La Cantina

Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto.

Sono «Vini Veri», che corrispondono ad un accurata selezione del nostro «Sommelier Evangelista», che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

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title:(Italiano) Tavolo backup 28-09-2020 Tartufo

text:Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. Menù Oggi proponiamo anche...   Razza, Scarola e Olio all'Acciuga € 18 Scottata di Tonno su salsa di Lattuga € 18 ∼ Spaghetti alle Vongole € 20 Chitarra al Curry, Gamberi, Pomodoro Verde e Zucchina € 18 Paccheri con Guancia di Vitello e  Fonduta di Parmigiano € 18  ∼ Fritto € 25 Branzino Orbetello al Forno  € 75 al kilo ∼ Macaron al Cacao, crema al Tiramisù, salsa Moka € 10 I Crudi Carpaccio Carpaccio di Pescato del Giorno 18 Tartar Tartar di Pescato del Giorno 18 Assaggio di Crudità e Acidità un assaggio del nostro modo di fare il Crudo con Carpaccio del Pescato del giorno, Tartar del Pescato del giorno, Seppia, Crostaceo del giorno 25 Crudità e Acidità (Attenzione, lunga preparazione) Varietà di pesci dei nostri mari, abbinati a petali di Frutta e Verdura, con almeno: 5 assaggi di Carpacci diversi, tre assaggi di Tartar, Seppia e Crostacei del giorno 40 Ostriche Selvagge, tre pezzi 10 Scampi Crudi 25 Antipasti   Povero Pesce Fagiolo, Muggine e  Bottarga 16 'Cocktail di Gamberi' Gamberi Biondi ( e non solo ) e salsa Aurora 25 Quattro Passi in Riva al Mare Quattro assaggi di antipasti (solo per tutto il tavolo, pezzo a persona) 35 'Tonno del Chianti ' Sfilacci di Capocollo con Fagioli Schiaccioni 16 Primi piatti I Maltagliati Gallinella, Zucchine, e Olive18Gli Etruschini Gamberi e Friggitelli18Lo Gnocco di patate Tracina e salsa di Pomodori16Il Risotto Seppia e Bieta20Il Raviolo di Stracotto, Patate e Robiola16Lo Gnudo con Fonduta di Parmigiano16  Secondi piatti Muggine in salsa Mugnaia, con Patata Schiacciata20Calamaro ripieno di Pane Pomodoro e Basilico, Broccoli20Tornando dal Mercato Che si potrebbe chiamare Cacciucco 2.025Insalata della Salute Valorizzazione di Pescato al Vapore, con Frutta e Verdura35Coniglio ripieno al Rosmarino con Patate al Forno20 SPECIALE TARTUFO Antipasti al Tartufo   Tartar al Tartufo 20 con Tartufo Bianco fresco 4 g 35 Cream di Zucca  al Tartufo 20 con Tartufo Bianco fresco 4 g 35 Primi al Tartufo   Ravioli di Stracotto con Patata e Robiola al Tartufo 20 con Tartufo Bianco fresco 5 g 40 Risotto al Tartufo 20 con Tartufo Bianco fresco 5 g 40 Tagliolino al Tartufo ( non disp.) 20 con Tartufo Bianco fresco 5 g 40 Secondi al Tartufo   Patata Uovo e Fonduta al Tartufo 20 con Tartufo Bianco fresco 5 g 40             Tartufo Bianco fresco  extra ( al grammo ) 6   Contorni Fagiolo Lucchese 7 Pomodori e Cipolla 7 Patete al Forno al Rosmarino 7         Dessert Marrs Mousse al Caramello ricoperta di Cioccolato, Crema al latte di Mandorla, Croccante, Gelato al Cocco10Il Semifreddo alla Frutta caramellata10Ananas Carpaccio di Ananas marinato al Pepe Rosa e Ginger, sorbetto al Limone, Peperoncino candito 10Degustazione Cioccolato Selezioni Monorigini diverse provenienze e intensità 12Un Classico Toscano Vin Santo  e Cantucci di Ns Produzione15   Vini dolci al Bicchiere Moscato d’Asti 2016 - Bera Vittorio 10 Passito di Pantelleria 2008 - Ferrandes 10 Malvasia delle Lipari 2014 - Colosi 10 Château Suduirant 2009 - Castelnau de Suduriant 25 Sauternes 2001 - Château Suduirant 35 Vin Santo 1998 - Caparsa 20 Organic Port ‘Terra Prima’ NV - Fonseca 10 Vintage Port 1997 - Taylor’s 20 Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2008 - Disznókó 10 Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1993 - Nyulaszo 25 'Fino' Jerez-xeres-scherry NV - Fernando de Castilla 10 Pedro Xiemenez, jerez-xeres-sherry NV - Emilio Hidalgo 10 Distillati La Grappa di Barolo NV - Sibona 10 Grappa 'Tre Soli' 2001 - Berta 20 Gin Mare NV - Gin Mare 10 Alpemare NV - Liquore del Fortino 10 Calvados Pays D’Auge ans NV - Michèle Giard 10 Calvados Pays D’Auge 8 ans NV - Christian Drouin 15 Diplomatico Ron Antiguo Riserva, Venezuela NV - Destillerias Unitas 10 Dzama Rhum Vieux, Madagascar 1988 - Vidzar 15 Hampden Pure Single Rum, Jamaican NV - Conte de Cuba 20 Artist’s Blend, Blended Scotch Whisky NV - Compass Box 15 Glasgow Blend, Blended Scotch Whisky NV - Compass Box 10 Highland Heart Sherry Cask Malt, Single Malt Scotch Whisky 2001 - W&M 15 The Glenturret Oak Casks, Single Higland Malt Scotch Whisky NV - Om. 10 Amrut, Indian Single Malt Whisky NV - Amrut 20 Armagnac Clos Martin VSOP 8 anni 1989 - Clos Martin 25 Cognac lot n° 76 XO selection NV - Tesseron 30 Rum, Cognac, Brandy NV - Generico 8 Grappa, Amaro, Liomncello NV - Generico 8 Menù degustazione IL MENÙ ‘SPECCHIO’ ‘PESCANDO’ TRA I PIATTI DEL GIORNO 7 Piatti Che lo Chef sceglie tra le proposte in menù Il Costo del menù a persona è di € 75 viene eseguito SOLO per tutto il tavolo 9 Piatti Che lo Chef sceglie tra le proposte in menù Il Costo del menù a persona è di € 95 viene eseguito SOLO per tutto il tavolo Il pesce e la carne, vengono serviti crudi solo previo abbattimento rapido della temperatura e conservazione a temperatura negativa come previsto dalle leggi di settore. Lo stesso sistema viene usato per lavorazione e/o stoccaggio di quasi tutte le materie prime. I Crostacei, se non provenienti da pescatori locali, sono di Mazara del Vallo e Porto Santo Spirito prevalentemente, abbattuti a bordo. Non esitare a chiederci la tracciabilità dei crostacei del giorno. ___ Non ci pare giusto spalmare costi sulle portate perché penalizza sempre chi consuma di più. Per questo motivo, un coperto di 5 euro viene calcolato per ogni persona che consuma solo una portata. Un coperto di 3 euro viene calcolato per ogni persona che consuma solo due portate. Nessun coperto  viene calcolato per ogni persona che consuma 3 o più portate.

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title:Health and Safety

text:Test We always cared about your safety as we care about ours. Today the service in the dining room and kitchen has been further remodeled in compliance with the new sector laws and regulations, which we have implemented and integrated to facilitate the prevention and containment of the spread of Covid-19. Restaurants (especially where the distance between the tables has always been sufficiently guaranteed) and hotels are safe places. We will take care of you. Our specially designed system requires only a few precautions on your end. We will take care of the rest, so that you can serenely spend your evening, safely, in peace. Some Small Guidelines that we kindly ask you to follow: AT THE RESTAURANT Always reserve and communicate if further interpersonal distance between diners at the same table is required; Use the mask throughout the restaurant, except when sitting at your table; Sanitize your hands at the entrance and exit with the products at your disposal; Do not use the toilette simultaneously with other people. AT THE B&B Communicate the arrival time so that the room can be further sanitized just before your arrival; Use the mask in the whole B&B, except when you are in your room; Sanitize your hands at the entrance and exit with the products at your disposal. Us for You We have changed many internal dynamics to limit critical points and improve service; In the kitchen, in the dining room and at the reception, we work with suitable protection systems; Before and after coming into contact with food or approaching customers to serve them, we sanitize our hands with specific products; All the rooms are sanitized and aired continuously; The service will be carried out in the garden throughout the summer; The tables have been further spaced and their number reduced; Possibility of booking indoor room for exclusive use for 12/14 people table; The menu has been digitized, it can be consulted through your own or our devices that are sanitized before and after each use; The areas of the restaurant, the kitchen and the rooms of the B&B are sanctified with specific alcohol-based products, all certified, and also with ozone sanitization systems.

