Redazione

Diletta ha trascorso vent’anni gestendo una piccola pasticceria di quartiere a Bologna, diventando un punto di riferimento per torte e dolci della tra

Giacomo si è formato nelle cucine di alcuni bistrot di Trento, specializzandosi in cucina vegetariana. Ama sperimentare nuove combinazioni di ingredie

Dopo aver trascorso vari mesi in viaggio tra agriturismi e masserie del Sud Italia, Martina scrive di ingredienti tipici e cucina rurale. Ama racconta

Alessandra ha lavorato come maître in una trattoria di Siena, dove ha imparato l’arte dell’accoglienza e dell’abbinamento dei vini ai piatti toscani.

Elena ha gestito una piccola osteria a Perugia, dove ha esplorato le tradizioni umbre tra tartufi, legumi e grigliate. Oltre a scrivere ricette, ama i

Livia, cresciuta tra le cucine della trattoria di famiglia in Lombardia, si è appassionata alla riscoperta delle ricette regionali. Nei suoi testi uni

Roberto ha lavorato per anni come pizzaiolo in diversi locali di Napoli e Milano. Si dedica ora allo studio della panificazione e condivide suggerimen

Luca ha gestito per dieci anni la cucina di un piccolo ristorante di Modena, affinando la sua conoscenza sui piatti tradizionali emiliani. Appassionat

Dopo una carriera come cuoco su navi passeggeri, Mauro è tornato a Genova per aprire un banco di street food nel porto antico. Oggi racconta le sue ri

Pierpaolo ha lavorato come responsabile di sala in un ristorante di pesce a Viareggio e conosce approfonditamente i prodotti del mare italiano. Nei su