea is the perfect starting point to enjoy all that Tuscany has to offer. Ideal base to reach Lucca (only 5 comfortable Km) Pisa (25 km), Florence (75 km), the Garfagnana, Versilia and all the main beauties of the Tuscan coast and hinterland. In the evening, you can let yourself be pampered in our restaurant. The rooms: simple as in an inn must be, but cozy and furnished with a typical taste of Tuscan style. Equipped with private bathroom, television, hairdryer and courtesy kit. The rooms overlook the garden of the Restaurant below, some are furnished with family furniture.

excerpt:Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto. Sono “Vini Veri”, che corrispondono ad un accurata selezione del nostro “Sommelier Evangelista”, che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

-----------------------------------------------------

26259

title:The Inn

text:Test Surrounded by the quiet of the hills the Locanda del Pesce Briaco welcomes you just outside Lucca's city walls. A stone's throw from nature, history and the sea is the perfect starting point to enjoy all that Tuscany has to offer. Ideal base to reach Lucca (only 5 comfortable Km) Pisa (25 km), Florence (75 km), the Garfagnana, Versilia and all the main beauties of the Tuscan coast and hinterland. In the evening, you can let yourself be pampered in our restaurant. The rooms: simple as in an inn must be, but cozy and furnished with a typical taste of Tuscan style. Equipped with private bathroom, television, hairdryer and courtesy kit. The rooms overlook the garden of the Restaurant below, some are furnished with family furniture.

excerpt:Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto. Sono “Vini Veri”, che corrispondono ad un accurata selezione del nostro “Sommelier Evangelista”, che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

-----------------------------------------------------

26256

title:Opening hours

text:Test The Inn Open all year round. We strongly advise to book an appointment, so we'll be able to refresh and sanitize the room with the new anti Covid-19 regulations and our supplementary safety standards. The Restaurant Lunch: on Saturdays from 12:00 to 15:30 (on reservation other days/timings, feel free to contact us for a free quote). Dinner: from Monday to Saturday from 19:00 to 23:00 (on reservation other days/timings, feel free to contact us for a free quote). July and August: open every evening for dinner only, from 19:00. Closings Usually the first week of January and another one between the end of February and the beginning of March. Open week-end only during some winter periods. Always book the table to avoid surprises.  

excerpt:Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto. Sono “Vini Veri”, che corrispondono ad un accurata selezione del nostro “Sommelier Evangelista”, che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

-----------------------------------------------------

26209

title:Celebrate New Year in Pesce Briaco

text:Back to Blog Test September, 2016 Anche quest’anno Vi aspettiamo per brindare insieme al nuovo anno. Il Menù è alla carta Prepareremo anche 2 menù degustazione facoltativi al prezzo di 60 e 90 euro. Come sempre, sono graditi clienti che prenotano presto e desiderano passare la mezzanotte con gli amici.. siamo organizzati per una cena più veloce del solito. Per chi desidera passare con noi la mezzanotte, saremo felici di brindare con Voi al nuovo anno! Disponiamo di Due Sale Distinte con camino funzionante a vista, disponibili anche in esclusiva   Il menù sarà leggermente ristretto, pertanto Vi preghiamo di segnalare in fase di prenotazioni: gravi allergie, intolleranze significanti, richiesta di piatti di carne. ristorante@pescebriaco.it 0583 332091

excerpt:This year we are waiting for you to celebrate the New Year together.

-----------------------------------------------------

26233

title:(Italiano) Ieri per dovere… Oggi per piacere: l’affumicatura

text:Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Back to Blog Test 10 September, 2016 L’affumicatura è una tecnica antica, ma oggi tornata a essere assai attuale, ripresa dai grandi chef in tutto il mondo che la declinano a loro piacimento. C’è chi affumica con legno (che a seconda della tipologia di pianta regala dolcezza o cede note fruttate o ancora consente uno spunto grintoso e deciso) e chi invece preferisce le erbe, siano fieno, rosmarino o foglie di vegetali dall’orto o della pianta del tè. un classico in menù - "Diversamente conservati" Photograph by Olga Rudakova Che si tratti di affumicatura a freddo, il cui principale scopo è da sempre la mera conservazione degli alimenti, a caldo o tramite il surriscaldamento di un liquido, con i vapori che arricchiscono di sapore i cibi senza un contatto diretto con legno ed erbe, certo è che un prodotto affumicato è delicatamente trasformato in qualcosa di totalmente nuovo. Partendo dai principi di un metodo antico che serviva per conservare gli alimenti, arriviamo a seguire gli stessi principi ma riducendone in maniera significativa i tempi di fusione o infusione. Anche noi a Pesce Briaco, che amiamo la tecnica almeno quanto la qualità della materia prima che usiamo, ci divertiamo a sperimentare tipi di conservazione originali: nel piatto ormai un classico in menù, Diversamente conservati, restano intatte le proprietà nutritive che caratterizzano il pesce, mentre ci concediamo di giocare sulla complessità e sfumatura dei sapori, per stuzzicare la vostra fantasia. Tutto cambia, ma niente cambia... quindi rilassatevi, date uno sguardo alla bellezza del piatto nel suo insieme e poi avventuratevi con il primo boccone... Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:

Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. L’affumicatura è una tecnica antica, ma oggi tornata a essere assai attuale, ripresa dai grandi chef in tutto il mondo che la declinano a loro piacimento.

-----------------------------------------------------

26227

title:Natale, tempo di cene aziendali: ecco cosa non fare...