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text:Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. La Carta dei Vini Benvenuti             La ‘Carta del Vino’ che Vi proponiamo, è una selezione dalla nostra Cantina. Un viaggio che abbiamo pensato per Voi, attraverso una lista snella, tenendo conto dei nostri gusti, della nostra cucina, del territorio in cui ci troviamo, di alcuni ricordi, di bevute importanti, di nuove scoperte, dei vostri consigli. Champagne NV RUINART Blanc de Blanc Brut, Reims Chardonnay 120 NV BRUNO MICHEL Assemblée Brut ( 80 % 2013, 20% réservé), à Pierry 55% Chardonnay, Pinot Meunier 80 2016 BRUNO MICHEL La Demi Lune, sans soufre, à Chavot Pinot Meunier 95 NV PIERRE PETERS Cuvée Reserve Grand Cru Brut, Mesnil Chardonnay 85 NV PIERRE PETERS Resérve Oubliée Avec Parure Grand Cru Brut, Mesnil Chardonnay 120 NV THOMAS PERSEVAL Tradition 1er Cru  Brut, Reims 43% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier, Chardonnay 95 NV GUY CHARLEMAGNE Brut Reserve Grand Cru, Mesnil 80% Chardonnay, Pinot Nero 65 NV GALLIMARD Blanc de Noirs Cuvée de Réserve Brut, Les Riceys Pinot Nero 70 NV FROMENTIN LECLAPART Tradition Brut, à Bouzy 70 % Pinot Nero, 30 % Chardonnay 70 2012 FROMENTIN LECLAPART Millesimè Brut, à Bouzy 50 % Pinot Nero, 50 % Chardonnay 75 NV GEOFFROY Pureté 1er Cru Brut Nature, Ay Pinot Nero 90 NV DOSNON Récolte Noir Dosage Zero, Avirey-Lingey Pinot Nero 95 NV EAGLY OURIET Tradition Grand Cru Brut, Ambonnay-Bouzy 70% Pinot Nero, Chardonnay 100 NV ROBERT ALLAIT 'Plaisir' Nature, Villers sous Châtillon Pinot Meunier 85 NV HURÉ FRÈRES Invitation Extra Brut, Ludes 70% Pinot Nero, Chardonnay, Meunier 90 NV VINCENT COUCHE Dosage Zèro Brut Nature, Buxeuille 65% Pinot Nero, Chardonnay 80 NV MONMARTHE Coup de Coeur Premier Cru Extra Brut, Ludes 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay 75 NV JEANNAUX ROBIN Éclats de Meulière Extra Brut, Talus St-Prix 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero, Chardonnay 85 NV LEBRUN Vignier Silexus Sezannensis , Cramant Chardonnay 100 NV LEBRUN Vignier Ora Alba , Cramant Chardonnay 100 NV FLORENCHE DUCHÉNE Réserve Brut, Cumieres-Ay 50% Pinot Meunier, Pinot Nero 85 NV KRUG Grande Cuvée 167 edition Brut, Mesnil Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero 220 2004 GUY CHARLEMAGNE Mesnillesimé Grand Cru Extra Brut, Mesnil Chardonnay 190 2005 GUY CHARLEMAGNE Mesnillesimé Grand Cru Vieilles Vigne Brut, Mesnil Chardonnay 170 2008 GUY CHARLEMAGNE Mesnillesimé Grand Cru Vieilles Vigne Brut, Mesnil Chardonnay 140 2009 GUY CHARLEMAGNE Mesnillesimé Grand Cru Vieilles Vigne Brut, Mesnil Chardonnay 120 2012 GUY CHARLEMAGNE Cuvée Charlemagne Les Coulmets Grand Cru Brut, Mesnil Chardonnay 90 2005 DAVID LECLAPART L’Apôtre Blanc de Blancs 1er Cru Pas Dosé, Trépail Chardonnay 170 2006 DAVID LECLAPART L’Artiste Blanc de Blancs 1er Cru Pas Dosé, Trépail Chardonnay 160 2011 DAVID LECLAPART L’Apôtre Blanc de Blancs 1er Cru Pas Dosé, Trépail Chardonnay 170 2006 LARMANDIER BERNIER Vieille Vigne Cramant Grand Cru Extra Brut, Cramant Chardonnay 120 2007 LARMANDIER BERNIER Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut, Cramant 55% Chardonnay, Pinot Nero 170 2007 EAGLY OURIET Millesimé Grand Cru Brut, Ambonnay 70% Pinot Nero, Chardonnay 180 1995 ANDRÉ BEAUFORT Brut Grand Cru Brut, Ambonnay 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 220 1998 ANDRÉ BEAUFORT Brut Grand Cru Brut, Ambonnay 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 190 2005 ANDRÉ BEAUFORT Brut Grand Cru Brut, Ambonnay 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 160 2009 ANDRÉ BEAUFORT Brut Grand Cru Brut, Ambonnay 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 130 2011 ANDRÉ BEAUFORT Brut Grand Cru Brut, Ambonnay 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 90 1996 ANDRÉ BEAUFORT Millesimè Brut, Polisy 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 170 1995 ANDRÉ BEAUFORT Brut Réserve Brut Nature, Polisy 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 160 2005 ANDRÉ BEAUFORT Brut Réserve Brut Nature, Polisy 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay 160 Solera JACQUES SELOSSE Substance, Avize (sb.2017) Chardonnay 350 NV JACQUES SELOSSE Mareuil Sous le Mont Grand Cru Extra Brut, Cramant Chardonnay 450 2007 AGRAPART Mineral Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, Avize Chardonnay 170 2005 AGRAPART Vènus Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature, Avize Chardonnay 190 2010 CÉDRIC BOUCHRD Inflorescence Val Vilaine Brut, Celles Sur Ource Pinot Nero 140 2012 CÉDRIC BOUCHRD Inflorescence Val Vilaine Brut, Celles Sur Ource Pinot Nero 120 1995 KRUG Krug Brut, Reims 40% Chardonnay, 37% Pinot Nero, 13% Pinot Meunier 550 1999 BOLLINGER RD 1er Cru Extra Brut, Ay 63% Pinot Nero, 37% Chardonnay 260 2002 BOLLINGER RD 1er Cru Extra Brut, Ay 63% Pinot Nero, 37% Chardonnay 280 2002 JACQUESSON Corne Bautray Non dosè, Dizy Chardonnay 260 2008 MOËT CHANDON (non disp.) Dom Perignon Brut, Epernay 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero 200 ROSÉ NV GUY CHARLEMAGNE Champagne Rosé, Mesnil sur Oger Pinot Nero 90 NV JEANNEAUX ROBIN Champagne Rosé de Saignée Brut, Talus Saint Prix Pinot Meunier 90 NV RUINART Champagne Rosé Brut, Reims Pinot Meunier 120 NV CLAUDE BERNARD Champagne Rosé Brut, Rouvres Pinot Nero 75             Spumanti 2019 DALLE ORE ‘Calesio' Spumante Brut, Liguria Durella 30 NV LUCA BELLANI 'Sessanta' dosaggio Zero, Oltrepò Pavese Pinot Nero 40 NV CLARABELLA ‘Franciacorta’ Brut, Franciacorta Chardonnay 35 NV CLARABELLA ‘Franciacorta Satén, Franciacorta Chardonnay 40 NV NICOLA GATTA ‘Franciacorta’ ‘Blanc de Noir’ ’70 Lune’ Nature, Mensil Pinot Nero 60 NV CÀ DEL BOSCO Franciacorta Cuveè Prestige, Erbusco 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, Pinot Bianco 60 2008 CÀ DEL BOSCO Franciacorta Riserva ‘Anna Maria Clementi’ Dosage Zero, Erbusco 75% Chardonnay, 25% Pinot bianco, Pinot Nero 120 2004 CÀ DEL BOSCO Franciacorta Riserva ‘Anna Maria Clementi’ Dosage Zero, Erbusco 75% Chardonnay, 25% Pinot bianco, Pinot Nero 140 NV BALTER Trento Doc , Trento 80% Chardonnay, Pinot Nero 35 2013 BALTER Trento Doc Pas Dosè, Trento 80% Chardonnay, Pinot Nero 65 2007 FERRARI Giulio Ferrari ‘Riserva del Fondatore’ Extra Brut Riserva, Trento Chardonnay 125 2013 A. NIERI Montellori Pas Dosè, Fucecchio - Toscana Chardonnay 45 NV MIOTTO 'Gentil' Prosecco di Treviso Extra Dry 25 NV CÀ DEI ZAGO Prosecco col Fondo, Valdobbiadene 30 NV VALLIS MARENI Prosecco di Valdobbiadene ‘Tre Comuni’ Extra Dry, Valdobbiadene 35 Rosè Bolle Rosa NV GUY CHARLEMAGNE Champagne Rosé, Mesnil sur Oger Pinot Nero 90 NV JEANNEAUX ROBIN Champagne Rosé de Saignée Brut, Talus Saint Prix Pinot Meunier 90 NV RUINART Champagne Rosé Brut, Reims Pinot Meunier 95 NV CLAUDE BERNARD Champagne Rosé Brut, Rouvres Pinot Nero 75 NV CANTINA SOCIALE DI SORBARA Lambrusco di Sorbara Charmat Naturale, Modena 30 2013 BALTER Rosè Trento Doc Pas Dosè, Trento 80% Chardonnay, Pinot Nero 35 NV NICOLA GATTA Franciacorta ‘Rose de Noirs’ 60 Lune Nature, Gussago Pinot Nero 60 Vini Rosa 2019 Drago Veneto Corvina 30 2017 DUEMANI Sì, Pisa Syrah 45 2018 FABBRICA DI SAN MARTINO Rosaspina, Lucca Sangiovese 40 2017 PASCAL COTAT Chavignol, Sancerre Pinot Nero 75 2018 CHATEAU VALCOMBE No Sex For Butterfly, Pays d'Oc Syrah 40 2018 HOUCHARD Côtes de Provence Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenace, Syrah 40 Sauvignon   2018 TENUTA MONTAUTO Emos I ‘Vecchie Vigne’, Maremma 35 2017 STROBLHOF Sauvignon ‘Nico’, Sùd Tirol 55 2015 IN DER EBEN Sauvignon, Dolomiti 55 2016 IN DER EBEN Sauvignon, Dolomiti 45 2017 PETER DIPOLI Sauvignon ’Voglar’, Alto Adige 50 2012 TERRE DEL SILLABO Sauvignon, Lucca 55 2013 