La Cantina

Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto.

Sono «Vini Veri», che corrispondono ad un accurata selezione del nostro «Sommelier Evangelista», che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

Something about menu

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Do not spam me

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Like porno movies

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Pin It on Pinterest

Share This

26209

title:Празднуйте Новый Год в Pesce Briaco

text:Назад к блогу Test сентября, 2016 Anche quest’anno Vi aspettiamo per brindare insieme al nuovo anno. Il Menù è alla carta Prepareremo anche 2 menù degustazione facoltativi al prezzo di 60 e 90 euro. Come sempre, sono graditi clienti che prenotano presto e desiderano passare la mezzanotte con gli amici.. siamo organizzati per una cena più veloce del solito. Per chi desidera passare con noi la mezzanotte, saremo felici di brindare con Voi al nuovo anno! Disponiamo di Due Sale Distinte con camino funzionante a vista, disponibili anche in esclusiva   Il menù sarà leggermente ristretto, pertanto Vi preghiamo di segnalare in fase di prenotazioni: gravi allergie, intolleranze significanti, richiesta di piatti di carne. ristorante@pescebriaco.it 0583 332091

excerpt:В этом году мы ждем вас чтобы вместе отпраздновать Новый год.

-----------------------------------------------------

26233

title:(Italiano) Ieri per dovere… Oggi per piacere: l’affumicatura

text:Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 L’affumicatura è una tecnica antica, ma oggi tornata a essere assai attuale, ripresa dai grandi chef in tutto il mondo che la declinano a loro piacimento. C’è chi affumica con legno (che a seconda della tipologia di pianta regala dolcezza o cede note fruttate o ancora consente uno spunto grintoso e deciso) e chi invece preferisce le erbe, siano fieno, rosmarino o foglie di vegetali dall’orto o della pianta del tè. un classico in menù - "Diversamente conservati" Photograph by Olga Rudakova Che si tratti di affumicatura a freddo, il cui principale scopo è da sempre la mera conservazione degli alimenti, a caldo o tramite il surriscaldamento di un liquido, con i vapori che arricchiscono di sapore i cibi senza un contatto diretto con legno ed erbe, certo è che un prodotto affumicato è delicatamente trasformato in qualcosa di totalmente nuovo. Partendo dai principi di un metodo antico che serviva per conservare gli alimenti, arriviamo a seguire gli stessi principi ma riducendone in maniera significativa i tempi di fusione o infusione. Anche noi a Pesce Briaco, che amiamo la tecnica almeno quanto la qualità della materia prima che usiamo, ci divertiamo a sperimentare tipi di conservazione originali: nel piatto ormai un classico in menù, Diversamente conservati, restano intatte le proprietà nutritive che caratterizzano il pesce, mentre ci concediamo di giocare sulla complessità e sfumatura dei sapori, per stuzzicare la vostra fantasia. Tutto cambia, ma niente cambia... quindi rilassatevi, date uno sguardo alla bellezza del piatto nel suo insieme e poi avventuratevi con il primo boccone... Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. L’affumicatura è una tecnica antica, ma oggi tornata a essere assai attuale, ripresa dai grandi chef in tutto il mondo che la declinano a loro piacimento.

-----------------------------------------------------

26227

title:Natale, tempo di cene aziendali: ecco cosa non fare...

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Le feste si avvicinano e, puntuale, arriva l’appuntamento con la più attesa (e spesso anche divertente) delle occasioni aziendali: la cena degli auguri. Una serata pensata per voi, per rilassarvi in compagnia dei colleghi più simpatici, quelli che magari vi capita raramente di incrociare nei corridoi, insomma: buon cibo e vino da godersi, il personale ringraziamento dei vostri capi che sapete di meritare. Ma... c’è un ma. La cena aziendale è anche un momento assolutamente delicato, da gestire con abilità e diplomazia, irto di trappole e tranelli spesso invisibili che rischiano di rendere più difficile la vostra vita in ufficio a partire dal giorno successivo. Vediamo cosa ricordarsi di fare sempre/non fare mai: Non esagerare con toni di voce, atteggiamento, confidenza nei confronti dei vostri superiori, alcol ingerito, abbigliamento provocante: la cena aziendale di Natale dura l’arco di una serata, il mattino dopo rientrerete tutti nei ranghi e... meglio non aver ecceduto. Informatevi sempre da chi è stato presente gli anni precedenti sul mood della serata e sul locale in cui festeggerete: nulla di peggio che essere fuori sintonia rispetto ai vostri colleghi (immaginatevi in abito da sera in un American Diners o viceversa in abiti informali a una cena di gala...), il classico pesce fuor d’acqua! Evitate le compagnie noiose: se riuscirete strategicamente ad arrivare tra i primi, potrete assicurarvi il posto accanto a chi desiderate e trascorrerete allora un’ottima serata. Qualunque sia la vostra disposizione d’animo, recatevi alla cena aziendale degli auguri di Natale con il più bello e smagliante dei vostri sorrisi: alla fine state per salutare tutti e godervi (forse) qualche giorno di meritato riposo. Ma soprattutto: proponete ai vostri capi (o ai vostri colleghi, se si tratta degli auguri informali, non ufficiali) il locale giusto: Pesce Briaco! Adesso che avete ben chiare le regole per godervi la serata, rilassatevi. Appoggiatevi allo schienale e socchiudete gli occhi beatamente. Se sarete dei nostri, vi coccoleremo con menù su misura, piatti confortevoli e saporiti, innaffiati dai vini della nostra cantina. I nostri chef Maurizio Marsili e Alessandro Lucchinelli cucineranno per voi e l’oste Andrea Maggi vi scorterà sani e salvi sino alla fine, raccontandovi dei piatti che assaggerete, e facendovi anche un po’ sorridere... in fin dei conti per le feste siamo tutti più buoni. E che Natale sia! Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:La cena aziendale è anche un momento assolutamente delicato, da gestire con abilità e diplomazia, irto di trappole e tranelli spesso invisibili che rischiano di rendere più difficile la vostra vita in ufficio a partire dal giorno successivo.