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 Le feste si avvicinano e, puntuale, arriva l’appuntamento con la più attesa (e spesso anche divertente) delle occasioni aziendali: la cena degli auguri. Una serata pensata per voi, per rilassarvi in compagnia dei colleghi più simpatici, quelli che magari vi capita raramente di incrociare nei corridoi, insomma: buon cibo e vino da godersi, il personale ringraziamento dei vostri capi che sapete di meritare. Ma... c’è un ma. La cena aziendale è anche un momento assolutamente delicato, da gestire con abilità e diplomazia, irto di trappole e tranelli spesso invisibili che rischiano di rendere più difficile la vostra vita in ufficio a partire dal giorno successivo. Vediamo cosa ricordarsi di fare sempre/non fare mai: Non esagerare con toni di voce, atteggiamento, confidenza nei confronti dei vostri superiori, alcol ingerito, abbigliamento provocante: la cena aziendale di Natale dura l’arco di una serata, il mattino dopo rientrerete tutti nei ranghi e... meglio non aver ecceduto. Informatevi sempre da chi è stato presente gli anni precedenti sul mood della serata e sul locale in cui festeggerete: nulla di peggio che essere fuori sintonia rispetto ai vostri colleghi (immaginatevi in abito da sera in un American Diners o viceversa in abiti informali a una cena di gala...), il classico pesce fuor d’acqua! Evitate le compagnie noiose: se riuscirete strategicamente ad arrivare tra i primi, potrete assicurarvi il posto accanto a chi desiderate e trascorrerete allora un’ottima serata. Qualunque sia la vostra disposizione d’animo, recatevi alla cena aziendale degli auguri di Natale con il più bello e smagliante dei vostri sorrisi: alla fine state per salutare tutti e godervi (forse) qualche giorno di meritato riposo. Ma soprattutto: proponete ai vostri capi (o ai vostri colleghi, se si tratta degli auguri informali, non ufficiali) il locale giusto: Pesce Briaco! Adesso che avete ben chiare le regole per godervi la serata, rilassatevi. Appoggiatevi allo schienale e socchiudete gli occhi beatamente. Se sarete dei nostri, vi coccoleremo con menù su misura, piatti confortevoli e saporiti, innaffiati dai vini della nostra cantina. I nostri chef Maurizio Marsili e Alessandro Lucchinelli cucineranno per voi e l’oste Andrea Maggi vi scorterà sani e salvi sino alla fine, raccontandovi dei piatti che assaggerete, e facendovi anche un po’ sorridere... in fin dei conti per le feste siamo tutti più buoni. E che Natale sia! Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:La cena aziendale è anche un momento assolutamente delicato, da gestire con abilità e diplomazia, irto di trappole e tranelli spesso invisibili che rischiano di rendere più difficile la vostra vita in ufficio a partire dal giorno successivo.

-----------------------------------------------------

26206

title:Le degustazioni a Pesce Briaco: Il mondo degli Orange Wine

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 Adesso li chiamano Orange Wine, termine coniato per il colore arancionato dovuto alla lunga permanenza del mosto a contatto con le bucce durante la vinificazione (tecnica detta, appunto, macerazione lunga). Ci siamo appassionati di questi vini una decina di anni fa, a una delle tante degustazioni sui vini cosiddetti "naturali". Per questo siamo stati assai lieti di dedicare una delle prime degustazioni a questo tema e il nostro intuito non ci tradiva: abbiamo avuto moltissime richieste di partecipazione che non abbiamo potuto soddisfare e meditiamo quindi di organizzare una seconda serata quanto prima. Ecco i vini degustati Photograph by Andrea Maggi 2004-Ribolla Anfora-Gravner2003-Jakot 1 LT-Radikon2007-Ribolla-Podversic2004-Pinot Grigio-Bressan2005-Sialis Grigio-Terpin2007-Jakot-Princic La serata è stata magistralmente condotta da Urano Cupisti, che ha introdotto il tema in modo elegante ed esauriente (come sempre!), dando precise indicazioni sia sui produttori che sui vini degustati. Abbiamo scelto le tre tipologie di uve friulane che più si addicono alla produzione di questi vini e, come vi abbiamo abituati, i vini sono stati serviti alla cieca. Non sono mancate le sorprese... I vini erano perfattamente conservati e gli stili abbastanza riconoscibili tra loro (Radikon, per esempio, è stato centrato da tutti gli avventori). Grande indecisione invece per decretare la bottiglia più performante. Attenzione, non il vino più buono… dato che sarebbe riduttivo parlare del più buono quando i livelli sono così alti! L’indecisione è stata tra due bottiglie stratosferiche e alla fine, quasi per tutti, Bressan 2004 Pinot Grigio è stata la bottiglia più apprezzata, seguita a ruota da Gravner. La cucina, come sempre capitanata dal duo Marsili-Lucchinelli, ha sfornato piatti che andavano ad abbinarsi con i vini proposti. Una menzione particolare al Piedino di porco con insalata di cavolo estivo e alla Rapa rossa cotta sottovuoto con ricotta al tartufo e guanciale affumicato croccante. Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:Adesso li chiamano Orange Wine, termine coniato per il colore arancionato dovuto alla lunga permanenza del mosto a contatto con le bucce durante la vinificazione (tecnica detta, appunto, macerazione lunga).