TERRE DEL SILLABO Sauvignon ‘GHANA’, Lucca 65 2001 TERRE DEL SILLABO Sauvignon ‘GHANA’, Lucca 85 2000 TERRE DEL SILLABO Sauvignon, Lucca 95 2019 FLEUR DU CAP Sauvignon Blanc, Sudafrica 35 2017 VALTER SIRK Sauvignon Blanc, Slovenia 35 2016 KMETIJA HEDELE 'Hedele', Sauvignon Goče, Slovenia 40 2018 WOHLMUT Sauvignon Blanc ‘Steinriegl’, Austria-Stiria 35 2018 J & G LIEUBEAU Sauvignon , Val de Loire 35 2018 DOMAINE DELAPORTE Sancerre ‘Silex’ 55 2017 PASCAL CÔTAT Sancerre ‘La Grande Côte’ 75 2017 PASCAL CÔTAT Sancerre ‘les Monts Damnés’ 75 2018 JEAN MAX ROGER  Sancerre ' Les Caillottes'  65 2015 PASCAL JOLIVET  Sancerre 'Sauvage' 85 2014 PASCAL JOLIVET  Pouilly fumè 'Indigene' 75 2017 SAGET Pouilly fumè 45 2018 DOMAINE LEBRUN Pouilly fumè 40   Riesling 2017 ETTORE GERMANO Herzu, Alto Adige 45 1985 MAX FERD RICHTER Brauenberger Juffer Auslese, Mosel 155 2008 ZIND HUMBRECHT Gueberschwihr, Alsace 75 2012 ZIND HUMBRECHT Rangen de Thann ‘Clos Saint Urban’ Trocken Grand Cru, Alsace 130 2001 TRIEMBACH Riesling ‘Clos S.te Hune’ , Alsace 190 2014 SCHLOSS REINARTSHAUSEN Riesling Trocken, Rheingau 45 2018 KRUGER RUMPF Riesling Trocken 'Quarzit', Nahe 35 2014 MARKUS MOLITOR Schiefersteil, Mosella 50 2015 MARKUS MOLITOR Alte Reben, Mosella 60 2013 MARKUS MOLITOR Alte Reben, Mosella 75 2011 MARKUS MOLITOR Alte Reben, Mosella 90 2013 FRITZ HAG Frauenberg Trocken, Mosella 65 2017 BATTENFELD SPANIER 'Kirchenstück' Riesling Trocken, Rheinessen 75 2017 KÜLING GUILLOT Quinterra Trocken, Rheinessen 40 2017 KÜLING GUILLOT Nierstein Hipping, Rheinessen 85 2017 KÜLING GUILLOT Nierstein Pettenthal, Rheinessen 85 2014 KELLER Von der Fels Trocken, Rheinessen 85 2011 KELLER Hipping, Rheinessen 450 2009 SCHLOSS JOHANNISBERG Kabinett Trocken , Rheingau 130 2009 SCHLOSS JOHANNISBERG Trocken , Rheingau 90 2016 GEORG BREUER Terra Montosa Trocken, Rheingau 70 2014 GEORG BREUER Terra Montosa Trocken, Rheingau 80 2010 GEORG BREUER Roseneck, Rheingau 120 2016 GEORG BREUER Estate Rüdesheim Trocken, Rheingau 45 2010 GEORG BREUER Nonnenberg, Rheingau 120 2012 GEORG BREUER Berg Schlossenberg, Rheingau 85 2014 GEORG BREUER Berg Schlossenberg, Rheingau 125 2012 WITTMANN Riesling GG ' Brunnerhäuschen', Rheinessen 75 2007 WITTMANN Riesling GG 'Kirchspiel', Rheinessen 90 Chardonnay 2016 TERRE DEL SILLABO 'Spante' Chardonnay, Lucca 60 2001 TERRE DEL SILLABO Chardonnay, Lucca 75 1999 TERRE DEL SILLABO Chardonnay Le Murelle, Lucca 90 1996 TERRE DEL SILLABO Chardonnay Le Murelle, Lucca 95 2017 STROBLHOF ‘Schwarzhaus’, Sùd Tirol 55 2017 EREDI di COBELLI ALDO ‘Linzera’, Dolomiti 40 2015 VALTER SIRK Chardonnay , Slovenia 45 2018 J & G LIEUBAU Chardonnay , Val de Loire 35 2018 DOMAINE DELAPORTE Chardonnay ‘Las Condes’, Cile 30 2016 SYLVAIN MOSNIER Chablis ‘Côte de Leches’ 1er Cru, Chablis 65 2016 LUIS JADOT Chablis , Chablis 55 2016 PATRICK PIUZE Chablis ‘Terroirs de Chablis’, Chablis 55 2014 WILLIAM FEVRE Chablis, Chablis 55 2007 WILLIAM FEVRE Chablis ‘Les Presuses’ 1er Cru, Chablis 95 2013 WILLIAM FEVRE Chablis ‘Montmains’ 1er Cru, Chablis 95 2017 DOMAINE BUSSY Chablis ‘Vieilles Vignes', Chablis 75 2014 MOREAU NAUDET Chablis ‘Montmains' 1er Cru, Chablis 75 2013 MOREAU NAUDET Chablis ‘Forêts' 1er Cru, Chablis 95 2014 MOREAU NAUDET Chablis ‘Valmur' Grand Cru, Chablis 110 2012 MOREAU NAUDET Chablis ‘Valmur' Grand Cru, Chablis 110 2016 ISABELLE POMMIERT Chardonnay ‘Grain de Survie’, Chablis 40 2016 ISABELLE POMMIER Chardonnay ‘Fourchame’ 1er Cru, Chablis 75 2015 ISABELLE POMMIER Chardonnay ‘Côte del Lechetes’ 1er Cru, Chablis 75 2016 ISABELLE POMMIER Chardonnay ‘Croix aux Moines’ 1er Cru, Chablis 75 2017 ROBERT DENOGENT Mâcon Villages ‘Les Sardines’, Fuisse 60 2016 ROBERT DENOGENT Mâcon Villages ‘Les Sardines’, Fuisse 65 2015 ROBERT DENOGENT Mâcon Villages ‘Les Sardines’, Fuisse 70 2014 ROBERT DENOGENT Pouilly Fuisse Vieilles Vignes La Croix, Fuisse 110 2016 ROBERT DENOGENT Pouilly Fuisse Vieilles Vignes La Croix, Fuisse 95 2014 ROBERT DENOGENT Pouilly Fuisse Vieilles Vignes Les Pommards, Fuisse 95 2015 PIERRE MOREY Bourgogne, Meursault 65 2017 PHILIPPE BOZERAU Chassagne Montrachet ‘Chateau de Citeaux’ Grand Cru, Meursault 100 2016 PHILIPPE BOZERAU Chassagne Montrachet ‘Chateau de Citeaux’ Grand Cru, Meursault 100 2017 PHILIPPE BOZERAU Meursault Les Grands Charrons ‘ Ch. de Citeaux’, Meursault 100 2015 PIERRE MOREY Bourgogne, Meursault 55 2005 LOUIS JADOT Chevalier-Montrachet ‘Les Demoiselles’ Grand Cru, Beaune 600 2011 LOUIS JADOT Corton Charlemagne Grand Cru, Beaune 240 2003 NICOLAS POTEL Meursault Le Limoxin, Meursault 140 2003 NICOLAS POTEL Corton Charlemagne Grand Cru, Nuits Saint Georges 180   Vermentino 2017 LA FRALLUCA Filemone, Suvereto 30 2017 CAMIGLIANO (Lucca Biodinamica) Le Calocchie, Lucca Vermentino 35 2017 La FELCE 1 LT Luni, Liguria 30 2016 SALUSTRI Vermentino ‘Narà’, Suvereto 40 2018 CAPICHERA Vermentino , Gallura 70 2017 CAPICHERA VT Vermentino , Gallura 90 2017 TERENZUOLA Vermentino di Luni ‘Fosso di Corsano’, Liguria 45 2017 LAMBRUSCHI Vermentino di Luni ‘Costa Marina’, Liguria 45 2016 ROBERTO RONDELLI Vermentino Riviera Ligure di Ponente, Liguria 30   Trebbiano 2016 VALLE DEL SOLE H’Ama, Lucca 30 2016 PAOLO E LORENZO MARCHIONNI Bianco, Colli Fiorentini 35 2017 TORRE DEI BEATI Trebbiano d’Abruzzo ‘Bianchi grilli per la Testa’ 35 2018 VALLE REALE Trebbiano d’Abruzzo 30 2016 VALLE REALE Trebbiano d’Abruzzo ‘Popoli’ 60 2017 EMIDIO PEPE Trebbiano d’Abruzzo 70 2015 EMIDIO PEPE Trebbiano d’Abruzzo 110 2014 EMIDIO PEPE Trebbiano d’Abruzzo 125 2012 EMIDIO PEPE Trebbiano d’Abruzzo 150 2004 EMIDIO PEPE Trebbiano d’Abruzzo 190 2007 VALENTINI Trebbiano d’Abruzzo 200 Lucca e la Lucchesia 2016 CALAFATA (Lucca Biodinamica) Levato Di Gronda, Lucca Vermentino, Malvasia, Trebbiano, Moscato 35 2017 CAMIGLIANO (Lucca Biodinamica) Le Calocchie, Lucca Vermentino 35 2018 MAGLIACCA(Lucca Biodinamica) Leudo, Lucca 60% Vermentino & Trebbiano, altri vitigni 30 2019 VALLE DEL SOLE (Lucca Biodinamica) Le Malìe, Lucca Vermentino 30 2017 VALLE DEL SOLE (Lucca Biodinamica) H'Ama, Lucca Terebbiano 30 2019 TENUTA DI VALGIANO (Lucca Biodinamica) Palistorti Bianco, Lucca Vermentino, Trebbiano Malvasia Sauvignon ( trovi altre annate in 'Toscana' ) 35 2013 TERRE DEL SILLABO (La Cappella) Chardonnay , Lucca Chardonnay  ( trovi altre annate in 'Chardonnay' ) 55 2012 TERRE DEL SILLABO (La Cappella ) Sauvignon, Lucca Sauvignon ( trovi altre annate in 'Sauvignon' ) 55   altri Monovitigni 2018 KÖFERERHOF Veltliner, Alto Adige 35 2017 KÖFERERHOF Sylvaner, Alto Adige 35 2018 PRANZEGG Gewurtztraminer, Dolomiti 75 2018 IN DER EBEN Gewurtztraminer, Dolomiti 55 2018 HARTMANN DONÀ Gewurtztraminer, Alto Adige 35 2018 HARTMANN DONÀ Pinot Bianco, Alto Adige 35 2018 EREDI DI COBELLI ALDO  Nosiola ' Nosiol', Dolomiti 40 2012 VIGNETI MASSA Timorasso Derthona, Piemonte 50 2018 LUISIN Roero Arneis, Piemonte 30 2019 FILIPPI Soave Classico ‘Castelcerino’, Veneto 30 2008 MENTI Garganega Gambellara Classico, Veneto 35 2016 MARINA DANIELI Friulano ‘Frus’, Friuli 35 2019 I CLIVI Friulano, Friuli 35 2019 I CLIVI Ribolla Gialla, Friuli 35 2003 RADIKON Ribolla Gialla 1 Lt, Friuli 90 2003 RADIKON Friulano ' Jakot' 1 Lt, Friuli 90 2017 VALTER SIRK Malvasia, Slovenia 40 2019 MONTENIDOLI Vernaccia di S. Gimignano ‘Fiore’, Toscana 30 2008 MONTENIDOLI Vernaccia di S. Gimignano ‘Carato’, Toscana 65 2017 LA FRALLUCA Viogner Bauci, Suvereto 35 2016 BIBI GRAETZ Ansonica ‘Bugia’, Isola del Giglio 65 2012 BIBI GRAETZ Ansonica ‘Testamatta’, Isola del Giglio 120 2017 CARFAGNA Ansonaco ‘Altura’, Isola del Giglio 60 2017 PANTALEONE Pecorino ‘Onirocep’, Marche 25 2018 CLELIA MICILLO Falanghina, Campania 25 2016 TENUTA SCUOTTO Falanghina Beneventano, Campania 25 2016 CLELIA MICILLO Falanghina Beneventano, Campania 