-----------------------------------------------------

26206

title:Дегустации в Pesce Briaco: Мир Оранжевого вина

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Сейчас эти вина называют Оранжевыми (Orange wine), термин, придуманный из-за их особого апельсинового цвета. Такой цвет и особый вкус вину придает длительное пребывание в контакте с кожицей в процессе ферментации (метод называется еще долгой мацерацией). Мы пришли к этим винам лет десять лет назад, на одной из многочисленных винных дегустаций, когда пробовали так называемые "органические" вина. Поэтому нам было очень приятно посвятить одну из первых дегустаций этим винам. Но запросов на участие в тот раз было гораздо больше, чем мест. И сейчас мы подумываем о том, чтобы организовать еще одну дегустацию по Orange wine в ближайшее время. Ecco i vini degustati Photograph by Andrea Maggi 2004-Ribolla Anfora-Gravner2003-Jakot 1 LT-Radikon2007-Ribolla-Podversic2004-Pinot Grigio-Bressan2005-Sialis Grigio-Terpin2007-Jakot-Princic La serata è stata magistralmente condotta da Urano Cupisti, che ha introdotto il tema in modo elegante ed esauriente (come sempre!), dando precise indicazioni sia sui produttori che sui vini degustati. Abbiamo scelto le tre tipologie di uve friulane che più si addicono alla produzione di questi vini e, come vi abbiamo abituati, i vini sono stati serviti alla cieca. Non sono mancate le sorprese... I vini erano perfattamente conservati e gli stili abbastanza riconoscibili tra loro (Radikon, per esempio, è stato centrato da tutti gli avventori). Grande indecisione invece per decretare la bottiglia più performante. Attenzione, non il vino più buono… dato che sarebbe riduttivo parlare del più buono quando i livelli sono così alti! L’indecisione è stata tra due bottiglie stratosferiche e alla fine, quasi per tutti, Bressan 2004 Pinot Grigio è stata la bottiglia più apprezzata, seguita a ruota da Gravner. La cucina, come sempre capitanata dal duo Marsili-Lucchinelli, ha sfornato piatti che andavano ad abbinarsi con i vini proposti. Una menzione particolare al Piedino di porco con insalata di cavolo estivo e alla Rapa rossa cotta sottovuoto con ricotta al tartufo e guanciale affumicato croccante. Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:Сейчас эти вина называют Оранжевыми (Orange wine), термин, придуманный из-за их особого апельсинового цвета. Такой цвет и особый вкус вину придает длительное пребывание в контакте с кожицей в процессе ферментации (метод называется еще долгой мацерацией).

-----------------------------------------------------

26193

title:Il Re della tavola: Il Tartufo Bianco da Alba a Pesce Briaco

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Questa è decisamente la stagione del Tartufo Bianco. E noi siamo partiti per raggiungere in Piemonte un tartufaio di fiducia, che da anni conosciamo, per l’incredibile esperienza di seguirlo a caccia di tartufi. Abituati come siamo a utilizzarlo nelle nostre preparazioni, stavolta ci siamo soffermati a riflettere (e abbiamo posto molte domande al nostro amico piemontese) su questioni teoriche, su quanto accade prima della gloriosa grattugiata nel piatto. Il Tartufo Bianco da Alba Photograph by Andrea Maggi I tartufi, innanzitutto, presentano forme differenti: quelli tondeggianti, dall’aspetto più regolare, sono spesso, proprio per la forma esteticamente più gradevole, maggiormente richiesti. Ma a quelli bitorzoluti spetta il primato del sapore: essendo nati in un terreno molto più duro e compatto, hanno fatto fatica a crescere e, come le radici delle viti ostinate a ricercare la profondità, sono quelli che avranno più complessità d’aroma. Il colore esterno è ocra o giallo olivastro e tende a schiarirsi man mano che si asciuga dell’umidità del terreno. Il colore interno, invece, è bianco-giallastro, con sfumature marroncine che variano a secondo della maturazione, del tipo di suolo e della pianta con cui vive in simbiosi. Per esempio i tartufi che nascono vicino alle querce tendono al color nocciola, mentre quelli che crescono vicino ai faggi, al rossiccio. Troverete i tartufi piemontesi a Pesce Briaco in alcuni piatti del menù autunnale e in alcuni special che saremo felici di proporvi e raccontarvi quando ci verrete a trovare. Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:Questa è decisamente la stagione del Tartufo Bianco. E noi siamo partiti per raggiungere in Piemonte un tartufaio di fiducia, che da anni conosciamo, per l’incredibile esperienza di seguirlo a caccia di tartufi.

-----------------------------------------------------

26185

title:Ура, наше новое меню!

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Когда заканчивается лето, и так много приятных воспоминаний, бывает трудно принять зиму и что-то поменять. Но стоит просто увидеть новые возможности для радости зимой. Мы решили удивить вас новыми блюдами, которые, на наш взгляд, больше подходят сезону. Меняться интересно, и мы надеемся вас порадовать! Так как начался сезон белого трюфеля, мы не могли не включить его в меню новые блюда с ним. Трюфель нужно есть в нужное время. Также зимой мы добавили в меню несколько новых блюд из мяса Il Filetto di Fassona al Tartufo, con salsa al Porto Photograph by Olga Rudakova Ecco la Battuta di Calvanina, una razza di Manzo molto simile alla Chianina sia nell’aspetto che nel gusto, tanto da venir chiamata’ Chianina di Montagna’ per il fatto che la si trova nei Monti della Calvana, a nord di Prato. Il Culatello di Zibello, Presidio Slow Food La Pappardella di Ragù di cortile, utilizzando Coniglio, Faraona e Anatra. Il Filetto di Fassona al Tartufo, con salsa al Porto. Un classico, cotto nel burro chiarificato e servito con Scorzonera e scaglie di Tartufo Bianco… Il tartufo… Selezioniamo il tartufo dalle migliori zone, da Alba (forti della collaborazione con uno dei più rinomati cavatori piemontesi), da San Miniato e dalle zone limitrofe, che curiamo personalmente. Abbiamo anche dedicato due menù degustazione al Tartufo ma di questo vi voglio parlare tra qualche giorno in un post dedicato al "Re dellaTavola". Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:L’estate è finita e questi giorni ci hanno fatto ricordare come presto sarà inverno. A fine estate siamo tutti un po’ tristi, le giornate si accorciano, le temperature scendono… ma nel nostro lavoro invece ci sono aspetti per i quali è impossibile non gioire. Per esempio è cominciata la stagione del Tartufo e non potevamo non esserne influenzati nella stesura del nuovo menù.