-----------------------------------------------------

26193

title:Il Re della tavola: Il Tartufo Bianco da Alba a Pesce Briaco

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 Questa è decisamente la stagione del Tartufo Bianco. E noi siamo partiti per raggiungere in Piemonte un tartufaio di fiducia, che da anni conosciamo, per l’incredibile esperienza di seguirlo a caccia di tartufi. Abituati come siamo a utilizzarlo nelle nostre preparazioni, stavolta ci siamo soffermati a riflettere (e abbiamo posto molte domande al nostro amico piemontese) su questioni teoriche, su quanto accade prima della gloriosa grattugiata nel piatto. Il Tartufo Bianco da Alba Photograph by Andrea Maggi I tartufi, innanzitutto, presentano forme differenti: quelli tondeggianti, dall’aspetto più regolare, sono spesso, proprio per la forma esteticamente più gradevole, maggiormente richiesti. Ma a quelli bitorzoluti spetta il primato del sapore: essendo nati in un terreno molto più duro e compatto, hanno fatto fatica a crescere e, come le radici delle viti ostinate a ricercare la profondità, sono quelli che avranno più complessità d’aroma. Il colore esterno è ocra o giallo olivastro e tende a schiarirsi man mano che si asciuga dell’umidità del terreno. Il colore interno, invece, è bianco-giallastro, con sfumature marroncine che variano a secondo della maturazione, del tipo di suolo e della pianta con cui vive in simbiosi. Per esempio i tartufi che nascono vicino alle querce tendono al color nocciola, mentre quelli che crescono vicino ai faggi, al rossiccio. Troverete i tartufi piemontesi a Pesce Briaco in alcuni piatti del menù autunnale e in alcuni special che saremo felici di proporvi e raccontarvi quando ci verrete a trovare. Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:Questa è decisamente la stagione del Tartufo Bianco. E noi siamo partiti per raggiungere in Piemonte un tartufaio di fiducia, che da anni conosciamo, per l’incredibile esperienza di seguirlo a caccia di tartufi.

-----------------------------------------------------

26185

title:Ah già, il nuovo menù!

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 L’estate è finita e questi giorni ci hanno fatto ricordare come presto sarà inverno. A fine estate siamo tutti un po’ tristi, le giornate si accorciano, le temperature scendono… ma nel nostro lavoro invece ci sono aspetti per i quali è impossibile non gioire Per esempio è cominciata la stagione del Tartufo e non potevamo non esserne influenzati nella stesura del nuovo menù. Come di consueto, con l’autunno aumenta anche la nostra offerta di piatti di carne. Il Filetto di Fassona al Tartufo, con salsa al Porto Photograph by Olga Rudakova Ecco la Battuta di Calvanina, una razza di Manzo molto simile alla Chianina sia nell’aspetto che nel gusto, tanto da venir chiamata’ Chianina di Montagna’ per il fatto che la si trova nei Monti della Calvana, a nord di Prato. Il Culatello di Zibello, Presidio Slow Food La Pappardella di Ragù di cortile, utilizzando Coniglio, Faraona e Anatra. Il Filetto di Fassona al Tartufo, con salsa al Porto. Un classico, cotto nel burro chiarificato e servito con Scorzonera e scaglie di Tartufo Bianco… Il tartufo… Selezioniamo il tartufo dalle migliori zone, da Alba (forti della collaborazione con uno dei più rinomati cavatori piemontesi), da San Miniato e dalle zone limitrofe, che curiamo personalmente. Abbiamo anche dedicato due menù degustazione al Tartufo ma di questo vi voglio parlare tra qualche giorno in un post dedicato al "Re dellaTavola". Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:L’estate è finita e questi giorni ci hanno fatto ricordare come presto sarà inverno. A fine estate siamo tutti un po’ tristi, le giornate si accorciano, le temperature scendono… ma nel nostro lavoro invece ci sono aspetti per i quali è impossibile non gioire. Per esempio è cominciata la stagione del Tartufo e non potevamo non esserne influenzati nella stesura del nuovo menù.

-----------------------------------------------------

25983

title:Sala della degustazione

text:Degustazioni Una novità assoluta del nuovo progetto "Pesce Briaco" - è la sala polifunzionale che spesso dedicheremo alle Degustazioni. Un tavolo conviviale in rovere antico, per 8/10 avventori, dedicato alle serate'a tema', studiato nei minimi particolari, per rendere confortevole la vostra serata dedicata al vino. All'occorrenza, la sala Degustazioni, può diventare una sala privata ideale per una cena privata o per una degustazione tra amici. Celebrate New Year in Pesce Briaco This year we are waiting for you to celebrate the New Year together. Read More...

excerpt:Degustazioni Una novità assoluta del nuovo progetto “Pesce Briaco” – è la sala polifunzionale che spesso dedicheremo alle Degustazioni. Un tavolo conviviale in rovere antico, per 8/10 avventori, dedicato alle serate’a tema’, studiato nei...