25 2016 LUIGI MAFFINI Fiano di Avellino ‘Kratos’, Campania 35 2017 FAUSTA MANSIO Grillo ‘Apollo’, Sicilia 30 2017 BARRACO Grillo ‘Vignammare’, Sicilia 40 2016 LE TERRE CHIARE Catarratto Terre Siciliane, Sicilia 35 2014 BENANTI Caricante ‘Pietra Marina’, Sicilia 55 2010 SÉBASTIEN BRUNET Vouvray, Chenin Blanc, Val de Loire - Francia 45 2010 DOMAINE DE L'ECU Muscadet Sevre et Maine (Melon du Burgogne) Granite, Val de Loire - Francia 35 2010 FAMILIE LIEUBAU Muscadet Sevre et Maine (Melon du Burgogne) Château-Thébaud, Val de Loire - Francia 50 2010 DOMAINE FL Chenin Blanc Chamboreau Savennieres, Chenin - Francia 50 2017 BODEGAS ALBAMAR Albarino Albamar, Spagna 40 Grandi Nomi, Vini Storici, Assemblaggi 2008 QUERCIABELLA Batàr, Toscana Chardonnay, Pinot Bianco 80 2014 WALTER DE BATTÈ Altrove,, Riomaggiore - Liguria Marsanne, Bosco, Roussanne, Vermentino 65 2008 MONTENIDOLI Templare, Toscana 70%Vernaccia, Trebbiano Gentile, Malvasia 45 2017 BIBI GRAETZ Scopeto, Isola del Giglio Ansonica, Vermentino 35 2005 TERPIN Stamas Bianco, Friuli Sauvignon, Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio 55 2017 JERMANN Vintage Tunina, Friuli Sauvignon, Chardonnay, Malvasia, Ribolla Gialla 70 2005 PRIMOSIC Klin Collio, Friuli Sauvignon, Friulano, Chardonnay, Ribolla Gialla 50 2005 BARRANCO OSCURO Trees Uves, Spagna Vermentino, Viogner, Vigiriega 45 2018 BERNABELEVA Navaherreros, Spagna Albillo, Macabeo 35 2018 DOMAINE DE ROUEFORT Monblanc Petit Salè, Francia Clairette, Vermentino 40 2011 DOMAINE de BEUDON Le Vignes dans le ciel, Svizzera Riesling, Sylvane 45 Rossi dalla Toscana 2014 VILLA SANTO STEFANO Sereno, Lucca 30 2018 FABBRICA DI SAN MARTINO Arcipressi, Lucca 30 2016 VILLA SANTO STEFANO Loto, Lucca 60 2018 PODERE DI ROSA Chiesino, Lucca 30 2008 STEFANO AMERIGHI Syrah ‘Apice’, Cortona 55 2009 STEFANO AMERIGHI Syrah, Cortona 45 2004 TENUTA DELL’ORNELLAIA Ornellaia, Bolgheri 350 2005 TENUTA DELL’ORNELLAIA Ornellaia, Bolgheri 320 2005 VALGIANO Tenuta di Valgiano, Lucca 160 2013 VALGIANO Tenuta di Valgiano, Lucca 120 2015 VALGIANO Tenuta di Valgiano, Lucca 100 1998 CAPARSA Chianti Classico ‘Caparsino’, Radda in Chianti 90 2012 CAPARSA Chianti Classico Riserva ‘Caparsino’, Radda in Chianti 35 2014 CAPARSA Chianti Classico Riserva ‘Caparsino’, Radda in Chianti 35 2011 RIECINE Chianti Classico 45 2009 VALDELLECORTI Chianti Classico Riserva 45 2010 VALDELLECORTI Chianti Classico 35 2009 CASTELL’IN VILLA Chianti Classico, Castelnuovo berardenga 35 2000 CASTELL’IN VILLA Chianti Classico Riserva 90 2011 MONTEVERTINE Pian del Ciampolo, Radda in Chianti 45 2016 MONTEVERTINE Pian del Ciampolo, Radda in Chianti 45 2010 MONTEVERTINE Montevertine 95 2015 MONTEVERTINE Montevertine 95 2008 MONTEVERTINE Pergole Torte 180 2009 MONTEVERTINE Pergole Torte 240 2015 MONTEVERTINE Pergole Torte 220 1985 MONTEVERTINE Il Sodaccio 390 Rossi dalla Toscana - Montalcino 2016 RIFREDI Rosso di Montalcino 40 2011 COLLEONI Rosso di Montalcino 55 2012 PARADISO MANFREDI Rosso di Montalcino 70 2009 POGGIO DI SOTTO Rosso di Montalcino 120 2013 RIFREDI Brunello di Montalcino 90 2004 PIAN DELL’ORINO Brunello di Montalcino Riserva 130 2001 PARADISO MANFREDI Brunello di Montalcino 120 2000 PARADISO MANFREDI Brunello di Montalcino Riserva 140 2006 POGGIO DI SOTTO Brunello di Montalcino 300 2008 COLLEONI Brunello di Montalcino 80 2004 BIONDI SANTI Brunello di Montalcino 250 2004 GIANFRANCO SOLDERA Brunello di Montalcino Riserva 750 dal Piemonte 2006 CONTI Boca ‘Il rosso delle Donne’ 60 2004 SAN FEREOLO Dogliani Superiore 60 2004 SAN FEREOLO Dogliani 45 2015 CASCINA FONTANA Barbera d’Alba 35 2014 CASCINA FONTANA Barbera d’Alba 35 2006 GIUSEPPE MASCARELLO Barbera d’Alba ‘Codana’ 150 2012 GIACOMO CONTERNO Barbera d’Alba ‘Francia’ 150 2015 CASCINA FONTANA Dolcetto d’Alba 35 2016 CASCINA FONTANA Dolcetto d’Alba 35 2016 ARRIGO GIOVANNI Dolcetto Superiore di Dione d’Alba 55 2018 GIUSEPPE MSCARELLO Langhe Nebbiolo 65 2017 CASCINA LUISINI Langhe Nebbiolo 40 2016 FLLI BARALE Langhe Nebbiolo 45 2016 499 Langhe Nebbiolo 35 2010 MONTARIBALDI Barbaresco 60 2009 VIGIN Barbaresco ‘Montersino’ 60 2012 SERAFINO RIVELLA Barbaresco 65 2011 CASCINA FONTANA Barolo 100 2015 GIACOMO FENOCCHIO Barolo ‘Bussia’ 75 2013 GIACOMO FENOCCHIO Barolo Riserva ‘Bussia 90 dì’ 90 2000 GIACOMO BORGOGNO Barolo 150 1999 GIACOMO BORGOGNO Barolo 150 1998 GIACOMO BORGOGNO Barolo 150 2006 ROAGNA Barolo ‘Vigna Rionda’ 222 2007 BARTOLO MASCARELLO Barolo 400 2007 GIUSEPPE MASCARELLO Barolo ‘Monprivato’ 300 2012 GIACOMO CONTERNO Barolo ‘Cascina Francia’ 320 1999 BRUNO GIACOSA Barolo ‘Le Rocche del Falletto’ 350 Pinot Nero 2017 TIEFENBRUNNER ‘Turmhoh’ Blauburgunder, Alto Adige 35 2014 IL RIO Pinot Nero, Toscana 40 2013 DALZOCCHIO Pinot Nero, Dolomiti 50 2007 HARTMANN DONA Pinot Nero, Alto Adige 65 2004 BRESSAN Pinot Nero, Friuli - Isonzo 90 2015 POMMIER Pinot Noir Borgogna, Francia 45 2013 TRAPET PÊRE & FILS Gevrey-Chambertin Ier Cru 90 2007 BRUNO CLAIR Aloxe Corton 75 2007 BRUNO CLAIR Savigny Les Beaune La Dominode Premier Cru 120 2004 JEAN PAUL & STEPHANE MAGNIEN Morey Saint Denis 140 2002 FAIVELEY Corton ‘Clos des Cortons Faiveley’ 180 2001 JEAN PAUL MAGNIEN Chambolle Musigny ‘ Les Sentiers’ 160 2008 STEPHANE MAGNIEN Chambolle Musigny 90 2005 MICHEL GROS Chambolle Musigny 90 2007 PHILIPPE PACALET Pommard 150 2006 PIERRE MOREY Pommard Grands Epenots 150 2005 PIERRE MOREY Volnay Santenots 150 2006 MICHEL GROS Vosne Romanée ‘Clos de Reias’ 1er Cru 190 2008 GROS FRERE ET SOEUR Vosne Romanée 1er Cru 140 2009 GROS FRERE ET SOEUR Grands Echezeaux Grand Cru 350 2009 JADOT Grands Echezeaux Grand Cru 600 2004 BINNER Pinot Noir ‘Cuvée Beatrice’, Alsazia 60 2008 ZIND UMBRECHT Pinot Noir ‘Heimbourg’, Alsazia 80 2008 MARKUS MOLITOR Brauneberger Klostergarten, Mosella - Germania 120 2013 MARKUS MOLITOR Brauneberger Klosterberg, Mosella - Germania 55 2012 MEYER-NAÄKEL Spätburgunder S, Dernau, Ahr 60 2012 MEYER-NAÄKEL Spätburgunder S, Dernau, Ahr 60 2009 MEYER-NAÄKEL Spätburgunder ‘Sonnenberg 1er’, Dernau-Ahr 120 altri Monovitigni Rossi 2017 FORADORI Teroldego ‘Lezer’, Dolomiti 30 2018 VIGNETI DI ETTORE Valpolicella Classico, Veneto 35 2001 QUINTARELLI Valpolicella Classico, Veneto 300 2016 ROSMARINUS Rossese di Dolceacqua, Dolceacqua 40 2013 ROBERTO RONDELLI Rossese di Dolceacqua ‘Migliarina’, Dolceacqua 45 2015 TENUTA LE RIPALTE Alicante ‘Posau’, Isola d'Elba 30 2005 EMIDIO PEPE Montepulciano d’Abruzzo, Abruzzo 160 2013 EMIDIO PEPE Montepulciano d’Abruzzo, Abruzzo 130 2006 DAMIANO CIOLLI Cesanese ‘Silene’, Lazio 35 2009 LUIGI TECCE Aglianico, ‘Satyricon’, Campania 40 2019 TERRE NERE Nerello Mascarese e Cappuccio ‘Etna Rosso’, Sicilia 35 Vini Dolci PASSITO DI PANTELLERIA 0,5l 2007 - Ferrandes 45 VIN SANTO del Chianti Classico 0,5l 1998 - Caparsa 75 LA BOTA DE PALO CORTADO 0,375l Bota 41 - Equipo Navazos 130 LA BOTA DE PALO AMONTILLADO 0,5l Bota 31 - Schwarzwald Dry Gin 65 FINO 0,5l Antique Fino - Fernando de Castilla 55 PEDRO XIMENEZ 0,5l Antique Pedro Ximenez - Fernando de Castilla 65 VINTAGE PORT 0,75l 2007 - Fonseca 65 VINTAGE PORT 0,375l 2000 - Taylor's 65 VINTAGE PORT 0,75l 1997 - Taylor's 85 TOKAJI ASZÚ 4 PUTTONIOS 0,5l 1996 - Nyulaszo 80 TOKAJI ESSENCIA 0,5l 1993 - Chateau Pajzos 450 ROYAL TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONIOS 0,5l 1999 - Royal Tokaji 390 SAUTERNES 0,75l  2001 - Chateau d'Yquem 750 The Glenturret Oak Casks, Single Higland Malt Scotch Whisky NV - Om. 10 Amrut, Indian Single Malt Whisky NV - Amrut 20 Armagnac NV - Clos Martin 10 Armagnac Clos Martin VSOP 8 anni 1989 - Clos Martin 25 Cognac Lot N° 90 XO Selection NV - Saylor Jerry 10 Saylor Jerry Spiced Rum, Scotland NV - Tesseron 35 Rum, Cognac, Brandy NV - Generico 8 Grappa, Amaro, Liomncello NV - Generico 8