-----------------------------------------------------

25983

title:Зал для дегустаций

text:Дегустации Изюминка проекта «Pesce Briaco» - это отдельный зал для дегустаций. Три больших стола из старого дуба, за которыми размещается 8-12 человек, удобные стулья и камин ( либо кондиционер для жарких дней) позволяют проводить нам неспешные дегустации замечательных вин. При этом зал может быть легко превращен в дополнительный обеденный зал ресторана или в зал для закрытой вечеринки.

excerpt:Дегустации Изюминка проекта «Pesce Briaco» — это отдельный зал для дегустаций. Три больших стола из старого дуба, за которыми размещается 8-12 человек, удобные стулья и камин ( либо кондиционер для жарких дней) позволяют проводить нам неспешные дегустации...

-----------------------------------------------------

26096

title:Наш блог

text:Test Здесь мы хотим рассказать о себе, о наших мыслях, сомнениях и успехах. Мы хотим поделиться тем, что у нас происходит каждый день, и надеемся стать ближе к нашим гостям. Празднуйте Новый Год в Pesce Briaco menu, news В этом году мы ждем вас чтобы вместе отпраздновать Новый год. (Italiano) Ieri per dovere… Oggi per piacere: l’affumicatura menu, news (Italiano) L’affumicatura è una tecnica antica, ma oggi tornata a essere assai attuale, ripresa dai grandi chef in tutto il mondo che la declinano a loro piacimento. Natale, tempo di cene aziendali: ecco cosa non fare… news La cena aziendale è anche un momento assolutamente delicato, da gestire con abilità e diplomazia, irto di trappole e tranelli spesso invisibili che rischiano di rendere più difficile la vostra vita in ufficio a partire dal giorno successivo. Дегустации в Pesce Briaco: Мир Оранжевого вина news, tasting Сейчас эти вина называют Оранжевыми (Orange wine), термин, придуманный из-за их особого апельсинового цвета. Такой цвет и особый вкус вину придает длительное пребывание в контакте с кожицей в процессе ферментации (метод называется еще долгой мацерацией). Il Re della tavola: Il Tartufo Bianco da Alba a Pesce Briaco menu, news Questa è decisamente la stagione del Tartufo Bianco. E noi siamo partiti per raggiungere in Piemonte un tartufaio di fiducia, che da anni conosciamo, per l’incredibile esperienza di seguirlo a caccia di tartufi. Ура, наше новое меню! menu, news L’estate è finita e questi giorni ci hanno fatto ricordare come presto sarà inverno. A fine estate siamo tutti un po’ tristi, le giornate si accorciano, le temperature scendono… ma nel nostro lavoro invece ci sono aspetti per i quali è impossibile non gioire. Per esempio è cominciata la stagione del Tartufo e non potevamo non esserne influenzati nella stesura del nuovo menù. Cialda con Ricotta cioccolato e Fichi video Questo dolce è nato proprio così, nel nostro parcheggio. Infatti, ad ombreggiare le nostre auto, un bel Fico ci regala dei frutti pazzeschi ed ecco come in questo video, Alessandro prepara una ricetta figlia della natura che ci circonda. Tagliolino Nero Certosino video Un piatto ‘semplice’ e storico, con le accortezze e i segreti Certosini Pesce Briaco под парусом news Что, казалось бы, можно добавить к изысканной кухне в сочетании с хорошим вином? Если перенести их в непривычные, экстремальные условия, то вкусы и ароматы раскроются совсем по новому. Видимо, так и рассуждали устроители конкурса «Rotta del Vino e dell’Olio 2016» и отправили шефов ресторанов готовить на парусниках в море. Attraverso il Vino video (Italiano) Il nostro tavolo è l’ideale per una vostra cena privata, per le degustazioni a tema che vi proporremmo a cadenza settimanale, e sarà per noi anche un modo di farvi conoscere la nostra cantina, le nostra scelte. Crudità e Acidità video (Italiano) Osservando i nostri mari, quello che vi presentiamo, è un riassunto del pescato della nostra zona, della stagione in cui ci troviamo. Che sia una Mostella, una Seppia, una Lampuga, ve la proponiamo ‘nature’, solo con un pizzico di olio e sale, accompagnata da frutta di stagione che avrà il ruolo di dare acidità a contrasto, per assaporare meglio ogni varietà proposta. La Trasversale di Verdicchio news, wines (Italiano) Ci sono molte degustazioni dedicate ai vini. Ma ce ne sono alcune che rimangono impresse nei profondo per molto tempo. A fine settembre ci siamo riuniti in squadra per un evento organizzato da Pr comunicazione: la Trasversale di Verdicchio. Benvenuti al Ristorante video (Italiano) Tutte le strade portano a «Pesce Briaco», ma meglio se ve ne indichiamo una, la più semplice… alcune volte il navigatore vi porterà in cima alla Pieve di Santo Stefano, ma noi siamo molto più bassi, quasi in piano.

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Американский Английский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. A place you can find out about who we are, what we think and what we do. We want to share it with all of you so you can be involved in our days and get to know us.