-----------------------------------------------------

26096

title:The blog

text:Test A place you can find out about who we are, what we think and what we do. We want to share it with all of you so you can be involved in our days and get to know us. Celebrate New Year in Pesce Briaco menu, news This year we are waiting for you to celebrate the New Year together. (Italiano) Ieri per dovere… Oggi per piacere: l’affumicatura menu, news (Italiano) L’affumicatura è una tecnica antica, ma oggi tornata a essere assai attuale, ripresa dai grandi chef in tutto il mondo che la declinano a loro piacimento. Natale, tempo di cene aziendali: ecco cosa non fare… news La cena aziendale è anche un momento assolutamente delicato, da gestire con abilità e diplomazia, irto di trappole e tranelli spesso invisibili che rischiano di rendere più difficile la vostra vita in ufficio a partire dal giorno successivo. Le degustazioni a Pesce Briaco: Il mondo degli Orange Wine news, tasting Adesso li chiamano Orange Wine, termine coniato per il colore arancionato dovuto alla lunga permanenza del mosto a contatto con le bucce durante la vinificazione (tecnica detta, appunto, macerazione lunga). Il Re della tavola: Il Tartufo Bianco da Alba a Pesce Briaco menu, news Questa è decisamente la stagione del Tartufo Bianco. E noi siamo partiti per raggiungere in Piemonte un tartufaio di fiducia, che da anni conosciamo, per l’incredibile esperienza di seguirlo a caccia di tartufi. Ah già, il nuovo menù! menu, news L’estate è finita e questi giorni ci hanno fatto ricordare come presto sarà inverno. A fine estate siamo tutti un po’ tristi, le giornate si accorciano, le temperature scendono… ma nel nostro lavoro invece ci sono aspetti per i quali è impossibile non gioire. Per esempio è cominciata la stagione del Tartufo e non potevamo non esserne influenzati nella stesura del nuovo menù. Ricotta, chocolate and fig wafer video Questo dolce è nato proprio così, nel nostro parcheggio. Infatti, ad ombreggiare le nostre auto, un bel Fico ci regala dei frutti pazzeschi ed ecco come in questo video, Alessandro prepara una ricetta figlia della natura che ci circonda. Squid Ink Black Tagliolino video Il segreto di ogni piatto non sta solo nell’acquistare la miglior materia prima del giorno, ma preservarla fino al risultato finale. Pesce Briaco on Rotta del Vino e dell’Olio news What could possibly be added to exquisite cuisine paired with good wine? What a wonderful, perfect couple! Yet in an unusual, extreme environment the familiar taste and aroma unfold themselves differently. That was probably how the founders of Rotta del Vino e dell’Olio 2016 came by the idea to send restaurants’ Chiefs out into the sea, to prepare their food on the sailing yachts. A Journey Through Wine video Il nostro tavolo è l’ideale per una vostra cena privata, per le degustazioni a tema che vi proporremmo a cadenza settimanale, e sarà per noi anche un modo di farvi conoscere la nostra cantina, le nostra scelte. Crudités & Tartness video Each fish brings with it its own characteristics and its own “moods.” After studying our seas, we lay out in front of you the essence of our catch of the day and of the season. Be it a rockling fish (Mostella), a cuttlefish or a dolphinfish, we serve it “nature”, with just a dash of olive oil and salt, accompanied by seasonal fruit that highlights the contrasting tartness allowing you to enjoy every dish at its best… The Verdicchio Crossroad news, wines There are many wine tastings. Nevertheless, some remain deeply etched in our memories for a long time. In late August, we came together as a team to participate in an event organized by PR comunicazione: The Verdicchio Crossroad… Welcome to our Restaurant video All roads lead to “Pesce Briaco”! It is better if we indicate you a single road, the easiest way. Sometimes the navigator will take you to the top of Pieve Santo Stefano, but in truth, we are much lower, almost on the plains.

excerpt:A place you can find out about who we are, what we think and what we do. We want to share it with all of you so you can be involved in our days and get to know us.

-----------------------------------------------------

26119

title:Ricotta, chocolate and fig wafer

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 The beauty of living in the midst of nature is being able to tap into all that surrounds us. In addition to our fruit trees and to our small vegetable and herb gardens, every month, nature offers us seasonal fruits that are the source of our inspiration. Our dessert was born just like that, in our parking lot. In addition to providing shade for our cars, a breathtaking fig tree offers us succulent fruits. In this video, Alessandro shares his recipe, the offspring of our surrounding nature. Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published?Subscribe to our Awesome Newsletter. First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:Questo dolce è nato proprio così, nel nostro parcheggio. Infatti, ad ombreggiare le nostre auto, un bel Fico ci regala dei frutti pazzeschi ed ecco come in questo video, Alessandro prepara una ricetta figlia della natura che ci circonda.

-----------------------------------------------------

26094

title:Squid Ink Black Tagliolino

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 The secret of every dish not only rests in purchasing the best ingredients of the day, but also in preserving them until the final result. Only this way, our effort makes sense. Only this way, we are able to bring to the table something we believe in deeply, namely enhancing every product we come across when we choose what later will become a "Living Dish".. Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published? Subscribe to our Awesome Newsletter. First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:Il segreto di ogni piatto non sta solo nell’acquistare la miglior materia prima del giorno, ma preservarla fino al risultato finale.