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26304

title:(Italiano) Tavolo

text:Menù Oggi proponiamo anche...   Razza e Crema di Zucca € 18 Tonno allunga e salsa di Lattuga € 18 ∼ Ravioli di Baccalà, Cavolo Nero e Borlotti € 20 Chitarra al Limone e Pepe con Gamberi e Finferli € 22 Paccheri con Guancia di Vitello e  Fonduta di Parmigiano € 18  ∼ Tracina con Patate e Finferli € 25 ∼                                                                                 Pera Cotta e Gelato al Cioccolato € 10 Sfoglia Croccante con Crema alla Vaniglia e scaglie di Cioccolato € 10 Crêpes di Farina di Castagne con Ricotta e crema inglese all'Arancia € 10 I Crudi Carpaccio Carpaccio di Pescato del Giorno 18 Tartar Tartar di Pescato del Giorno 18 Assaggio di Crudità e Acidità un assaggio del nostro modo di fare il Crudo con Carpaccio del Pescato del giorno, Tartar del Pescato del giorno, Seppia, Crostaceo del giorno 25 Crudità e Acidità (Attenzione, lunga preparazione) Varietà di pesci dei nostri mari, abbinati a petali di Frutta e Verdura, con almeno: 5 assaggi di Carpacci diversi, tre assaggi di Tartar, Seppia e Crostacei del giorno 40 Ostriche Selvagge, tre pezzi 10 Scampi Crudi 25 Antipasti   Povero Pesce Fagiolo, Muggine e  Bottarga 16 'Cocktail di Gamberi' Gamberi Biondi ( e non solo ) e salsa Aurora 25 Quattro Passi in Riva al Mare Quattro assaggi di antipasti (solo per tutto il tavolo, pezzo a persona) 35 'Tonno del Chianti ' Sfilacci di Capocollo con Fagioli Schiaccioni 16 Primi piatti I Maltagliati Gallinella, Zucchine, e Olive18Gli Etruschini Gamberi e Friggitelli18Lo Gnocco di patate Tracina e salsa di Pomodori16Il Risotto Seppia e Bieta20Il Raviolo di Stracotto, Patate e Robiola16Lo Gnudo con Fonduta di Parmigiano16  Secondi piatti Muggine in salsa Mugnaia, con Patata Schiacciata20Calamaro ripieno di Pane Pomodoro e Basilico, Broccoli20Tornando dal Mercato Che si potrebbe chiamare Cacciucco 2.025Insalata della Salute Valorizzazione di Pescato al Vapore, con Frutta e Verdura35Coniglio ripieno al Rosmarino con Patate al Forno20 SPECIALE TARTUFO Antipasti al Tartufo   Tartar al Tartufo 20 con Tartufo Bianco fresco 4 g 35 Cream di Zucca  al Tartufo 20 con Tartufo Bianco fresco 4 g 35 Primi al Tartufo   Ravioli di Stracotto con Patata e Robiola al Tartufo 20 con Tartufo Bianco fresco 5 g 40 Risotto al Tartufo 20 con Tartufo Bianco fresco 5 g 40 Tagliolino al Tartufo ( non disp.) 20 con Tartufo Bianco fresco 5 g 40 Secondi al Tartufo   Patata Uovo e Fonduta al Tartufo 20 con Tartufo Bianco fresco 5 g 40             Tartufo Bianco fresco  extra ( al grammo ) 6   Contorni Fagiolo Lucchese 7 Pomodori e Cipolla 7 Patete al Forno al Rosmarino 7         Dessert Marrs Mousse al Caramello ricoperta di Cioccolato, Crema al latte di Mandorla, Croccante, Gelato al Cocco10Il Semifreddo alla Frutta caramellata10Ananas Carpaccio di Ananas marinato al Pepe Rosa e Ginger, sorbetto al Limone, Peperoncino candito 10Degustazione Cioccolato Selezioni Monorigini diverse provenienze e intensità 12Un Classico Toscano Vin Santo  e Cantucci di Ns Produzione15   Vini dolci al Bicchiere Moscato d’Asti 2016 - Bera Vittorio 10 Passito di Pantelleria 2008 - Ferrandes 10 Malvasia delle Lipari 2014 - Colosi 10 Château Suduirant 2009 - Castelnau de Suduriant 25 Sauternes 2001 - Château Suduirant 35 Vin Santo 1998 - Caparsa 20 Organic Port ‘Terra Prima’ NV - Fonseca 10 Vintage Port 1997 - Taylor’s 20 Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2008 - Disznókó 10 Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1993 - Nyulaszo 25 'Fino' Jerez-xeres-scherry NV - Fernando de Castilla 10 Pedro Xiemenez, jerez-xeres-sherry NV - Emilio Hidalgo 10 Distillati La Grappa di Barolo NV - Sibona 10 Grappa 'Tre Soli' 2001 - Berta 20 Gin Mare NV - Gin Mare 10 Alpemare NV - Liquore del Fortino 10 Calvados Pays D’Auge ans NV - Michèle Giard 10 Calvados Pays D’Auge 8 ans NV - Christian Drouin 15 Diplomatico Ron Antiguo Riserva, Venezuela NV - Destillerias Unitas 10 Dzama Rhum Vieux, Madagascar 1988 - Vidzar 15 Hampden Pure Single Rum, Jamaican NV - Conte de Cuba 20 Artist’s Blend, Blended Scotch Whisky NV - Compass Box 15 Glasgow Blend, Blended Scotch Whisky NV - Compass Box 10 Highland Heart Sherry Cask Malt, Single Malt Scotch Whisky 2001 - W&M 15 The Glenturret Oak Casks, Single Higland Malt Scotch Whisky NV - Om. 10 Amrut, Indian Single Malt Whisky NV - Amrut 20 Armagnac Clos Martin VSOP 8 anni 1989 - Clos Martin 25 Cognac lot n° 76 XO selection NV - Tesseron 30 Rum, Cognac, Brandy NV - Generico 8 Grappa, Amaro, Liomncello NV - Generico 8 Menù degustazione IL MENÙ ‘SPECCHIO’ ‘PESCANDO’ TRA I PIATTI DEL GIORNO 7 Piatti Che lo Chef sceglie tra le proposte in menù Il Costo del menù a persona è di € 75 viene eseguito SOLO per tutto il tavolo 9 Piatti Che lo Chef sceglie tra le proposte in menù Il Costo del menù a persona è di € 95 viene eseguito SOLO per tutto il tavolo Il pesce e la carne, vengono serviti crudi solo previo abbattimento rapido della temperatura e conservazione a temperatura negativa come previsto dalle leggi di settore. Lo stesso sistema viene usato per lavorazione e/o stoccaggio di quasi tutte le materie prime. I Crostacei, se non provenienti da pescatori locali, sono di Mazara del Vallo e Porto Santo Spirito prevalentemente, abbattuti a bordo. Non esitare a chiederci la tracciabilità dei crostacei del giorno. ___ Non ci pare giusto spalmare costi sulle portate perché penalizza sempre chi consuma di più. Per questo motivo, un coperto di 5 euro viene calcolato per ogni persona che consuma solo una portata. Un coperto di 3 euro viene calcolato per ogni persona che consuma solo due portate. Nessun coperto  viene calcolato per ogni persona che consuma 3 o più portate.

excerpt:Menù Oggi proponiamo anche…   Razza e Crema di Zucca € 18 Tonno allunga e salsa di Lattuga € 18 ∼ Ravioli di Baccalà, Cavolo Nero e Borlotti € 20 Chitarra al Limone e Pepe con Gamberi e Finferli € 22 Paccheri con Guancia di Vitello e  Fonduta di Parmigiano...

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title:Cookie Policy

text:Cookie Policy for Pesce Briaco This is the Cookie Policy for Pesce Briaco, accessible from https://pescebriaco.it/ What Are Cookies As is common practice with almost all professional websites this site uses cookies, which are tiny files that are downloaded to your computer, to improve your experience. This page describes what information they gather, how we use it and why we sometimes need to store these cookies. We will also share how you can prevent these cookies from being stored however this may downgrade or 'break' certain elements of the sites functionality. How We Use Cookies We use cookies for a variety of reasons detailed below. Unfortunately in most cases there are no industry standard options for disabling cookies without completely disabling the functionality and features they add to this site. It is recommended that you leave on all cookies if you are not sure whether you need them or not in case they are used to provide a service that you use. Disabling Cookies You can prevent the setting of cookies by adjusting the settings on your browser (see your browser Help for how to do this). Be aware that disabling cookies will affect the functionality of this and many other websites that you visit. Disabling cookies will usually result in also disabling certain functionality and features of the this site. Therefore it is recommended that you do not disable cookies. The Cookies We Set Email newsletters related cookies This site offers newsletter or email subscription services and cookies may be used to remember if you are already registered and whether to show certain notifications which might only be valid to subscribed/unsubscribed users. Forms related cookies When you submit data to through a form such as those found on contact pages or comment forms cookies may be set to remember your user details for future correspondence. Site preferences cookies In order to provide you with a great experience on this site we provide the functionality to set your preferences for how this site runs when you use it. In order to remember your preferences we need to set cookies so that this information can be called whenever you interact with a page is affected by your preferences. Third Party Cookies In some special cases we also use cookies provided by trusted third parties. The following section details which third party cookies you might encounter through this site. This site uses Google Analytics which is one of the most widespread and trusted analytics solution on the web for helping us to understand how you use the site and ways that we can improve your experience. These cookies may track things such as how long you spend on the site and the pages that you visit so we can continue to produce engaging content. For more information on Google Analytics cookies, see the official Google Analytics page. From time to time we test new features and make subtle changes to the way that the site is delivered. When we are still testing new features these cookies may be used to ensure that you receive a consistent experience whilst on the site whilst ensuring we understand which optimisations our users appreciate the most. We also use social media buttons and/or plugins on this site that allow you to connect with your social network in various ways. For these to work the following social media sites, will set cookies through our site which may be used to enhance your profile on their site or contribute to the data they hold for various purposes outlined in their respective privacy policies. More Information For more information feel free to contact us at: info@pescebriaco.it  

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title:Privacy Policy

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title:The Inn--copy

text:Test Surrounded by the quiet of the hills the Locanda del Pesce Briaco welcomes you just outside Lucca's city walls. A stone's throw from nature, history and the sea is the perfect starting point to enjoy all that Tuscany has to offer. Ideal base to reach Lucca (only 5 comfortable Km) Pisa (25 km), Florence (75 km), the Garfagnana, Versilia and all the main beauties of the Tuscan coast and hinterland. In the evening, you can let yourself be pampered in our restaurant. The rooms: simple as in an inn must be, but cozy and furnished with a typical taste of Tuscan style. Equipped with private bathroom, television, hairdryer and courtesy kit. The rooms overlook the garden of the Restaurant below, some are furnished with family furniture.

excerpt:Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto. Sono «Vini Veri», che corrispondono ad un accurata selezione del nostro «Sommelier Evangelista», che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

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title:The Inn

text:Test Surrounded by the quiet of the hills the Locanda del Pesce Briaco welcomes you just outside Lucca's city walls. A stone's throw from nature, history and the sea is the perfect starting point to enjoy all that Tuscany has to offer. Ideal base to reach Lucca (only 5 comfortable Km) Pisa (25 km), Florence (75 km), the Garfagnana, Versilia and all the main beauties of the Tuscan coast and hinterland. In the evening, you can let yourself be pampered in our restaurant. The rooms: simple as in an inn must be, but cozy and furnished with a typical taste of Tuscan style. Equipped with private bathroom, television, hairdryer and courtesy kit. The rooms overlook the garden of the Restaurant below, some are furnished with family furniture.

excerpt:Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto. Sono «Vini Veri», che corrispondono ad un accurata selezione del nostro «Sommelier Evangelista», che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

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title:Opening hours

text:Test The Inn Open all year round. We strongly advise to book an appointment, so we'll be able to refresh and sanitize the room with the new anti Covid-19 regulations and our supplementary safety standards. The Restaurant Lunch: on Saturdays from 12:00 to 15:30 (on reservation other days/timings, feel free to contact us for a free quote). Dinner: from Monday to Saturday from 19:00 to 23:00 (on reservation other days/timings, feel free to contact us for a free quote). July and August: open every evening for dinner only, from 19:00. Closings Usually the first week of January and another one between the end of February and the beginning of March. Open week-end only during some winter periods. Always book the table to avoid surprises.

excerpt:Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto. Sono «Vini Veri», che corrispondono ad un accurata selezione del nostro «Sommelier Evangelista», che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

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title:Празднуйте Новый Год в Pesce Briaco

text:Назад к блогу Test сентября, 2016 Anche quest’anno Vi aspettiamo per brindare insieme al nuovo anno. Il Menù è alla carta Prepareremo anche 2 menù degustazione facoltativi al prezzo di 60 e 90 euro. Come sempre, sono graditi clienti che prenotano presto e desiderano passare la mezzanotte con gli amici.. siamo organizzati per una cena più veloce del solito. Per chi desidera passare con noi la mezzanotte, saremo felici di brindare con Voi al nuovo anno! Disponiamo di Due Sale Distinte con camino funzionante a vista, disponibili anche in esclusiva   Il menù sarà leggermente ristretto, pertanto Vi preghiamo di segnalare in fase di prenotazioni: gravi allergie, intolleranze significanti, richiesta di piatti di carne. ristorante@pescebriaco.it 0583 332091

excerpt:В этом году мы ждем вас чтобы вместе отпраздновать Новый год.

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title:(Italiano) Ieri per dovere… Oggi per piacere: l’affumicatura

text:Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 L’affumicatura è una tecnica antica, ma oggi tornata a essere assai attuale, ripresa dai grandi chef in tutto il mondo che la declinano a loro piacimento. C’è chi affumica con legno (che a seconda della tipologia di pianta regala dolcezza o cede note fruttate o ancora consente uno spunto grintoso e deciso) e chi invece preferisce le erbe, siano fieno, rosmarino o foglie di vegetali dall’orto o della pianta del tè. un classico in menù - "Diversamente conservati" Photograph by Olga Rudakova Che si tratti di affumicatura a freddo, il cui principale scopo è da sempre la mera conservazione degli alimenti, a caldo o tramite il surriscaldamento di un liquido, con i vapori che arricchiscono di sapore i cibi senza un contatto diretto con legno ed erbe, certo è che un prodotto affumicato è delicatamente trasformato in qualcosa di totalmente nuovo. Partendo dai principi di un metodo antico che serviva per conservare gli alimenti, arriviamo a seguire gli stessi principi ma riducendone in maniera significativa i tempi di fusione o infusione. Anche noi a Pesce Briaco, che amiamo la tecnica almeno quanto la qualità della materia prima che usiamo, ci divertiamo a sperimentare tipi di conservazione originali: nel piatto ormai un classico in menù, Diversamente conservati, restano intatte le proprietà nutritive che caratterizzano il pesce, mentre ci concediamo di giocare sulla complessità e sfumatura dei sapori, per stuzzicare la vostra fantasia. Tutto cambia, ma niente cambia... quindi rilassatevi, date uno sguardo alla bellezza del piatto nel suo insieme e poi avventuratevi con il primo boccone... Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

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Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. L’affumicatura è una tecnica antica, ma oggi tornata a essere assai attuale, ripresa dai grandi chef in tutto il mondo che la declinano a loro piacimento.