-----------------------------------------------------

26119

title:Cialda con Ricotta cioccolato e Fichi

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Il bello di vivere in mezzo alla natura, sta sicuramente nel poter attingere a tutto ciò che ci circonda. Oltre ai nostri alberi da frutto e al piccolo orto di verdure ed erbe aromatiche, la natura selvaggia ci regala ad ogni mese, le primizie stagionali da cui prendiamo inspirazione. Questo dolce è nato proprio così, nel nostro parcheggio. Infatti, ad ombreggiare le nostre auto, un bel Fico ci regala dei frutti pazzeschi ed ecco come in questo video, Alessandro prepara una ricetta figlia della natura che ci circonda. Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published?Subscribe to our Awesome Newsletter. Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:Questo dolce è nato proprio così, nel nostro parcheggio. Infatti, ad ombreggiare le nostre auto, un bel Fico ci regala dei frutti pazzeschi ed ecco come in questo video, Alessandro prepara una ricetta figlia della natura che ci circonda.

-----------------------------------------------------

26094

title:Tagliolino Nero Certosino

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Cosa potrebbe essere aggiunto alla cucina gourmet,insieme ad un buon vino? A quanto pare, gli organizzatori del concorso "Rotta del Vino e dell'Olio 2016" hanno pensato di invitare gli chef dei ristoranti a cucinare a bordo, durante una regata. Mentre le squadre di barca hanno partecipato alla gara, le squadre dei ristoranti creavano i piatti da presentare alla giuria di esperti. Vi assicuriamo che questa idea è stata fantastica, spostare la cucina in condizioni insolite ed estreme, ed i sapori si sono rivelerati in un modo completamente nuovo. Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published? Subscribe to our Awesome Newsletter. Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:Un piatto ‘semplice’ e storico, con le accortezze e i segreti Certosini

-----------------------------------------------------

26088

title:Pesce Briaco под парусом

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Что, казалось бы, можно добавить к изысканной кухне в сочетании с хорошим вином? Прекрасная лаконичная пара! Но, если перенести их в непривычные, экстремальные условия, то вкусы и ароматы раскроются совсем по новому. Видимо, так и рассуждали устроители конкурса (а для всех гостей просто праздника!) "Rotta del Vino e dell’Olio 2016" и отправили шефов ресторанов готовить на парусниках в море. Команды яхт участвовали в регате, а команды ресторанов в это время творили, чтобы после гонки представить свои блюда жюри уже на берегу. Команда яхты Мария Виктория (Maria Vittoria) Photograph by Olga Rudakova Но, и конечно, накормить и угостить вином команду корабля. Наши славные повара Маурицио Марсили и Алессандро Луккинелли представили жюри блюдо Diversamente Conservati. Это популярное блюдо в нашем меню, но для регаты были внесены свежие нотки. Филе макрели, анчоусы, филе угря в сочетании с маринованным сладким луком, и еще немного нежного пюре из картофеля, чипсов из корня сельдерея и свеклы - тонкие вкусы и разные текстуры удачно подчеркнули друг друга. Было видно, что 25 сентября в порту Cala de’ Medici все получали удовольствие: команды ресторанов и яхт, жюри и гости праздника. Когда берешь кусочек нежнейшего угря с сальсой из томатов и трав, делаешь глоток совиньона, то ветер в парусах, ласковое солнце, бесконечный морской простор превращают твой обед в приключение! Дарите себе новые впечатления! Ждем вас в гости! Хотите быть в курсе наших новостей? Подпишитесь на список рассылки и Вы первым узнаете самые свежие новости! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:Что, казалось бы, можно добавить к изысканной кухне в сочетании с хорошим вином? Если перенести их в непривычные, экстремальные условия, то вкусы и ароматы раскроются совсем по новому. Видимо, так и рассуждали устроители конкурса «Rotta del Vino e dell’Olio 2016» и отправили шефов ресторанов готовить на парусниках в море.

-----------------------------------------------------

26118

title:Attraverso il Vino

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Abbiamo creato un tavolo pensando a serate conviviali all’insegna del vino, un grande tavolo per 8/10 persone, in una sala separata, con camino a vista e aria condizionata. E’ l’ideale per una vostra cena privata, per le degustazioni a tema che vi proporremmo a cadenza settimanale, e sarà per noi anche un modo di farvi conoscere la nostra cantina, le nostra scelte. Vi accompagneremo in un viaggio attraverso il vino , "una passeggiata insieme, un po’ come Aristotele con i suoi discepoli, ma con un bicchiere in mano. Buona passeggiata". Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published? Subscribe to our Awesome Newsletter. Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. Il nostro tavolo è l’ideale per una vostra cena privata, per le degustazioni a tema che vi proporremmo a cadenza settimanale, e sarà per noi anche un modo di farvi conoscere la nostra cantina, le nostra scelte.

-----------------------------------------------------

26116

title:Crudità e Acidità

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Ogni pesce porta con sé le sue caratteristiche, i suoi "umori". Osservando i nostri mari, quello che vi presentiamo, è un riassunto del pescato della nostra zona, della stagione in cui ci troviamo. Che sia una Mostella, una Seppia, una Lampuga, ve la proponiamo ‘nature’, solo con un pizzico di olio e sale, accompagnata da frutta di stagione che avrà il ruolo di dare acidità a contrasto, per assaporare meglio ogni varietà proposta. Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published?Subscribe to our Awesome Newsletter. Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. Osservando i nostri mari, quello che vi presentiamo, è un riassunto del pescato della nostra zona, della stagione in cui ci troviamo. Che sia una Mostella, una Seppia, una Lampuga, ve la proponiamo ‘nature’, solo con un pizzico di olio e sale, accompagnata da frutta di stagione che avrà il ruolo di dare acidità a contrasto, per assaporare meglio ogni varietà proposta.