-----------------------------------------------------

26088

title:Pesce Briaco on Rotta del Vino e dell’Olio

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 What could possibly be added to exquisite cuisine paired with good wine? What a wonderful, perfect couple! Yet in an unusual, extreme environment the familiar taste and aroma unfold themselves differently. That was probably how the founders of Rotta del Vino e dell'Olio 2016 came by the idea to send restaurants' Chiefs out into the sea, to prepare their food on the sailing yachts. Yacht Crew Maria Victoria Photograph by Olga Rudakova The yacht crews took part in the regatta, while the restaurant teams worked to showcase their dishes to the jury after they have reached the finish line. And also, of course, to feed and regale the crew with wine. Our wonderful Chiefs Maurizio Marsili and Alessandro Luccinelli were there with the dish Diversamento Conservati. It is a popular dish in our menu, but they freshened it up for the regatta.. Mackerel filet, anchovies, eel filet coupled with marinated sweet onions, some soft mashed potatoes, chips made from celeriac and beetroot – delicate tastes and different textures emphasize and underline each other. It was obvious that everyone enjoyed 25th of September at Cala de'Medici: the yacht crews, the restaurant teams, the jury and the guests of the event. When you take a small piece of the most delicate eel with tomato and herb salsa, drink some Sauvignon, the wind in the sails, the warm and gentle sun and neverending watery waste turn your dinner into a true adventure. Create new experiences for yourself! We look forward to seeing you! Want new articles before they get published?Subscribe to our Awesome Newsletter! First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:What could possibly be added to exquisite cuisine paired with good wine? What a wonderful, perfect couple! Yet in an unusual, extreme environment the familiar taste and aroma unfold themselves differently. That was probably how the founders of Rotta del Vino e dell’Olio 2016 came by the idea to send restaurants’ Chiefs out into the sea, to prepare their food on the sailing yachts.

-----------------------------------------------------

26118

title:A Journey Through Wine

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 We created a table with convivial evenings centred on wine in mind. A large table for 8/10 people in a separate room with a working fireplace and air conditioning. An ideal venue for your private dinner and for theme tastings that take place every week. An opportunity for us to introduce you to our cellar and to our wine selection. We will accompany you on a journey through wine, "a companionable stroll, a bit as Aristotle and his disciples used to do, but with a glass of wine in our hands. A lovely walk".. Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published? Subscribe to our Awesome Newsletter. First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:Il nostro tavolo è l’ideale per una vostra cena privata, per le degustazioni a tema che vi proporremmo a cadenza settimanale, e sarà per noi anche un modo di farvi conoscere la nostra cantina, le nostra scelte.

-----------------------------------------------------

26116

title:Crudités & Tartness

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 Each fish brings with it its own characteristics and its own "moods." After studying our seas, we lay out in front of you the essence of our catch of the day and of the season. Be it a rockling fish (Mostella), a cuttlefish or a dolphinfish, we serve it “nature”, with just a dash of olive oil and salt, accompanied by seasonal fruit that highlights the contrasting tartness allowing you to enjoy every dish at its best... Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published?Subscribe to our Awesome Newsletter. First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:Each fish brings with it its own characteristics and its own “moods.”After studying our seas, we lay out in front of you the essence of our catch of the day and of the season. Be it a rockling fish (Mostella), a cuttlefish or a dolphinfish, we serve it “nature”, with just a dash of olive oil and salt, accompanied by seasonal fruit that highlights the contrasting tartness allowing you to enjoy every dish at its best…

-----------------------------------------------------

26147

title:The Verdicchio Crossroad

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 There are many wine tastings. Nevertheless, some remain deeply etched in our memories for a long time. In late August, we came together as a team to participate in an event organized by PR comunicazione: The Verdicchio Crossroad... The event was organised by our friend Saverio Russo who usually, several times a year, compares vintages and wineries of the area he comes from. It was valuable to us, instead, because we were very interested for our new wine list and were looking for - and are looking for - wines that are able to move us and that can accompany most of our dishes. We came together as a team for an event Photograph by Olga Rudakova Blind tasting more than 40 Verdicchio wines was truly useful and fun. Verdicchio - yes or no? In the end, we chose two wines from the same winery, which furthermore were 'Intruders' (az. Fontezoppa: incrocio bruni 54 and Ribona) and a Verdicchio from the Jesi castles (Tenuta San Marcello). During the first part of the tasting, Saverio was left to sip the wines 'in peace' without any peer pressure while secretly recording his impressions winery by winery. Impressions that were then delivered only to those directly affected. At a later stage, together with his friends Fernando Pardini, Gianluca Domenici and Lorenzo Coli, we also took part in a blind wine tasting and the Pesce Briaco team selected the two wines mentioned above to expand our Italian wine offer. It was great fun to sample all those Verdicchios and frankly, most of them struck a chord with me. The "Metodo Classico" wines were also very interesting. It was very comforting and validating that the Oste, Sommelier Evangelista and the Sommelier all gave a prize to the same wines we had selected. Undoubtedly, our wine tasting was seeking wines with certain characteristics, and this definitely influenced the choice. It is also curious that, especially the case of the San Marcello winery, the 'naturalness' of the product was and is one of their strong points. Once again, thank you Riccardo Gabriele and Saverio Russo for the opportunity you gave us and see you at the next "Crossroads".. Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:There are many wine tastings. Nevertheless, some remain deeply etched in our memories for a long time.In late August, we came together as a team to participate in an event organized by PR comunicazione: The Verdicchio Crossroad…

-----------------------------------------------------

25961

title:Wine tastings

text:Test A unique wine cellar, polished and refined in every detail, that we wish to share with you during you special evenings. A private room with a convivial table to learn while having fun. Join us and participate in events dedicated to wine!  Every month Every month we discover a different vine, an area, a wine feature and every night, in addition to the evening special tasting, you can opt for a tasting by the glass choosing from our extensive wine list.  Every Wednesday Every Wednesday, we organize different theme nights: first-approach and detailed-study evenings all the way to the "special" evening where open some of the most important bottles. At the same time, every night our customers can choose the theme wine of the month by the glass.  Meetings in the Dark Dedicated wine-lovers can also enjoy other tastings like "Meetings in the Dark" (blind tastings) or special evenings in the company of great wines, when we open rare and precious bottles to share them with you. Wine Tastings Schedule

excerpt:Una cantina unica, ricercata in tutte le particolarità, che vogliamo condividere con Voi con serate speciali, in una sala separata, con un tavolo conviviale per imparare divertendosi.