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title:Natale, tempo di cene aziendali: ecco cosa non fare...

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Le feste si avvicinano e, puntuale, arriva l’appuntamento con la più attesa (e spesso anche divertente) delle occasioni aziendali: la cena degli auguri. Una serata pensata per voi, per rilassarvi in compagnia dei colleghi più simpatici, quelli che magari vi capita raramente di incrociare nei corridoi, insomma: buon cibo e vino da godersi, il personale ringraziamento dei vostri capi che sapete di meritare. Ma... c’è un ma. La cena aziendale è anche un momento assolutamente delicato, da gestire con abilità e diplomazia, irto di trappole e tranelli spesso invisibili che rischiano di rendere più difficile la vostra vita in ufficio a partire dal giorno successivo. Vediamo cosa ricordarsi di fare sempre/non fare mai: Non esagerare con toni di voce, atteggiamento, confidenza nei confronti dei vostri superiori, alcol ingerito, abbigliamento provocante: la cena aziendale di Natale dura l’arco di una serata, il mattino dopo rientrerete tutti nei ranghi e... meglio non aver ecceduto. Informatevi sempre da chi è stato presente gli anni precedenti sul mood della serata e sul locale in cui festeggerete: nulla di peggio che essere fuori sintonia rispetto ai vostri colleghi (immaginatevi in abito da sera in un American Diners o viceversa in abiti informali a una cena di gala...), il classico pesce fuor d’acqua! Evitate le compagnie noiose: se riuscirete strategicamente ad arrivare tra i primi, potrete assicurarvi il posto accanto a chi desiderate e trascorrerete allora un’ottima serata. Qualunque sia la vostra disposizione d’animo, recatevi alla cena aziendale degli auguri di Natale con il più bello e smagliante dei vostri sorrisi: alla fine state per salutare tutti e godervi (forse) qualche giorno di meritato riposo. Ma soprattutto: proponete ai vostri capi (o ai vostri colleghi, se si tratta degli auguri informali, non ufficiali) il locale giusto: Pesce Briaco! Adesso che avete ben chiare le regole per godervi la serata, rilassatevi. Appoggiatevi allo schienale e socchiudete gli occhi beatamente. Se sarete dei nostri, vi coccoleremo con menù su misura, piatti confortevoli e saporiti, innaffiati dai vini della nostra cantina. I nostri chef Maurizio Marsili e Alessandro Lucchinelli cucineranno per voi e l’oste Andrea Maggi vi scorterà sani e salvi sino alla fine, raccontandovi dei piatti che assaggerete, e facendovi anche un po’ sorridere... in fin dei conti per le feste siamo tutti più buoni. E che Natale sia! Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:La cena aziendale è anche un momento assolutamente delicato, da gestire con abilità e diplomazia, irto di trappole e tranelli spesso invisibili che rischiano di rendere più difficile la vostra vita in ufficio a partire dal giorno successivo.

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title:Дегустации в Pesce Briaco: Мир Оранжевого вина

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Сейчас эти вина называют Оранжевыми (Orange wine), термин, придуманный из-за их особого апельсинового цвета. Такой цвет и особый вкус вину придает длительное пребывание в контакте с кожицей в процессе ферментации (метод называется еще долгой мацерацией). Мы пришли к этим винам лет десять лет назад, на одной из многочисленных винных дегустаций, когда пробовали так называемые "органические" вина. Поэтому нам было очень приятно посвятить одну из первых дегустаций этим винам. Но запросов на участие в тот раз было гораздо больше, чем мест. И сейчас мы подумываем о том, чтобы организовать еще одну дегустацию по Orange wine в ближайшее время. Ecco i vini degustati Photograph by Andrea Maggi 2004-Ribolla Anfora-Gravner2003-Jakot 1 LT-Radikon2007-Ribolla-Podversic2004-Pinot Grigio-Bressan2005-Sialis Grigio-Terpin2007-Jakot-Princic La serata è stata magistralmente condotta da Urano Cupisti, che ha introdotto il tema in modo elegante ed esauriente (come sempre!), dando precise indicazioni sia sui produttori che sui vini degustati. Abbiamo scelto le tre tipologie di uve friulane che più si addicono alla produzione di questi vini e, come vi abbiamo abituati, i vini sono stati serviti alla cieca. Non sono mancate le sorprese... I vini erano perfattamente conservati e gli stili abbastanza riconoscibili tra loro (Radikon, per esempio, è stato centrato da tutti gli avventori). Grande indecisione invece per decretare la bottiglia più performante. Attenzione, non il vino più buono… dato che sarebbe riduttivo parlare del più buono quando i livelli sono così alti! L’indecisione è stata tra due bottiglie stratosferiche e alla fine, quasi per tutti, Bressan 2004 Pinot Grigio è stata la bottiglia più apprezzata, seguita a ruota da Gravner. La cucina, come sempre capitanata dal duo Marsili-Lucchinelli, ha sfornato piatti che andavano ad abbinarsi con i vini proposti. Una menzione particolare al Piedino di porco con insalata di cavolo estivo e alla Rapa rossa cotta sottovuoto con ricotta al tartufo e guanciale affumicato croccante. Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:Сейчас эти вина называют Оранжевыми (Orange wine), термин, придуманный из-за их особого апельсинового цвета. Такой цвет и особый вкус вину придает длительное пребывание в контакте с кожицей в процессе ферментации (метод называется еще долгой мацерацией).

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title:Il Re della tavola: Il Tartufo Bianco da Alba a Pesce Briaco

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Questa è decisamente la stagione del Tartufo Bianco. E noi siamo partiti per raggiungere in Piemonte un tartufaio di fiducia, che da anni conosciamo, per l’incredibile esperienza di seguirlo a caccia di tartufi. Abituati come siamo a utilizzarlo nelle nostre preparazioni, stavolta ci siamo soffermati a riflettere (e abbiamo posto molte domande al nostro amico piemontese) su questioni teoriche, su quanto accade prima della gloriosa grattugiata nel piatto. Il Tartufo Bianco da Alba Photograph by Andrea Maggi I tartufi, innanzitutto, presentano forme differenti: quelli tondeggianti, dall’aspetto più regolare, sono spesso, proprio per la forma esteticamente più gradevole, maggiormente richiesti. Ma a quelli bitorzoluti spetta il primato del sapore: essendo nati in un terreno molto più duro e compatto, hanno fatto fatica a crescere e, come le radici delle viti ostinate a ricercare la profondità, sono quelli che avranno più complessità d’aroma. Il colore esterno è ocra o giallo olivastro e tende a schiarirsi man mano che si asciuga dell’umidità del terreno. Il colore interno, invece, è bianco-giallastro, con sfumature marroncine che variano a secondo della maturazione, del tipo di suolo e della pianta con cui vive in simbiosi. Per esempio i tartufi che nascono vicino alle querce tendono al color nocciola, mentre quelli che crescono vicino ai faggi, al rossiccio. Troverete i tartufi piemontesi a Pesce Briaco in alcuni piatti del menù autunnale e in alcuni special che saremo felici di proporvi e raccontarvi quando ci verrete a trovare. Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:Questa è decisamente la stagione del Tartufo Bianco. E noi siamo partiti per raggiungere in Piemonte un tartufaio di fiducia, che da anni conosciamo, per l’incredibile esperienza di seguirlo a caccia di tartufi.

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title:Ура, наше новое меню!

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Когда заканчивается лето, и так много приятных воспоминаний, бывает трудно принять зиму и что-то поменять. Но стоит просто увидеть новые возможности для радости зимой. Мы решили удивить вас новыми блюдами, которые, на наш взгляд, больше подходят сезону. Меняться интересно, и мы надеемся вас порадовать! Так как начался сезон белого трюфеля, мы не могли не включить его в меню новые блюда с ним. Трюфель нужно есть в нужное время. Также зимой мы добавили в меню несколько новых блюд из мяса Il Filetto di Fassona al Tartufo, con salsa al Porto Photograph by Olga Rudakova Ecco la Battuta di Calvanina, una razza di Manzo molto simile alla Chianina sia nell’aspetto che nel gusto, tanto da venir chiamata’ Chianina di Montagna’ per il fatto che la si trova nei Monti della Calvana, a nord di Prato. Il Culatello di Zibello, Presidio Slow Food La Pappardella di Ragù di cortile, utilizzando Coniglio, Faraona e Anatra. Il Filetto di Fassona al Tartufo, con salsa al Porto. Un classico, cotto nel burro chiarificato e servito con Scorzonera e scaglie di Tartufo Bianco… Il tartufo… Selezioniamo il tartufo dalle migliori zone, da Alba (forti della collaborazione con uno dei più rinomati cavatori piemontesi), da San Miniato e dalle zone limitrofe, che curiamo personalmente. Abbiamo anche dedicato due menù degustazione al Tartufo ma di questo vi voglio parlare tra qualche giorno in un post dedicato al "Re dellaTavola". Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:L’estate è finita e questi giorni ci hanno fatto ricordare come presto sarà inverno. A fine estate siamo tutti un po’ tristi, le giornate si accorciano, le temperature scendono… ma nel nostro lavoro invece ci sono aspetti per i quali è impossibile non gioire. Per esempio è cominciata la stagione del Tartufo e non potevamo non esserne influenzati nella stesura del nuovo menù.

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title:Зал для дегустаций

text:Дегустации Изюминка проекта «Pesce Briaco» - это отдельный зал для дегустаций. Три больших стола из старого дуба, за которыми размещается 8-12 человек, удобные стулья и камин ( либо кондиционер для жарких дней) позволяют проводить нам неспешные дегустации замечательных вин. При этом зал может быть легко превращен в дополнительный обеденный зал ресторана или в зал для закрытой вечеринки.

excerpt:Дегустации Изюминка проекта «Pesce Briaco» — это отдельный зал для дегустаций. Три больших стола из старого дуба, за которыми размещается 8-12 человек, удобные стулья и камин ( либо кондиционер для жарких дней) позволяют проводить нам неспешные дегустации...