-----------------------------------------------------

26147

title:La Trasversale di Verdicchio

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Ci sono molte degustazioni dedicate ai vini. Ma ce ne sono alcune che rimangono impresse nei profondo per molto tempo. A fine settembre ci siamo riuniti in squadra per un evento organizzato da Pr comunicazione: la Trasversale di Verdicchio. L’evento serviva all’amico Saverio Russo che di consueto, anche più volte all’anno, confronta le annate e le aziende sopratutto in questa zona da cui egli stesso proviene. A noi invece serviva perché eravamo molto interessati per la nostra nuova carta dei vini, cercavamo e cerchiamo vini che ci facciano emozionare e che possano accompagnare al meglio i nostri piatti. Ci siamo riuniti in squadra per un evento Photograph by Olga Rudakova Degustare più di 40 verdicchio alla cieca è stato infatti utile e divertente. Alla fine abbiamo scelto due vini di una stessa azienda, che poi erano ‘Intrusi’ (az. Fontezoppa: incrocio bruni 54 e Ribona), e un Verdicchio dei Castelli di Jesi ( Tenuta San Marcello). La prima parte della degustazione ha visto solo Saverio degustare ‘ in santa pace', senza condizionamenti, e ha annotato segretamente le proprie considerazioni azienda per azienda, poi recapitate solo ai diretti interessati. In un secondo momento, insieme agli amici Fernando Pardini Gianluca Domenici e Lorenzo Coli, abbiamo noi degustato sempre alla cieca e successivamente (per quanto riguarda il Team Pesce Briaco), abbiamo optato per i vini sopra citati per incrementare la nostra offerta di vini italiani in carta. È stato molto divertente assaggiare tutti quei Verdicchio, e sinceramente la maggior parte mi ha colpito. Molto interessante anche le proposte in versione "Metodo Classico". A conferma di una nostra idea che si sta sempre più delineando, è stato molto confortante il risultato che ha visto questi vini "vincere". Infatti Oste, Sommelier Evangelista e Sommelier, hanno premiato gli stessi vini. Certo che la nostra degustazione cercava vini con determinate caratteristiche, questo sicuramente ha influito nella scelta. Curioso anche che , sopratutto la tenuta San Marcello, si tratti di cantine che fanno della ‘naturalezza' del loro prodotto, il punto di forza. Ringraziamo ancora Riccardo Gabriele e Saverio Russo per l’opportunità e ci vediamo… alla prossima "Trasversale". Quale sarà il nostro prossimo articolo? Iscriviti, ci farebbe molto piacere informarti per primo! Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. Ci sono molte degustazioni dedicate ai vini. Ma ce ne sono alcune che rimangono impresse nei profondo per molto tempo. A fine settembre ci siamo riuniti in squadra per un evento organizzato da Pr comunicazione: la Trasversale di Verdicchio.

-----------------------------------------------------

25961

title:Дегустации

text:Дегустации Мы открываем двери своего винного погреба и устраиваем винные вечеринки за дружеским столом, чтобы вместе с нашими гостями смаковать и наслаждаться деталями и нюансами вкуса Настоящего Вина. Это всегда тепло, весело и из большой любви к вину, по-другому у нас не получается. Ждем вас на наших встречах и дегустациях, присоединяйтесь. In vino veritas!  Каждый месяц Каждый месяц в нашем ресторане посвящен одному из сортов вина. Мы ведем разговор о его характеристиках, важных регионах, особенностях терруара, делимся нашими открытиями.  Каждую среду Тематические дегустации проходят по средам. Гости отправляются в наш погреб, и по мере продвижения в глубину подвала интрига набирает оборот: постепенно, пробуя вина и беседуя об их свойствах и историях, мы подходим к самым важным бутылкам, чтобы откупорить их...  Слепые дегустации Верных друзей и ценителей вина мы приглашаем на слепые дегустации. Такие встречи проходят в компании великих вин, где мы откупориваем для вас сокровище за сокровищем... Программа дегустаций

excerpt:Una cantina unica, ricercata in tutte le particolarità, che vogliamo condividere con Voi con serate speciali, in una sala separata, con un tavolo conviviale per imparare divertendosi.

-----------------------------------------------------

26117

title:Benvenuti al Ristorante

text:Назад к блогу Test 10 сентября, 2016 Tutte le strade portano a "Pesce Briaco"! Ma meglio se ve ne indichiamo una, la più semplice… alcune volte il navigatore vi porterà in cima alla Pieve di Santo Stefano, ma noi siamo molto più bassi, quasi in piano. Il video comincia dalla circonvallazione intorno alle mura, nei pressi del supermarket e vi porterà proprio davanti alla porta del locale, anzi al tavolo. Vi aspettiamo ! Subscribe to our YouTube Channel Want new articles before they get published?Subscribe to our Awesome Newsletter. Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. Tutte le strade portano a «Pesce Briaco», ma meglio se ve ne indichiamo una, la più semplice… alcune volte il navigatore vi porterà in cima alla Pieve di Santo Stefano, ma noi siamo molto più bassi, quasi in piano.

-----------------------------------------------------

25077

title:Где мы находимся

text:Test Ресторан находится всего в 5 км от города Лукки, в тихом зеленом месте месте в окружении исторических вилл, простой и изысканный, стильный, но без гламура. Летом мы открыты На ужин каждый день На обед : Суббота и Воскресенье Возможен обед и в другие дни по предварительному заказу Ресторан Pesce Briaco Via della Pieve Santo Stefano 967/C incrocio traversa IV Lucca 55100 [ добраться сюда ] ristorante@pescebriaco.it 0583 332091

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. A soli 5 chilometri dalle mura cittadine, sorge «Pesce Briaco», in un contesto idilliaco, immerso nel verde e circondato da ville storiche, viti e ulivi, dove il lusso e l’eleganza sono vissuti senza ostentazione.