-----------------------------------------------------

26117

title:Welcome to our Restaurant

text:Back to Blog Test 10 September, 2016 All roads lead to "Pesce Briaco"! However, perhaps it is better if we indicate you a single road, the easiest way. Sometimes the navigator will take you to the top of Pieve Santo Stefano, but in truth, we are much lower, almost on the plains. The video starts from the ring road around the walls, near the supermarket and leads you right to our restaurant’s doorstep, or better at the table. See you soon! Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published?Subscribe to our Awesome Newsletter. First Name Last Name Email Address Subscribe

excerpt:All roads lead to “Pesce Briaco”!It is better if we indicate you a single road, the easiest way. Sometimes the navigator will take you to the top of Pieve Santo Stefano, but in truth, we are much lower, almost on the plains.

-----------------------------------------------------

25077

title:Where We Are

text:Test Just 5 km from the city walls, “Pesce Briaco” is in an idyllic setting surrounded by luscious greenery, historic villas, vineyards and olive groves. A place where luxury and elegance are experienced without ostentation. Winter Opening Hours Open for Dinner : Monday to Saturday Lunch: Saturday Open for lunch and dinner also on other days of the week, but only by reservation Ristorante Pesce Briaco Via della Pieve Santo Stefano 967/C incrocio traversa IV Lucca 55100 [ portami qui ] ristorante@pescebriaco.it 0583 332091 Directions to Lucca A11 highway Firenze Mare, Lucca Est and Lucca Ovest Exits A11 highway Lucca-Viareggio, Lucca Est and Lucca Ovest Exits A12 highway Genova-Rosignano-Versilia-Lucca, once in Viareggio leave the A12 higway following Lucca’ directions. Directions to Pesce Briaco from Lucca’s city walls From the city’s walls ring road follow Camaiore’s directions. Once passed the “Foro Boario” bridge turn left towards “Sant’Alessio”. After around 2,5 Km, near “Tambellini’ bar” follow directions for “Pieve Santo Stefano”. After around 800 meters, on your left “Traversa IV di Via della Pieve Santo Stefano”. At the beginning of the road the Restaurant and Inn entrance, at the end, on the left the parking lot. Directions to Pesce Briaco from Versilia If you come from Pietrasanta, the coast, or further, we strongly advise you to take the highway and follow the above directions. Directions to Pesce Briaco from Camaiore After “Monte Magno” and the following villages, when close to Lucca, before “Foro Boario”, turn right towards “Sant Alessio” After around 2,5 Km, near “Tambellini’ bar” follow directions for “Pieve Santo Stefano”. After around 800 meters, on your left “Traversa IV di Via della Pieve Santo Stefano”. At the beginning of the road the Restaurant and Inn entrance, at the end, on the left the parking lot. By Train From Lucca’s train station, a taxi will cost you approximately €18 Watch the video

excerpt:Just 5 km from the city walls, “Pesce Briaco” is in an idyllic setting surrounded by luscious greenery, historic villas, vineyards and olive groves.

-----------------------------------------------------

24650

title:Subscribe our newsletter

text:Test Subscribe to our newsletter and find out about our latest news and wine tastings Subscribe to our newsletter for latest news and wine tastings First Name Last Name Email Address Subscribe Menu %%tasting%% %%winecellar%%

excerpt:

Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Scriviti alla newsletter e rimani aggiornato su novità e degustazioni.

-----------------------------------------------------

24642

title:The Wine Cellar

text:Test A wine cellar created without making any compromises. That stems from years and years of tastings and studies right at your fingertips “as is” and free from bias. They are "Vini Veri", True Wines, which answer our Innkeaper’s careful selection. A journey that begins from the glass and finishes in the vineyard, passing through the manufacturer, terroir and climate, promoting, among others, wines from the Luccesia and wines from "Lucca Biodinamica".   True Wine. “Vini Veri”. Two words, that are simple, but full of meaning. Ours is not a wine list - a mere list of names - but rather a philosophical quest. Year after year, passion has driven us to taste many wines and from every place. This has enriched us personally and professionally to the point of creating a thinking about a wine route meant for those who are discovering with us the beauty of this world. We like thinking that we do not serve wine, but that we are rather narrating a part of ourselves, which we want to share with you. Our life philosophy expressed through what we consider true and vibrant wines. Not a hike, but a companionable stroll, a bit like Aristotle and his disciples, but with a glass of wine in our hand. Have a good walk. In loving memory More than a decade with the wine glass in my hands and never a boring moment. To me wine is more than a job: friends to discover, places to visit, farmers to learn from. All of this never tires me out. I’m not fond of rankings, all I do drinking wine is close my eyes and feel the inside of the bottle. A reverse path that brings me in the canteen, while the owner taps the barrel. In the outdoors while I walk among the vineyards trying to impress in my memories a whole story. Simone Morosi 1974-2013 Menu %%restaurant%% %%chef%%

excerpt:A wine cellar created without making any compromises. That stems from years and years of tastings and studies right at your fingertips “as is” and free from bias. They are “Vini Veri”, Real Wines, which answer our “Sommelier Evangelista’s” careful selection. A journey that begins from the glass and finishes in the vineyard, passing through the manufacturer, terroir and climate.