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title:Наш блог

text:Test Здесь мы хотим рассказать о себе, о наших мыслях, сомнениях и успехах. Мы хотим поделиться тем, что у нас происходит каждый день, и надеемся стать ближе к нашим гостям. Празднуйте Новый Год в Pesce Briaco menu, news В этом году мы ждем вас чтобы вместе отпраздновать Новый год. (Italiano) Ieri per dovere… Oggi per piacere: l’affumicatura menu, news (Italiano) L’affumicatura è una tecnica antica, ma oggi tornata a essere assai attuale, ripresa dai grandi chef in tutto il mondo che la declinano a loro piacimento. Natale, tempo di cene aziendali: ecco cosa non fare… news La cena aziendale è anche un momento assolutamente delicato, da gestire con abilità e diplomazia, irto di trappole e tranelli spesso invisibili che rischiano di rendere più difficile la vostra vita in ufficio a partire dal giorno successivo. Дегустации в Pesce Briaco: Мир Оранжевого вина news, tasting Сейчас эти вина называют Оранжевыми (Orange wine), термин, придуманный из-за их особого апельсинового цвета. Такой цвет и особый вкус вину придает длительное пребывание в контакте с кожицей в процессе ферментации (метод называется еще долгой мацерацией). Il Re della tavola: Il Tartufo Bianco da Alba a Pesce Briaco menu, news Questa è decisamente la stagione del Tartufo Bianco. E noi siamo partiti per raggiungere in Piemonte un tartufaio di fiducia, che da anni conosciamo, per l’incredibile esperienza di seguirlo a caccia di tartufi. Ура, наше новое меню! menu, news L’estate è finita e questi giorni ci hanno fatto ricordare come presto sarà inverno. A fine estate siamo tutti un po’ tristi, le giornate si accorciano, le temperature scendono… ma nel nostro lavoro invece ci sono aspetti per i quali è impossibile non gioire. Per esempio è cominciata la stagione del Tartufo e non potevamo non esserne influenzati nella stesura del nuovo menù. Cialda con Ricotta cioccolato e Fichi video Questo dolce è nato proprio così, nel nostro parcheggio. Infatti, ad ombreggiare le nostre auto, un bel Fico ci regala dei frutti pazzeschi ed ecco come in questo video, Alessandro prepara una ricetta figlia della natura che ci circonda. Tagliolino Nero Certosino video Un piatto ‘semplice’ e storico, con le accortezze e i segreti Certosini Pesce Briaco под парусом news Что, казалось бы, можно добавить к изысканной кухне в сочетании с хорошим вином? Если перенести их в непривычные, экстремальные условия, то вкусы и ароматы раскроются совсем по новому. Видимо, так и рассуждали устроители конкурса «Rotta del Vino e dell’Olio 2016» и отправили шефов ресторанов готовить на парусниках в море. Attraverso il Vino video (Italiano) Il nostro tavolo è l’ideale per una vostra cena privata, per le degustazioni a tema che vi proporremmo a cadenza settimanale, e sarà per noi anche un modo di farvi conoscere la nostra cantina, le nostra scelte. Crudità e Acidità video (Italiano) Osservando i nostri mari, quello che vi presentiamo, è un riassunto del pescato della nostra zona, della stagione in cui ci troviamo. Che sia una Mostella, una Seppia, una Lampuga, ve la proponiamo ‘nature’, solo con un pizzico di olio e sale, accompagnata da frutta di stagione che avrà il ruolo di dare acidità a contrasto, per assaporare meglio ogni varietà proposta. La Trasversale di Verdicchio news, wines (Italiano) Ci sono molte degustazioni dedicate ai vini. Ma ce ne sono alcune che rimangono impresse nei profondo per molto tempo. A fine settembre ci siamo riuniti in squadra per un evento organizzato da Pr comunicazione: la Trasversale di Verdicchio. Benvenuti al Ristorante video (Italiano) Tutte le strade portano a «Pesce Briaco», ma meglio se ve ne indichiamo una, la più semplice… alcune volte il navigatore vi porterà in cima alla Pieve di Santo Stefano, ma noi siamo molto più bassi, quasi in piano.

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Извините, этот текст доступен только на “Американский Английский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. A place you can find out about who we are, what we think and what we do. We want to share it with all of you so you can be involved in our days and get to know us.

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title:Cialda con Ricotta cioccolato e Fichi

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Il bello di vivere in mezzo alla natura, sta sicuramente nel poter attingere a tutto ciò che ci circonda. Oltre ai nostri alberi da frutto e al piccolo orto di verdure ed erbe aromatiche, la natura selvaggia ci regala ad ogni mese, le primizie stagionali da cui prendiamo inspirazione. Questo dolce è nato proprio così, nel nostro parcheggio. Infatti, ad ombreggiare le nostre auto, un bel Fico ci regala dei frutti pazzeschi ed ecco come in questo video, Alessandro prepara una ricetta figlia della natura che ci circonda. Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published?Subscribe to our Awesome Newsletter. Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:Questo dolce è nato proprio così, nel nostro parcheggio. Infatti, ad ombreggiare le nostre auto, un bel Fico ci regala dei frutti pazzeschi ed ecco come in questo video, Alessandro prepara una ricetta figlia della natura che ci circonda.

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title:Tagliolino Nero Certosino

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Cosa potrebbe essere aggiunto alla cucina gourmet,insieme ad un buon vino? A quanto pare, gli organizzatori del concorso "Rotta del Vino e dell'Olio 2016" hanno pensato di invitare gli chef dei ristoranti a cucinare a bordo, durante una regata. Mentre le squadre di barca hanno partecipato alla gara, le squadre dei ristoranti creavano i piatti da presentare alla giuria di esperti. Vi assicuriamo che questa idea è stata fantastica, spostare la cucina in condizioni insolite ed estreme, ed i sapori si sono rivelerati in un modo completamente nuovo. Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published? Subscribe to our Awesome Newsletter. Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:Un piatto ‘semplice’ e storico, con le accortezze e i segreti Certosini

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title:Pesce Briaco под парусом

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Что, казалось бы, можно добавить к изысканной кухне в сочетании с хорошим вином? Прекрасная лаконичная пара! Но, если перенести их в непривычные, экстремальные условия, то вкусы и ароматы раскроются совсем по новому. Видимо, так и рассуждали устроители конкурса (а для всех гостей просто праздника!) "Rotta del Vino e dell’Olio 2016" и отправили шефов ресторанов готовить на парусниках в море. Команды яхт участвовали в регате, а команды ресторанов в это время творили, чтобы после гонки представить свои блюда жюри уже на берегу. Команда яхты Мария Виктория (Maria Vittoria) Photograph by Olga Rudakova Но, и конечно, накормить и угостить вином команду корабля. Наши славные повара Маурицио Марсили и Алессандро Луккинелли представили жюри блюдо Diversamente Conservati. Это популярное блюдо в нашем меню, но для регаты были внесены свежие нотки. Филе макрели, анчоусы, филе угря в сочетании с маринованным сладким луком, и еще немного нежного пюре из картофеля, чипсов из корня сельдерея и свеклы - тонкие вкусы и разные текстуры удачно подчеркнули друг друга. Было видно, что 25 сентября в порту Cala de’ Medici все получали удовольствие: команды ресторанов и яхт, жюри и гости праздника. Когда берешь кусочек нежнейшего угря с сальсой из томатов и трав, делаешь глоток совиньона, то ветер в парусах, ласковое солнце, бесконечный морской простор превращают твой обед в приключение! Дарите себе новые впечатления! Ждем вас в гости! Хотите быть в курсе наших новостей? Подпишитесь на список рассылки и Вы первым узнаете самые свежие новости! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:Что, казалось бы, можно добавить к изысканной кухне в сочетании с хорошим вином? Если перенести их в непривычные, экстремальные условия, то вкусы и ароматы раскроются совсем по новому. Видимо, так и рассуждали устроители конкурса «Rotta del Vino e dell’Olio 2016» и отправили шефов ресторанов готовить на парусниках в море.

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title:Attraverso il Vino

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Abbiamo creato un tavolo pensando a serate conviviali all’insegna del vino, un grande tavolo per 8/10 persone, in una sala separata, con camino a vista e aria condizionata. E’ l’ideale per una vostra cena privata, per le degustazioni a tema che vi proporremmo a cadenza settimanale, e sarà per noi anche un modo di farvi conoscere la nostra cantina, le nostra scelte. Vi accompagneremo in un viaggio attraverso il vino , "una passeggiata insieme, un po’ come Aristotele con i suoi discepoli, ma con un bicchiere in mano. Buona passeggiata". Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published? Subscribe to our Awesome Newsletter. Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

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Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. Il nostro tavolo è l’ideale per una vostra cena privata, per le degustazioni a tema che vi proporremmo a cadenza settimanale, e sarà per noi anche un modo di farvi conoscere la nostra cantina, le nostra scelte.

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title:Crudità e Acidità

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Ogni pesce porta con sé le sue caratteristiche, i suoi "umori". Osservando i nostri mari, quello che vi presentiamo, è un riassunto del pescato della nostra zona, della stagione in cui ci troviamo. Che sia una Mostella, una Seppia, una Lampuga, ve la proponiamo ‘nature’, solo con un pizzico di olio e sale, accompagnata da frutta di stagione che avrà il ruolo di dare acidità a contrasto, per assaporare meglio ogni varietà proposta. Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published?Subscribe to our Awesome Newsletter. Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

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Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. Osservando i nostri mari, quello che vi presentiamo, è un riassunto del pescato della nostra zona, della stagione in cui ci troviamo. Che sia una Mostella, una Seppia, una Lampuga, ve la proponiamo ‘nature’, solo con un pizzico di olio e sale, accompagnata da frutta di stagione che avrà il ruolo di dare acidità a contrasto, per assaporare meglio ogni varietà proposta.

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title:La Trasversale di Verdicchio

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Ci sono molte degustazioni dedicate ai vini. Ma ce ne sono alcune che rimangono impresse nei profondo per molto tempo. A fine settembre ci siamo riuniti in squadra per un evento organizzato da Pr comunicazione: la Trasversale di Verdicchio. L’evento serviva all’amico Saverio Russo che di consueto, anche più volte all’anno, confronta le annate e le aziende sopratutto in questa zona da cui egli stesso proviene. A noi invece serviva perché eravamo molto interessati per la nostra nuova carta dei vini, cercavamo e cerchiamo vini che ci facciano emozionare e che possano accompagnare al meglio i nostri piatti. Ci siamo riuniti in squadra per un evento Photograph by Olga Rudakova Degustare più di 40 verdicchio alla cieca è stato infatti utile e divertente. Alla fine abbiamo scelto due vini di una stessa azienda, che poi erano ‘Intrusi’ (az. Fontezoppa: incrocio bruni 54 e Ribona), e un Verdicchio dei Castelli di Jesi ( Tenuta San Marcello). La prima parte della degustazione ha visto solo Saverio degustare ‘ in santa pace', senza condizionamenti, e ha annotato segretamente le proprie considerazioni azienda per azienda, poi recapitate solo ai diretti interessati. In un secondo momento, insieme agli amici Fernando Pardini Gianluca Domenici e Lorenzo Coli, abbiamo noi degustato sempre alla cieca e successivamente (per quanto riguarda il Team Pesce Briaco), abbiamo optato per i vini sopra citati per incrementare la nostra offerta di vini italiani in carta. È stato molto divertente assaggiare tutti quei Verdicchio, e sinceramente la maggior parte mi ha colpito. Molto interessante anche le proposte in versione "Metodo Classico". A conferma di una nostra idea che si sta sempre più delineando, è stato molto confortante il risultato che ha visto questi vini "vincere". Infatti Oste, Sommelier Evangelista e Sommelier, hanno premiato gli stessi vini. Certo che la nostra degustazione cercava vini con determinate caratteristiche, questo sicuramente ha influito nella scelta. Curioso anche che , sopratutto la tenuta San Marcello, si tratti di cantine che fanno della ‘naturalezza' del loro prodotto, il punto di forza. Ringraziamo ancora Riccardo Gabriele e Saverio Russo per l’opportunità e ci vediamo… alla prossima "Trasversale". Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

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title:Дегустации

text:Дегустации Мы открываем двери своего винного погреба и устраиваем винные вечеринки за дружеским столом, чтобы вместе с нашими гостями смаковать и наслаждаться деталями и нюансами вкуса Настоящего Вина. Это всегда тепло, весело и из большой любви к вину, по-другому у нас не получается. Ждем вас на наших встречах и дегустациях, присоединяйтесь. In vino veritas!  Каждый месяц Каждый месяц в нашем ресторане посвящен одному из сортов вина. Мы ведем разговор о его характеристиках, важных регионах, особенностях терруара, делимся нашими открытиями.  Каждую среду Тематические дегустации проходят по средам. Гости отправляются в наш погреб, и по мере продвижения в глубину подвала интрига набирает оборот: постепенно, пробуя вина и беседуя об их свойствах и историях, мы подходим к самым важным бутылкам, чтобы откупорить их...  Слепые дегустации Верных друзей и ценителей вина мы приглашаем на слепые дегустации. Такие встречи проходят в компании великих вин, где мы откупориваем для вас сокровище за сокровищем... Программа дегустаций

excerpt:Una cantina unica, ricercata in tutte le particolarità, che vogliamo condividere con Voi con serate speciali, in una sala separata, con un tavolo conviviale per imparare divertendosi.