-----------------------------------------------------

24650

title:Подписка на новости

text:Test Подпишитесь на наши новости и будьте в курсе всего, что происходит в ресторане и о наших дегустациях. Scriviti alla newsletter e rimani aggiornato su novità e degustazioni Имя Фамилия Электронный адрес Подписаться %%winter_menu%% %%tasting%% %%winecellar%%

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. Scriviti alla newsletter e rimani aggiornato su novità e degustazioni.

-----------------------------------------------------

24642

title:Винный погреб

text:Test Безусловно, наша винная коллекция собрана и пополняется без компромиссов, только Vini Veri, только Настоящее Вино. Сотни дорог, дегустаций, знакомств с настоящими виноделами, и тысячи откупоренных бутылок сформировали нашу философию. Но при этом мы открыты и свободны от какой-либо предвзятости. Мы с удовольствием беседуем с гостями об их предпочтениях и опыте винопития. Мы всегда готовы пробовать и открывать для себя что-то новое. И мы с удовольствием расскажем о любой бутылке из нашего погреба - о винодельне, терруаре, климате и мировоззрении её производителя. Vino vero. Настоящее вино. Два простых слова, обозначающие все, что мы думаем о вине. Это не список сортов и брендов, не перечень имен, это поиск, ставший философией. Годы и годы нас вела страсть к вину, вкусу и мастерству его создателей. Это то, что обогащает нас лично, это наш путь, наш маршрут, это учение о способах познавать красоту мира и жить в ней. Нам нравится думать, что мы не продаем вино, мы делимся с вами частью наших знаний и открытиями. Выпивка? Нет, конечно. Просто прогулка с бокалом в руке, как в свое время прогуливался Аристотель, попивая вино в компании друзей и учеников. Славная будет прогулка… Некоторые вина из коллекции ресторана 2015 Grillo, Rocce di Pietra Longa  — Centopassi  25 Italia, Sicilia, Monreale2014 Donà Blanc  — Hartmann Donà  30 Italia, Alto-Adige, Cornaiano2015 Erbaluce di Caluso, Le Chiusure  — Favaro  30 Italia, Piemonte, Caluso2015 Vernaccia di San Gimignano, Toscana  — Montenidoli  30 Italia, Toscana, San Gimignano2015 Fiano di Avellino "Pietramara"  — i Favati  30 Italia, Campania, Cesinali2014 Sauvignon Volgar  — Peter Dipoli  35 Italia, Alto-Adige, PenonNV Brut Nature  — Guy Charlemagne  50 France, Champagne, Mesnil Sur OgerNV Brut Réserve  — André Beaufort  65 France, Champagne, AmbonnayNV Roses de Jeanne Cote De Val Vilaine — Cédric Bouchard  70 France, Champagne, Celles-sur-OurceNV Blanc de Blancs Terroirs  — Agrapart & Fils  80 France, Champagne, Avize2008 Brut Millésimé  — Serge Mathieu  80 France, Champagne, Avirey LingeyNV La Closerie les Beguines  — Jérôme Prévost  100 France, Champagne, GueuxNV Cuvee l'Amateur (2007)  — David Léclapart  110 France, Champagne, TrépailNV Initial  — Jacques Selosse  150 France, Champagne, Avize2014 Riesling Estate Rauenthal  — Georg Breuer  40 Germany, Rheingau2008 Riesling Gueberschwhir  — Zind-Humbrecht  45 France, Alsace, Turckheim2013 Riesling Alte Reben  — Markus Molitor  55 Germany, Mosel2009 Riesling Felsenberg Felsentürmchen GG — Dönnhoff  60 Germany, Nahe2006 Riesling -S-  — Keller  60 Germany, Rheinhessen2015 Chablis  — Isabelle et Denis Pommier  40 France, Bourgogne, Chablis2014 Terroir de Chichée  — Patrick Piuze  40 France, Bourgogne, Chablis2013 Montmains 1er Cru  — William Fèvre  60 France, Bourgogne, Chablis2012 Mont de Milieu 1er Cru  — Billaud Simon  65 France, Bourgogne, Chablis2013 L 'D'Ange Sauvignon  — Alexander Bain  40 France, Loire, Pouilly Fume2015 Pouilly Fumé - Initial  — Pascal Jolivet  50 France, Loire, Pouilly Fume2014 Monts Damnes  — François Cotat  70 France, Loire, Sancerre2012 Spätburgunder G  — Meyer-Näkel  35 Germany, Ahr2011 Brauneberger Mandelgraben*  — Markus Molitor  60 Germany, Mosel2007 Spätburgunder Kalkgestein  — Friedrich Becker  60 Germany, Pfalz2009 Spätburgunder Sonnenberg GG  — Jean Stodden  90 Germany, Ahr2007 Chambolle-Musigny  — Stéphane Magnien  55 France, Bourgogne, Chambolle-Musigny2009 Morey Saint Denis 1er Cru  — Bruno Clair  80 France, Bourgogne, Morey-Saint-Denis2012 Gevrey-Chambertin  — Trapet Père et Fils  80 France, Bourgogne, Gevrey-Chambertin2008 Vosne Romanee 1er Cru  — Gros Frere et Soeur  90 France, Bourgogne, Vosnee Romanee2006 Vosne Romanee Les Brulees  — Michel Gros  100 France, Bourgogne, Vosnee Romanee2008 Nebbiolo Langhe  — Giuseppe Mascarello  45 Italia, Piemonte, Castiglione Falletto2013 Rosso di Montalcino  — Paradiso di Manfredi  55 Italia, Toscana, Montalcino2010 Montevertine  — Montevertine  55 Italia, Toscana, Radda in Chianti2011 Barbaresco Montestefano  — Serafino Rivella  60 Italia, Piemonte, Barbaresco2009 Rosso di Montalcino  — Poggio di Sotto  100 Italia, Toscana, Montalcino2006 Barolo Brunate-Le Coste  — Giuseppe Rinaldi  110 Italia, Piemonte, Barolo Все цены указаны в евро. Винная карта в PDF [ 290 Kb ] Винная карта в PDF [ 290 Kb ] %%winter_menu%% %%tasting%% %%chef%%

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Итальянский” и “Американский Английский”. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the default language of this site. Вы можете нажать на одну из ссылок, чтобы изменить язык всего сайта. Una cantina nata senza compromessi, fatta di anni e anni di assaggi e approfondimenti, ve la presentiamo nuda e libera da ogni preconcetto. Sono «Vini Veri», che corrispondono ad un accurata selezione del nostro «Sommelier Evangelista», che parte dal bicchiere e finisce nella vigna, attraverso il produttore, il terroir, il clima.