-----------------------------------------------------

24641

title:The Menu

text:Test The menu is rooted in our personal history, starting from the path followed by l’Oste (our modern innkeeper) and primarily by the Chef, stemming from their research that today translates in combining personal and professional experiences (first and foremost the 12 years spent by our chef alongside Angelo Paracucchi). THE DEPTH OF OUR CUISINE Our cuisine is based on simplicity. Behind a seemingly “common” ingredient there is a great amount of work because we strive to deliver perfection in every single dish we put together. We focus on making sure that all ingredients are heard. We believe that each and every one of them plays an important role, and together they work in harmony to deliver balance and simplicity that tickles your palate. Crudités Fish Carpaccio Thinly sliced raw fish (Catch of the day) 18 Fish Tartar (Catch of the day) 18 A taste of raw and tart Our original take on raw fish. Fish Carpaccio (catch of the day), Fish Tartar (catch of the day), Cuttlefish, Shellfish (catch of the day) 25 Raw and Tart (Lengthy preparation time) An array of fresh and locally sourced fish, served with fruit and vegetables petals. It includes: Fish Carpaccio (at least 5 different fishes), 3 Fish Tartar, Cuttlefish, Shellfish (catch of the day) 40 Oysters 3 wild oysters 10 Raw Langoustines 25 Starters Povero Pesce Beans, sea mullet and its roe 16 Bruschetta Bruschetta with squid lard (a modern delicacy that is made with salt-marinated squid, it is then cooked, producing a result that resembles pork lard) 16 Alici delle Meraviglie Anchovies marinated in vinegar and seasoned with olive oil and onions. One of Tuscany’s traditional dishes. 14 Quattro Passi in Riva al Mare A selection of starters to share (one per table) 35 Pappa al Pomodoro Cold soup made with bread, fresh marinated tomatoes and basil 15 Uovo Egg, served with lettuce cream and red onion compote 16 Pasta I Maltagliati Pasta with goatfish, courgettes and olives 18 Gli Etruschini Pasta with prawns and green beans 18 Lo Gnocco di patate Gnocchi with weeverfish and cherry tomatoes 18 Il Risotto Risotto with cuttlefish and chard 20 Il Raviolo a large parcel of fresh pasta filled with Tuscan beef stew, served with potatoes and robiola (soft-ripened cheese) 16 Lo Gnudo Gnudo (a gnocchi-like dumpling) served with fresh tomato sauce 16 Mains Muggine Mullet with a light coating of flour, cooked in clarified butter and served with spinach 22 Calamaro Squid stuffed with bread, tomato and basil, served with green beans 22 Tornando dal Mercato Tuscan seafood stew (Cacciucco) but with a twist 25 Insalata della Salute a healthy salad with steamed fish salad and a variety of fruit and vegetables 35 Pollo Hunter’s chicken, served with potatoes 20 Guancia di Vitella Braised veal cheek, served with beans 22 Sides Beans 6 Green beans cooked in tomato sauce 6 Rosmary roasted potatoes 6 Parmesan sautéed spinach 6 Tomatoes and onions 6 Caesar Salad 8 Dessert Bounty covered in dark chocolate, with banana sauce and rum jelly 12 Il Semifreddo Semifreddo served with caramelised fruit 10 Ananas Thinly sliced pineapple marinated in pink pepper and ginger, served with lemon sorbet and candied pepper 10 Gelato Fiordilatte ns Produzione Homemade milk ice-cream, served with fresh strawberries 10 Parmigiano Parmesan cheese, a sampling of two aging stages: 36 ad 108 months 15 Un Classico Toscano Traditional tuscan dessert wine with homemade almond biscuits (cantucci) 12 Degustazione Cioccolato e Rhum A selection of chocolate pralines each with a different intensity of Rum 15 Vini dolci al bicchiere Moscato d’Asti 2016 - Bera Vittorio 10 Passito di Pantelleria 2008 - Ferrandes 10 Malvasia delle Lipari 2014 - Colosi 10 Château Suduirant 2009 - Castelnau de Suduriant 30 Sauternes 2001 - Château Suduirant 40 Vin Santo 1998 - Caparsa 20 Organic Port ‘Terra Prima’ NV - Fonseca 10 Vintage Port 1997 - Taylor’s 20 Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2008 - Disznókó 10 Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1993 - Nyulaszo 25 'Fino' Jerez-xeres-scherry NV - Fernando de Castilla 10 Pedro Xiemenez, jerez-xeres-sherry NV - Emilio Hidalgo 10 Distillati La Grappa di Barolo NV - Sibona 10 Grappa 'Tre Soli' 2001 - Berta 20 Gin Mare NV - Gin Mare 10 Alpemare NV - Liquore del Fortino 10 Calvados Pays D’Auge ans NV - Michèle Giard 10 Calvados Pays D’Auge 8 ans NV - Christian Drouin 15 Diplomatico Ron Antiguo Riserva, Venezuela NV - Destillerias Unitas 10 Dzama Rhum Vieux, Madagascar 1988 - Vidzar 15 Hampden Pure Single Rum, Jamaican NV - Conte de Cuba 20 Artist’s Blend, Blended Scotch Whisky NV - Compass Box 15 Glasgow Blend, Blended Scotch Whisky NV - Compass Box 10 Highland Heart Sherry Cask Malt, Single Malt Scotch Whisky 2001 - W&M 15 The Glenturret Oak Casks, Single Higland Malt Scotch Whisky NV - Om. 10 Amrut, Indian Single Malt Whisky NV - Amrut 20 Armagnac Clos Martin VSOP 8 anni 1989 - Clos Martin 25 Cognac lot n° 76 XO selection NV - Tesseron 30 Rum, Cognac, Brandy NV - Generico 8 Grappa, Amaro, Liomncello NV - Generico 8 %%restaurant%% %%winecellar%% %%chef%%

excerpt:

Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Il menù nasce dalla nostra storia personale, dal percorso dell’Oste e dello Chef in primis, della loro ricerca che oggi si traduce nel risultato del connubio tra le esperienze personali e professionali (la prima di tutte, 12 anni del nostro chef a fianco di Angelo Paracucchi).