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title:Benvenuti al Ristorante

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Tutte le strade portano a "Pesce Briaco"! Ma meglio se ve ne indichiamo una, la più semplice… alcune volte il navigatore vi porterà in cima alla Pieve di Santo Stefano, ma noi siamo molto più bassi, quasi in piano. Il video comincia dalla circonvallazione intorno alle mura, nei pressi del supermarket e vi porterà proprio davanti alla porta del locale, anzi al tavolo. Vi aspettiamo ! Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published?Subscribe to our Awesome Newsletter. Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

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Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. Tutte le strade portano a «Pesce Briaco», ma meglio se ve ne indichiamo una, la più semplice… alcune volte il navigatore vi porterà in cima alla Pieve di Santo Stefano, ma noi siamo molto più bassi, quasi in piano.

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title:Где мы находимся

text:Test Ресторан находится всего в 5 км от города Лукки, в тихом зеленом месте месте в окружении исторических вилл, простой и изысканный, стильный, но без гламура. Зимой мы открыты На ужин : Понедельник - Суббота с 19:30 На обед : Суббота с 12:30 В воскресенье закрыто. Возможен ужин или обед и в другие дни по предварительному заказу Ресторан Pesce Briaco Via della Pieve Santo Stefano 967/C incrocio traversa IV Lucca 55100 [ добраться сюда ] ristorante@pescebriaco.it 0583 332091

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Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. A soli 5 chilometri dalle mura cittadine, sorge «Pesce Briaco», in un contesto idilliaco, immerso nel verde e circondato da ville storiche, viti e ulivi, dove il lusso e l’eleganza sono vissuti senza ostentazione.

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title:Подписка на новости

text:Test Подпишитесь на наши новости и будьте в курсе всего, что происходит в ресторане и о наших дегустациях. Scriviti alla newsletter e rimani aggiornato su novità e degustazioni Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться %%winter_menu%% %%tasting%% %%winecellar%%

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Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. Scriviti alla newsletter e rimani aggiornato su novità e degustazioni.

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title:Винный погреб

text:Test Безусловно, наша винная коллекция собрана и пополняется без компромиссов, только Vini Veri, только Настоящее Вино. Сотни дорог, дегустаций, знакомств с настоящими виноделами, и тысячи откупоренных бутылок сформировали нашу философию. Но при этом мы открыты и свободны от какой-либо предвзятости. Мы с удовольствием беседуем с гостями об их предпочтениях и опыте винопития. Мы всегда готовы пробовать и открывать для себя что-то новое. И мы с удовольствием расскажем о любой бутылке из нашего погреба - о винодельне, терруаре, климате и мировоззрении её производителя. Vino vero. Настоящее вино. Два простых слова, обозначающие все, что мы думаем о вине. Это не список сортов и брендов, не перечень имен, это поиск, ставший философией. Годы и годы нас вела страсть к вину, вкусу и мастерству его создателей. Это то, что обогащает нас лично, это наш путь, наш маршрут, это учение о способах познавать красоту мира и жить в ней. Нам нравится думать, что мы не продаем вино, мы делимся с вами частью наших знаний и открытиями. Выпивка? Нет, конечно. Просто прогулка с бокалом в руке, как в свое время прогуливался Аристотель, попивая вино в компании друзей и учеников. Славная будет прогулка… %%winter_menu%% %%restaurant%% %%chef%%

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Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto. Sono «Vini Veri», che corrispondono ad un accurata selezione del nostro «Sommelier Evangelista», che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

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title:Наше меню

text:Test Все блюда, которые мы готовим в нашем ресторане, имеют долгую личную историю, исходят из жизненного опыта и профессионального пути, пройденного нашими мастерами. В первую очередь, это 12 лет, проведенные нашим шефом на кухне Angelo Paracucchi. Кухня с характером Кухня ресторана проста. В том смысле, что мы страемся дать возможность каждому продукту заиграть как можно ярче в сочетаниях. Порой казалось бы, вполне привычный ингридиент, свежий, любимый и узнаваемый, а звучит в блюде как деликатес. Как будто актер, который вышел на сцену талантливого режиссера, в самом подходящем для него амплуа и освещении. Это и есть желаемый результат нашей кропотливой работы. %%restaurant%% %%winecellar%% %%chef%%

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Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. Il menù nasce dalla nostra storia personale, dal percorso dell’Oste e dello Chef in primis, della loro ricerca che oggi si traduce nel risultato del connubio tra le esperienze personali e professionali (la prima di tutte, 12 anni del nostro chef a fianco di Angelo Paracucchi).

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title:Ресторан

text:Test Винный ресторан, где можно попробовать уникальные вина, плод долгих и непрерывных поисков, в сочетании с великолепной кухней шеф-поваров Маурицио Марсили и Алессандро Лукинелли. В нашем ресторане два отдельных зала каминами: основной зал, где столы можно объединить как для свидания вдвоем, так и для дружной компании, и дегустационный зал, который идеально подходит для проведения закрытых мероприятий и дегустаций, но при желании превращается в обеденный зал с несколькими столами.  Наша философия Философия ресторана родилась из жизни в постоянном поиске: мы внимательно отбираем продукты, и делаем так, чтобы они были бы узнаваемы в блюдах. И вина подбираем так, чтобы они передавали терруар и характер талантливого производителя. Мы рады представить вам результат этого поиска, который никогда не заканчивается и мы готовы радовать вас новыми открытиями.  Кто мы такие? Маурицио, главный шеф-повар, 12 лет работавший вместе с Анджело Паракукки и создавший свою неповторимую кухню; Алессандро, шеф-повар и знаток интернациональной кухни и имеющий опыт работы в ресторанах самого высокого уровня; Дмитрий, сомелье, пропагандирующий Настоящее Вино и потерявший счет открытым бутылкам; и директор Андреа - динамично и гибко управляющий всем рестораном.  Почему Пьяная Рыба Due progetti consolidati che si uniscono – Vigna ilaria e True Wine. Necessario un segnale per rimarcare le grandi novità, nasce appunto Pesce (il protagonista della cucina) Briaco (per ricordare, forse un po’ scherzosamente, la nuova grande importanza della carta dei vini del nuovo progetto). Мы любим наш сад и летнюю веранду. Она залита рассеянным летним светом, в ней всегда прохладно и чувствуется аромат душистых трав и фруктовых деревьев. Здесь гости устраиваются за обособленными столиками, в уединенной атмосфере. В интерьере преобладают белые и медно-коричневые тона, отражающие контрастный, но гармоничный характер кухни наших шеф-поваров. %%winter_menu%% %%winecellar%% %%chef%%

excerpt:Винный ресторан, где можно попробовать уникальные вина, плод долгих и непрерывных поисков, в сочетании с великолепной кухней шеф-поваров Маурицио Марсили и Алессандро Лукинелли.

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title:Наша команда

text:Test Шеф-повар выходит из дома на рассвете, чтобы успеть перехватить на рынках и у поставщиков лучшие продукты, а затем вдохновенно представить свою добычу в ресторане. Вы никогда не узнаете, чем именно он занят на кухне до прихода гостей, прежде чем Шеф не добьется того результата, который сам может одобрить. Тут уж у него нет никаких границ и штампов. Его работа заканчивается заполночь, когда кухня чисто вымыта, а сам он устроился у ноутбука, с поваренной книгой под рукой, в поиске новых идей. Короткий сон освежает, но настоящий художник не станет тратить на него много времени. Главный тоник - вдохновение и он снова готов к поиску "прекрасного"… Андреа Маджи Родившись в Пьетрасанте и повзрослев на улицах и пляжах Виареджо, Андреа Маджи еще в юности стал в Версильи одним из пионеров открытия и продвижения местных продуктов, биодинамических и органических. Он начал сотрудничать в юном возрасте (с 14 лет в 1987) с Риккардо Сантини в Виньяччо, с которым Андреа работает и сегодня. Чтобы набраться опыта, Андреа стажируется в различных ресторанах в Версильи. А затем становится молодым директором успешного венского ресторана "White Bread Restaurant". С 2000 по 2004 год он работает у Дориано Пеццато в отмеченном наградами ресторане "Novelli" - в то время одном из лучших итальянских ресторанов в мире - в качестве его директора. После важного и полезного, но недолгого опыта с Лоренцо в Форте дей Марми, с 2010 года он становится «Осте Модерно» ("Управляющий по-новому") в своем ресторане «Vigna Ilaria». Андреа был не раз отмечен публикой и критиками за исследования местных и «забытых» продуктов. С 2013 года он начинает сотрудничество с известным шефом Маурицио Марсильи, создавая и по сей день прекрасную атмосферу и неповторимую кухню в “Pesce Briaco". Вот такой он - наш директор или "Oste Moderno", так ему больше нравится. Маурицио Марсили Маурицио - истинный ценитель моря и его даров. Он родился в Пьетрасанта, вырос у моря в Виареджио, и, конечно же, с детства принимал непосредственное участие в жизни рыбацкого края. Несколько лет возглавлял Ассоциацию рыбаков, внося свой вклад в развитие методов консервации на рыболовных судах. В сотрудничестве с морскими биологами изучал все, что море может дать человеку, что кроется в его глубинах. Стоит признать, что на сегодняшний день Маурицио - один из самых опытных знатоков разнообразия рыб и прочей живности, промышляемой в наших морях. Свои первые значительные шаги в качестве повара он сделал рядом с Анджело Паракукки. 12 лет он трудился в роли его верного ученика, открывая и развивая свой талант мастера морской кухни. Неоднократно получал премию Slow Food. Довольно долго возглавлял кухню в отеле Plaza в Виареджо, а затем "пришвартовался" в Vigna Ilaria. Нам повезло и Маурицио занял место идеолога и главного Шефа кухни в нашем ресторане. Алессандро Лукинелли Алессандро родился в Виареджио. Получал образование в школе гостевого и ресторанного бизнеса в Масса, стажировался и работал в ресторанах Lorenzo в Форте дей Марми, il Principe di Piemonte, Ariston, а затем решил набраться опыта заграницей. Для этого путешествовал по миру, исследовал важные гурманские направления: Бермуды, Лондон, Австралия, и, конечно же, Франция. Практиковал на частных океанских яхтах. Вернувшись в Виареджио, привнес свой уникальный опыт в работу ресторана Da Henry. И вскоре заведение было удостоено звезды Мишлен. После значимого опыта в двух известных ресторанах - Miro в Дарсене и l’Orsa Maggiore в Форте дей Марми - Алессандро решил войти в семью Pesce Briaco. Сегодня мы с радостью предлагаем вам блюда от Шефа Алессандро. %%winter_menu%% %%restaurant%% %%winecellar%%

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Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. Lo chef si sveglia al mattino per accaparrarsi la miglior materia prima, per poi curarla gelosamente al ristorante. La lavora e la interpreta fino all’arrivo dei clienti al tavolo, accompagnandola fino al risultato finale che dovrà preservare e evidenziare tutto il lavoro svolto sino a quel momento.

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title:Винный ресторан

text:26212,25140,25148,25155,25120,25156,25956,26015  Путешествие без границ и условий начинается здесь. Каждое блюдо доставляет новое ощущение рецепторам и воображению. Настоящее вино - новый опыт, впечатление, вопрос и ответ. Зимой мы открыты На ужин : Понедельник - Суббота с 19:30 На обед : Суббота с 12:30 В воскресенье закрыто. Возможен ужин или обед и в другие дни по предварительному заказу Винный ресторан, где можно попробовать уникальные вина, плод долгих и непрерывных поисков, в сочетании с великолепной кухней шеф-поваров Маурицио Марсили и Алессандро Лукинелли. Подробнее… Каждое блюдо готовится так, чтобы полностью выразить характер продуктов %%winter_menu%% %%restaurant%% %%chef%%

excerpt:Винный ресторан (Лукка, Тоскана, Италия), где можно попробовать уникальные вина, плод долгих и непрерывных поисков, в сочетании с великолепной кухней шеф-поваров Маурицио Марсили и Алессандро Лукинелли.

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