-----------------------------------------------------

24641

title:Наше меню

text:Test Все блюда, которые мы готовим в нашем ресторане, имеют долгую личную историю, исходят из жизненного опыта и профессионального пути, пройденного нашими мастерами. В первую очередь, это 12 лет, проведенные нашим шефом на кухне Angelo Paracucchi. Кухня с характером Кухня ресторана проста. В том смысле, что мы страемся дать возможность каждому продукту заиграть как можно ярче в сочетаниях. Порой казалось бы, вполне привычный ингридиент, свежий, любимый и узнаваемый, а звучит в блюде как деликатес. Как будто актер, который вышел на сцену талантливого режиссера, в самом подходящем для него амплуа и освещении. Это и есть желаемый результат нашей кропотливой работы. Загрузить меню в PDF [ 132 Kb ] Для начала... Foie Gras di Mare  16 Печень морского черта с хрустящими гренками и яблочной сальсойDiversamente Conservato  15 Скумбрия, нежно закопченная нашим шефом с салатом из капустыInsalata della Salute  25 Каракатица, креветки, скат и кефаль на пару с сезонными фруктами и овощамиSiam tutti Coltellacci  16 Морские черенки с козлобородником и специямиPovero Pesce  16 Сезонные бобовые и припущенный скатТак Крудо делаем только мы   Il Carpaccio  19 La Tartar  18 Crudità e Acidità  35 Свежие местные морепродукты и рыба с лепестками фруктов и овощейFlan Vegetariano  14 Запеканка из брокколи на креме из пармезанаIl Culatello  18 Нежнейшее прошутто Culatello di Zibello с нашими гриссиниCrudo di Manzo  16 Рубленная сырая говядина с зернами горчицы А затем... Il Brodino  16 Рыбка в легком бульоне с зеленой пастойInzimino,‘Nzimino o In Zimino?  18 Ризотто с каракатицей и листьями мангольдаI Maltagliati  22 Свежая паста с креветками и белыми грибамиLa Raganella  16 Паста с кусочками морского дракона, брокколи и лигурийскими оливкамиLo Gnudo  15 “Ленивые” равиоли из рикотты и шпината с тыквенным кремомIl Mare in un sacchetto  24 Рыба сегодняшнего улова с овощами, приготовленная в закрытом кулечкеTornando dal Mercato…  la nostra Zuppa22 Так готовят Качукко (уху) только в Pesce BriacoPesce Nero  28 Мороне (брат морского окуня) co шпинатом и кремом из топинамбураPovero a chi?  20 Серая кефаль с репой. Новая версия рыбацкого блюдаRombo… Nel Bosco  25 Тюрбо co вкусами осеннего леса. Грибы, картофель и чаберIl Gamberone di Viareggio  25 Крупные креветки из Виареджио в винно-томатном соусеConiglio ai Carciofi  20 Кролик в артишоках. Потому что все мы помним детствоCinghiale in Umido  20 Тушеный дикий кабан. Потому что он разорил наш огородТрюфель Черный и Белый, из Альбы и из Сан Миньято   Стоимость за грамм можно узнать у нашего персоналаTornando dal mercato in 7 portate  85 Дегустационное меню из 7 подач. При заказе на весть стол - 75Un assaggio di noi in 4 portate  55 Дегустационное меню из 4 подач. При заказе на весть стол - 45Курс из 3 бокалов вина  20 Курс из 5 бокалов вина  30 Стоимость дегустационного меню указана на одного человека. Мы ничего не смогли бы сделать, не будь наших поставщиков.Отборные и свежие продукты являются необходимым условием, чтобы выразить нашу философию.Поэтому мы безмерно благодарны всем, кто каждый день помогает нам добиваться лучших результатов:Paolo Parisi (яйца и копченые свиные щечки)Сеньора Lia (овощи, зелень, ароматные травы и цветы)Сеньора Marcella (овощи и травы)Calafata и другие био-фермеры из Лукки (овощи)Michelangelo Masoni (Отборное мясо)Beppe M. (поставка местной рыбы)Moreno и The Coperativa Mare Nostrum (свежая рыба местного улова)Tony из Croco e Smilace (шафран)...и всем поставщикам, которые с любовью помогают нам.БОЛЬШОЕ СПАСИБО Меню в PDF [ 132 Kb ] Дессерты в PDF [ 125 Kb ] %%restaurant%% %%tasting%% %%chef%%

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. Il menù nasce dalla nostra storia personale, dal percorso dell’Oste e dello Chef in primis, della loro ricerca che oggi si traduce nel risultato del connubio tra le esperienze personali e professionali (la prima di tutte, 12 anni del nostro chef a fianco di Angelo Paracucchi).