-----------------------------------------------------

24640

title:The Restaurant

text:Test Our approach comes from our history: constantly looking for each product or ingredient identity, reflecting a territory, a biodiversity an essence. We bring to the table the result of a daily research, to renew ourselves and for the love of innovation.    Our philosophy The philosophy is rooted in our history. Our constant quest for territory identity, both in food products and in wine making, is unmistakable in the dishes and wines we offer. The result of a daily search to keep our restaurant up to date with newly discovered culinary gems.  Who we are Executive Chef Maurizio was Angelo Paracucchi’s assistant for 12 years; Alessandro, our Chef de Cuisine that is quite familiar with the Stars; Davide, a Chef de Rang of times gone by and Andrea a director known as Oste Moderno, or modern innkeeper.    Why Pesce Briaco Two well-established projects joined forces, Vigna Ilaria and True Wine . In order to mark the great change, we created Pesce (fish, the protagonist of the kitchen) Briaco (drunken, to remind us as an inside joke of the importance of the wine list in our new venture). The summer garden is tastefully furnished and mirrors the interior style. A few intimate tables “al fresco” nestled among aromatic plants and exotic fruit trees. The colors white and copper dominate the scene, blending in perfectly with the environment that once again mirrors of our Chef’s cuisine. Menu %%winecellar%% %%chef%%

excerpt:A wine restaurant where you can enjoy well-selected wines, the fruit of a long and continuous search that compliments the cuisine of Chefs Maurizio Marsili and Alessandro Lucchinelli.

-----------------------------------------------------

24635

title:The Chef

text:Test The chef wakes up early in the morning to make sure he can secure the best ingredients available. He transforms them while respecting their nature, and interprets their qualities all the way, until the guests arrive at the table. Until that final result that must preserve and at the same time highlight, all the work done. The chef uses no shortcuts to reach his goal, which is offering the highest quality. It takes hard work, dedication and passion, as well as technical skill and preparation. He devotes body and soul to this objective, both in the kitchen in his spare time. And Maurizio starts every day with the same unflagging enthusiasm as he makes his rounds in the markets, in search of new "gem." Maurizio Marsili Maurizio was born in Pietrasanta and then adopted Viareggio as his hometown. He has always worked hand in hand with Viareggio’s fishermen and for several years, he was the President of the fisherman’s association, contributing to the development of conservation techniques on fishing vessels. On numerous occasions, Marsili has been a Slow Food testimonial and has always collaborated with marine biologists. Today, more than ever, he is one of the leading and most expert connoisseurs of the species fished in our seas. He took his first significant steps alongside Angelo Paracucchi, with whom he collaborated for 12 years. For this reason, Maurizio is known as his trusty/virtuous/talented pupil. After an equally long experience at the Hotel Plaza in Viareggio, he landed at Vigna Ilaria and is still with us as Executive Chef and at the center of the "Pesce Briaco" venture. Alessandro Lucchinelli Born in Viareggio, after his studies at the Hotel Management and Catering school in Massa, internships and professional experiences in the restaurants of the Versilia coast (including Lorenzo in Forte dei Marmi, the Principe di Piemonte, Ariston and others), Alessandro decided to complete his training abroad. He has worked in Bermuda, London, Australia and France, always in important and starred gourmet venues. After being on board private yachts, Luchinelli returned to Viareggio working at the Restaurant "Da Henry" that shortly thereafter was awarded a Michelin star. After two major significant tours at Miro in Darsena and at l’Orsa Maggiore in Forte dei Marmi, Alessandro decided to embrace the "Pesce Briaco" project and today is our Chef de Cuisine. Menu %%restaurant%% %%winecellar%%

excerpt:

Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Lo chef si sveglia al mattino per accaparrarsi la miglior materia prima, per poi curarla gelosamente al ristorante. La lavora e la interpreta fino all’arrivo dei clienti al tavolo, accompagnandola fino al risultato finale che dovrà preservare e evidenziare tutto il lavoro svolto sino a quel momento.

-----------------------------------------------------

24574

title:Restaurant Inn

text: Pesce Briaco is a restaurant just outside the city walls of Lucca on the 'Wine and Oil Road', surrounded by Vines and Olives in a luxury lived without ostentation. The kitchen is entrusted to Maurizio Marsili with Alessandro Lucchinelli at his side. Upstairs, four cozy bedrooms.       Read More... We adopt a special protocol in compliance with the new sector laws on COVID-19 and an additional safety plan to guarantee, in addition to efficiency and attention to the smallest details, maximum peace of mind       Menu %%restaurant%% THE ROOMS

excerpt:Pesce Briaco is a restaurant just outside the city walls of Lucca (Tuscany, Italy). Upstairs, four cozy bedrooms, on the ‘Wine and Oil Road’. The kitchen is entrusted to Maurizio Marsili, with Alessandro Lucchinelli at his side.

-----------------------------------------------------