-----------------------------------------------------

24640

title:Ресторан

text:Test Винный ресторан, где можно попробовать уникальные вина, плод долгих и непрерывных поисков, в сочетании с великолепной кухней шеф-поваров Маурицио Марсили и Алессандро Лукинелли. В нашем ресторане два отдельных зала каминами: основной зал, где столы можно объединить как для свидания вдвоем, так и для дружной компании, и дегустационный зал, который идеально подходит для проведения закрытых мероприятий и дегустаций, но при желании превращается в обеденный зал с несколькими столами.  Наша философия Философия ресторана родилась из жизни в постоянном поиске: мы внимательно отбираем продукты, и делаем так, чтобы они были бы узнаваемы в блюдах. И вина подбираем так, чтобы они передавали терруар и характер талантливого производителя. Мы рады представить вам результат этого поиска, который никогда не заканчивается и мы готовы радовать вас новыми открытиями.  Кто мы такие? Маурицио, главный шеф-повар, 12 лет работавший вместе с Анджело Паракукки и создавший свою неповторимую кухню; Алессандро, шеф-повар и знаток интернациональной кухни и имеющий опыт работы в ресторанах самого высокого уровня; Дмитрий, сомелье, пропагандирующий Настоящее Вино и потерявший счет открытым бутылкам; и директор Андреа - динамично и гибко управляющий всем рестораном.  Почему Пьяная Рыба Due progetti consolidati che si uniscono – Vigna ilaria e True Wine. Necessario un segnale per rimarcare le grandi novità, nasce appunto Pesce (il protagonista della cucina) Briaco (per ricordare, forse un po’ scherzosamente, la nuova grande importanza della carta dei vini del nuovo progetto). Мы любим наш сад и летнюю веранду. Она залита рассеянным летним светом, в ней всегда прохладно и чувствуется аромат душистых трав и фруктовых деревьев. Здесь гости устраиваются за обособленными столиками, в уединенной атмосфере. В интерьере преобладают белые и медно-коричневые тона, отражающие контрастный, но гармоничный характер кухни наших шеф-поваров. %%winter_menu%% %%tasting%% %%chef%%

excerpt:Винный ресторан, где можно попробовать уникальные вина, плод долгих и непрерывных поисков, в сочетании с великолепной кухней шеф-поваров Маурицио Марсили и Алессандро Лукинелли.

-----------------------------------------------------

24635

title:Шеф-повар

text:Test Шеф-повар выходит из дома на рассвете, чтобы успеть перехватить на рынках и у поставщиков лучшие продукты, а затем вдохновенно представить свою добычу в ресторане. Вы никогда не узнаете, чем именно он занят на кухне до прихода гостей, прежде чем Шеф не добьется того результата, который сам может одобрить. Тут уж у него нет никаких границ и штампов. Его работа заканчивается заполночь, когда кухня чисто вымыта, а сам он устроился у ноутбука, с поваренной книгой под рукой, в поиске новых идей. Короткий сон освежает, но настоящий художник не станет тратить на него много времени. Главный тоник - вдохновение и он снова готов к поиску "прекрасного"… Маурицио Марсили Маурицио - истинный ценитель моря и его даров. Он родился в Пьетрасанта, вырос у моря в Виареджио, и, конечно же, с детства принимал непосредственное участие в жизни рыбацкого края. Несколько лет возглавлял Ассоциацию рыбаков, внося свой вклад в развитие методов консервации на рыболовных судах. В сотрудничестве с морскими биологами изучал все, что море может дать человеку, что кроется в его глубинах. Стоит признать, что на сегодняшний день Маурицио - один из самых опытных знатоков разнообразия рыб и прочей живности, промышляемой в наших морях. Свои первые значительные шаги в качестве повара он сделал рядом с Анджело Паракукки. 12 лет он трудился в роли его верного ученика, открывая и развивая свой талант мастера морской кухни. Неоднократно получал премию Slow Food. Довольно долго возглавлял кухню в отеле Plaza в Виареджо, а затем "пришвартовался" в Vigna Ilaria. Нам повезло и Маурицио занял место идеолога и главного Шефа кухни в нашем ресторане. Алессандро Лукинелли Алессандро родился в Виареджио. Получал образование в школе гостевого и ресторанного бизнеса в Масса, стажировался и работал в ресторанах Lorenzo в Форте дей Марми, il Principe di Piemonte, Ariston, а затем решил набраться опыта заграницей. Для этого путешествовал по миру, исследовал важные гурманские направления: Бермуды, Лондон, Австралия, и, конечно же, Франция. Практиковал на частных океанских яхтах. Вернувшись в Виареджио, привнес свой уникальный опыт в работу ресторана Da Henry. И вскоре заведение было удостоено звезды Мишлен. После значимого опыта в двух известных ресторанах - Miro в Дарсене и l’Orsa Maggiore в Форте дей Марми - Алессандро решил войти в семью Pesce Briaco. Сегодня мы с радостью предлагаем вам блюда от Шефа Алессандро. %%winter_menu%% %%tasting%% %%winecellar%%

excerpt:

Извините, этот текст доступен только на “Итальянский”. Для вашего удобства, содержание ниже показано на доступном языке. Вы можете нажать на ссылку, чтобы изменить язык всего сайта. Lo chef si sveglia al mattino per accaparrarsi la miglior materia prima, per poi curarla gelosamente al ristorante. La lavora e la interpreta fino all’arrivo dei clienti al tavolo, accompagnandola fino al risultato finale che dovrà preservare e evidenziare tutto il lavoro svolto sino a quel momento.

-----------------------------------------------------

24574

title:Винный ресторан

text:26212,25140,25148,25155,25120,25156,25956,26015  Путешествие без границ и условий начинается здесь. Каждое блюдо доставляет новое ощущение рецепторам и воображению. Настоящее вино - новый опыт, впечатление, вопрос и ответ. Летом мы открыты На ужин каждый день На обед : Суббота и Воскресенье Возможен обед и в другие дни по предварительному заказу Винный ресторан, где можно попробовать уникальные вина, плод долгих и непрерывных поисков, в сочетании с великолепной кухней шеф-поваров Маурицио Марсили и Алессандро Лукинелли. Подробнее… Каждое блюдо готовится так, чтобы полностью выразить характер продуктов %%winter_menu%% %%tasting%% %%chef%%

excerpt:Винный ресторан (Лукка, Тоскана, Италия), где можно попробовать уникальные вина, плод долгих и непрерывных поисков, в сочетании с великолепной кухней шеф-поваров Маурицио Марсили и Алессандро Лукинелли.

-----------------------------------------------------